Dodicivolte Trattoria

Caponata di verdure

Di stagione con burratina pugliese

Tartare di manzo all'ancienne

Condita con salsa alla senape antica, capperi, cetriolini, nido di patate croccanti e aglio nero

Selezione di salumi

Artigianali con giardiniera

Sarde in saor

Con cipolla rossa di Tropea, pinoli sabbiati e chips di riso croccante

Focaccia con mousse di mortadella

Focaccia al lievito madre, salvia fritta e zest di limone

Baccalà mantecato

All'olio EVO con chips al nero di seppia

Hummus con cavolfiore al miso

Crema a base di ceci, tahina, olio e limone accompagnata da cavolfiore al miso e polvere di pomodoro San Marzano

Spaghetto con code di gambero

Cipolla di Tropea e bottarga di muggine

Tubetti cozze patate e maggiorana

Tubetti rigati del pastificio Cavalier Cocco con cozze, patate e maggiorana

Riso al salto

Con stufato di ossobuco e gremolada al midollo

Tagliatelle con ragù di funghi

Con caprino e olio alle erbe

Spaghetto alla chitarra

Con sugo di pomodorini gialli, caviale di melanzana affumicata e ricotta salata

Risotto cacio e pepe

Al profumo di limone con battuto di gambero e limone candito

Spaghetto alla nera-no

Con crema di zucchine alla menta, zucchine fritte e salsa alle mandorle

Tagliata di tonno

Con melanzane gratinate, battuto di capperi, prezzemolo e limone e fondo bruno di tonno

Trancio di spada

Con cedro, uvetta, rosmarino e purè di sedano rapa

Suprema di pollo

Allevato a mais con fondo all'uva bianca e funghi misti saltati

Tagliata di controfiletto

Di manzo alla brace con fondo bruno e patate al forno

Filetto di maialino

Cotto a bassa temperatura con salsa tonnata, foglie di cappero sott'olio e fondo bruno

Medaglione di barbabietola arrostita

Con salsa al pepe verde, gratin di patate al forno e piattoni saltati

Trippa alla milanese

Gorgonzola lievemente piccante

Con confettura di cipolla

Selezione di formaggi stagionati

Con confettura di nostra produzione

Tiramisù

Bonet

Alla piemontese

Pesca cotta

Al vino rosso servita con gelato alla vaniglia del Madagascar

Madeleine con crema al rum

Mousse al cioccolato fondente

Con fiocchi di sale e crumble al cacao

Sorbetto al limone

Gelato

Alla vaniglia del Madagascar

Bavarese alle more e susine

Con more sciroppate