Ristorante Barbe-Cue

Battuta di fassona con uovo marinato, tartufo nero e pane carasau

Jamon Pata Negra con salsa all'aglio e crostini di pane

Crostini misti (5 pz)

Pallet di affettati misti con squacquerone, gnocco fritto e piadina

Melanzana ripiena alla parmigiana

Cotta al forno con pomodoro, bufala e basilico. Vegetariano

Fiori di zucca al salmone affumicato e Philadelphia su crema di zafferano dell'"Orto dei nonni"

Tacos di gamberi con alga Wakame e salsa tzatziki

Yogurt greco e cetrioli

Polpo alla griglia su patate schiacciate e pomodorini confit

Cozze alla tarantina o marinara con crostini di pane

Fantasia dello Chef

Misto di antipasti e fuori menù scelti dal chef

Piadina romagnola

Gnocco fritto

Schiacciatina al rosmarino o macchiata

Cappelletti romagnoli al ragù

Come tradizione vuole

Ravioli verdi di noci e formaggio con briciole di speck e crumble di uovo

Strozzapreti al ragù bianco di mora romagnola

Pappardelle asparagi e crudo croccante

Pappardelle ai porcini

Vegetariano

Gnocchi di ceci con pesto di basilico, olive taggiasche, pomodorini e ricotta salata

Vegetariano

Schiaffoni al granchio

Ravioli di pesce come Barbè insegna

Sughetto di gamberi tagliati al coltello, leggermente piccanti

Lasagnette gratinate al sapore di mare

Con calamari, seppie, gamberetti e besciamella di mare

Curzul allo scoglio

Pasta fatta in casa, tipicamente romagnola, simile allo spaghetto alla chitarra

Cous cous del marinaio con gamberi, calamari, cozze, vongole, ceci e carote

Cappelletti al ragù senza glutine

Supplemento

Pasta secca senza glutine

Supplemento, a seconda del condimento

Pizza senza glutine

Supplemento, a seconda del condimento

Tagliata di Angus argentino al nostro sale profumato

Maialino cotto a bassa temperatura con patate schiacciate e miele salato

Coniglio arrosto al timo con cipoline borettane e patate al forno

Cartuccera BBQ

Costine di maiale marinate alla paprika dolce e cotte a bassa temperatura per circa 15 ore con patate fritte

Black Burger vegetariano

Pane nero al sesamo farcito con melanzane, pomodori secchi, zucchine e provola affumicata con patate al forno

Big Angus 215g

Pane al sesamo e Angus argentino 215g servito con bacon croccante, cipolla stufata e patatine fritte

Gamberoni al cartoccio con olive, capperi, pomodorini e acciughe

Tonno al sesamo bianco e nero su insalatina fresca, avocado e gelato al peperone rosso

Spiedini di gamberi e calamari (4 pz)

Fritto misto con verdure

Specialità dello chef, accompagnato da una salsa agrodolce (segreta)

Grigliata di baghino

Salsiccia, pancetta, salame fresco, costina, coppa

Misto di castrato

Bacchetta, cosciotto, arrosticini

Spiedone misto con patate al forno

Salsiccia, pancetta, pollo lardellato, manzo, pomini

Galletto intero alle erbe aromatiche con patate

Filetto ai ferri

Salsiccia alla griglia (4 pz)

Fiorentina di Black Angus americana

Prezzo all'etto

Fiorentine di diversi tipi di carne in cella di frollatura Dry Aged

Prezzo all'etto, chiedere al personale di sala

Rubia Gallega costata

Prezzo all'etto, secondo disponibilità

Rubia Gallega fiorentina

Prezzo all'etto, secondo disponibilità

Tomahawk

Prezzo all'etto

Grigliatona Barbè-cue

Per 2 persone. Misto di maiale, castrato e manzo serviti con verdure alla griglia e patate al forno

Branzino

Prezzo all'etto

Orata

Prezzo all'etto

Grigliata mista su ordinazione

Minimo 2 persone

Patate fritte

Patate arrosto al rosmarino

Erbette fresche saltate in padella

Verdure alla griglia

Funghi porcini trifolati

Insalata mista

Lattuga, radicchio, carote, pomodori

Classica

Lattuga, radicchio, carote, pomodori, tonno, bufala

Gustosa

Lattuga, radicchio, rucola, crudo croccante, noci e crema di balsamico di Modena

Radicchio e bruciatini

Radicchio rosso, pancetta croccante e aceto balsamico

Tagliatelle al ragù

Gnocchi di patate al ragù

Strozzapreti panna e speck

Cotoletta con patate

Arrosticini di castrato

Al pezzo

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Biancaneve

Solo mozzarella

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Caprese

Mozzarella, pomodorini, origano

Sapori del Sud

Molto pomodoro, molta mozzarella, basilico, origano, olio extravergine d'oliva

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, acciughe

Romana

Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe

Pugliese

Pomodoro, mozzarella, olive, cipolla

Trevigiana

Pomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta

Balalaica

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, melanzane

Montanara

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi freschi

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Wurstel e patate

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte

Prosciutto cotto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Prosciutto crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, salsiccia

