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Dodicivolte Trattoria

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caponata di verdure Di stagione con burratina pugliese

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Tartare di manzo all'ancienne Condita con salsa alla senape antica, capperi, cetriolini, nido di patate croccanti e aglio nero

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Selezione di salumi Artigianali con giardiniera

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Sarde in saor Con cipolla rossa di Tropea, pinoli sabbiati e chips di riso croccante

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Focaccia con mousse di mortadella Focaccia al lievito madre, salvia fritta e zest di limone

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Baccalà mantecato All'olio EVO con chips al nero di seppia

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Hummus con cavolfiore al miso Crema a base di ceci, tahina, olio e limone accompagnata da cavolfiore al miso e polvere di pomodoro San Marzano

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetto con code di gambero Cipolla di Tropea e bottarga di muggine

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Tubetti cozze patate e maggiorana Tubetti rigati del pastificio Cavalier Cocco con cozze, patate e maggiorana

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Riso al salto Con stufato di ossobuco e gremolada al midollo

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Tagliatelle con ragù di funghi Con caprino e olio alle erbe

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Spaghetto alla chitarra Con sugo di pomodorini gialli, caviale di melanzana affumicata e ricotta salata

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Risotto cacio e pepe Al profumo di limone con battuto di gambero e limone candito

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Spaghetto alla nera-no Con crema di zucchine alla menta, zucchine fritte e salsa alle mandorle

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di tonno Con melanzane gratinate, battuto di capperi, prezzemolo e limone e fondo bruno di tonno

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Trancio di spada Con cedro, uvetta, rosmarino e purè di sedano rapa

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Suprema di pollo Allevato a mais con fondo all'uva bianca e funghi misti saltati

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Tagliata di controfiletto Di manzo alla brace con fondo bruno e patate al forno

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Filetto di maialino Cotto a bassa temperatura con salsa tonnata, foglie di cappero sott'olio e fondo bruno

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Medaglione di barbabietola arrostita Con salsa al pepe verde, gratin di patate al forno e piattoni saltati

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Trippa alla milanese

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Formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gorgonzola lievemente piccante Con confettura di cipolla

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Selezione di formaggi stagionati Con confettura di nostra produzione

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

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Bonet Alla piemontese

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Pesca cotta Al vino rosso servita con gelato alla vaniglia del Madagascar

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Madeleine con crema al rum

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Mousse al cioccolato fondente Con fiocchi di sale e crumble al cacao

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Sorbetto al limone

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Gelato Alla vaniglia del Madagascar

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Bavarese alle more e susine Con more sciroppate

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