Quattro formaggi

Mozzarella, formaggi misti

Gorgonzola

Mozzarella, gorgonzola

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive

Faina

Schiaccia con prosciutto crudo di Parma

Calzone

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto

Tonnara

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala campana

Porcini

Mozzarella, funghi porcini

Barbè

Mozzarella, pomodorini, prosciutto crudo; tutto in cottura

BBQ

Schiaccia macchiata con insalatina, pomini e misto griglia: salsiccia, pancetta, costine e salsa BBQ

Fantasia

Gusti misti scelti dal pizzaiolo

Sirenetta

Mozzarella, zucchine, gamberi

Valtellina

Mozzarella, speck, rucola, funghi freschi, grana a scaglie, olio tartufato; tutto in uscita

Principe

Pomodoro, mozzarella, aglio, porcini, prosciutto crudo

Tartufina

Mozzarella, crema tartufata, speck, grana a scaglie

Paris

Mozzarella, radicchio, speck, brie; tutto in cottura

Lombardia

Mozzarella, noci, pancetta, gorgonzola

Lipari

Pomodoro, mozzarella di bufala, salame piccante, pomodori secchi

Sogliano

Mozzarella, salsiccia, radicchio, formaggio di fossa a scaglie

Norma

Pomodoro, mozzarella, melanzane, ricotta salata, olive taggiasche

Regina margherita

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

Articioc

Mozzarella, carciofi, crema di carciofi, salsiccia

Messicana

Pomodoro, mozzarella, fagioli, cipolla, salsiccia, pancetta

Zucchetta

Mozzarella, zucchine, pancetta, grana in cottura

Schiacciatina con verdure

Melanzane, zucchine, peperoni, radicchio, pomodorini, funghi freschi, rucola

Buona 2 volte

Schiacciatina con crudo di Parma, burrata pugliese, pomodoro rosso a fette, olio EVO. Tutto fuori cottura

Patatosa

Mozzarella, salsiccia, patate al forno, funghi porcini e grana a scaglie

Fiori di zucca

Mozzarella, fiori di zucca, salsiccia, porcini

Misto funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, funghi trifolati, funghi freschi

Pescatora

Pomodoro, frutti di mare

Dinamite

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni, cipolla, salsiccia e gorgonzola

Contadina

Pomodoro, mozzarella, melanzane, funghi freschi, radicchio, peperoni, rucola, crema di carciofi

Veneto

Pomodoro, mozzarella, pancetta, radicchio, brie

Vesuvio

Pomodoro, mozzarella di bufala, olive taggiasche, capperi, salame piccante, pomodorini gialli

Acqua San Bernardo 0,75 l

Coca Cola alla spina piccola 0,2 l

Coca Cola alla spina media 0,4 l

Coca Cola alla spina caraffa 1 l

Bibite in bottiglia 0,33 l

Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite

Bibite in lattina 0,33 l

Coca Deca, Lemon Soda, Chinotto, Thè al limone, Thè alla pesca

Succhi di frutta

Vino sfuso 0,25 l

Chardonnay IGT, Pignoletto frizzante DOC, Sangiovese Zavalloni DOC

Vino sfuso 0,5 l

Chardonnay IGT, Pignoletto frizzante DOC, Sangiovese Zavalloni DOC

Vino sfuso 1 l

Chardonnay IGT, Pignoletto frizzante DOC, Sangiovese Zavalloni DOC

Birra Moretti bionda alla spina 0,2 l

Birra Moretti bionda alla spina 0,4 l

Birra Moretti bionda alla spina 1 l

Ichnusa non filtrata alla spina 0,2 l

Ichnusa non filtrata alla spina 0,4 l

Ichnusa non filtrata alla spina 1 l

Affligem Rouge alla spina 0,3 l

Affligem Rouge alla spina 0,5 l

Affligem Rouge alla spina 1 l

Erdinger Weisse bottiglia 0,5 l

Augustiner Edelstoff 0,5 l

Moretti analcolica bottiglia 0,33 l

Peroni senza glutine 0,33 l

Messina cristalli di sale 0,5 l

Ceres 0,33 l

Beck's 0,33 l

Corona 0,33 l