Ristorante Marchesini

Il nostro tagliere

Salame contadino, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, coppa stagionata, mortadella, pancetta arrotolata, salsiccia passita, squacquerone, giardiniera e piadina di nostra produzione

Tartare di fassona

Maionese al mango, zenzero caramellato e Stilton

Carne salada a millefoglie

Con crudità di verdure e spuma tonnata

Flan di melanzane

Carpaccio di pomodoro al basilico, mentuccia e caprino fresco

Plateau di ostriche a numero

A ostrica

Alici del Cantabrico

Burrata, datterini e pane abbrustolito

Tentacoli di polpo grigliato

Su ratatouille di verdure fresche, maionese di carote e zenzero

Tartare di ricciola

Insalata di sedano e ravanello, bottarga e olio al prezzemolo

Sandwich di salmone marinato

Al pepe rosa con avocado e zeste di limone

Tagliatelle al ragù

Pasta fresca artigianale

Cappelletti al ragù

Pasta fresca artigianale

Cappelletti "Marchesini"

Pasta fresca artigianale. Salsa allo zafferano, culatello e noci

Tortelli di melanzana

Pasta fresca artigianale. Al pesto siciliano e ricotta stagionata

Mezzi rigatoni

Zucchine, guanciale croccante e pecorino

Spaghettoni "Felicetti"

Alle vongole nostrane e bottarga

Paccheri, pesto di pistacchio

E quenelle di gambero rosso di Mazzara del Vallo

Chitarrine al pesce spada

Pomodorini, capperi, olive, finocchietto e pinoli

Passatelli asciutti

Pasta fresca artigianale. Vongole, datterini e gamberi

Tagliolini con bisque di crostacei

Pasta fresca artigianale. Scampi in crudité e stracciatella

Galletto ruspante ai ferri

Costolette d'agnello scottadito

Tagliata di scottona al sale di Cervia e rosmarino

Spiedone di carne picanha

Pomodoro piccadilly e salsa guacamole

Tagliata di pollo

Con misticanza, erbe aromatiche, cereali

Hamburger classico

200 gr di scottona, buns ai cereali, fontina, pomodoro, insalata, guanciale croccante e patatine fritte

Piatto vegetariano

Tomino grigliato su zucchine e caponata di verdure

Calamari alla griglia

Maionese alla soia e lime

Fritto di gamberi, calamari

E verdure croccanti

Grigliata mista dell'Adriatico

Trancio di ricciola con verdure croccanti e avocado

Tataki di tonno al sesamo

Su caponata di verdure alla siciliana

Insalata verde o mista

Patate al forno con rosmarino e sale di Cervia

Cicoria saltata aglio e peperoncino

Verdure alla griglia

Pinzimonio

Piadina

Margherita

Pomodoro, fior di latte, basilico

Cosacca

Pomodoro, pomodorini, aglio, olio evo, basilico, pecorino romano, grana grattugiato

Piccante

Pomodoro, fior di latte, ventricina, basilico, olio evo

Mosaico

Verdure miste cotte al forno, fior di latte e basilico

Regginella

Pomodoro, bufala, basilico, olio evo, pomodorini

Cotto e funghi

Pomodoro, fior di latte, funghi misti, prosciutto cotto e basilico

Salsiccia e friarielli

Provola, salsiccia e friarielli

Casaro 4 formaggi

Mozzarella, gorgonzola, edamer, mousse di ricotta, grana e basilico

Bella Napoli

Mozzarella, pomodoro, olive taggiasche, origano, basilico, alici del Cantabrico

Ravenna

Pomodorini gialli, pomodorini rossi, fior di latte, squacquerone, basilico

Nostromo

Pomodoro, mozzarella, tonno scottato, cipolla stufata, olive taggiasche, basilico

Sfiziosa

Fior di latte, pomodorini, pesto di basilico; in uscita prosciutto crudo e ciliegine di mozzarella

Nerano

Crema di zucchine, provola, zucchine fritte, provolone piccante, basilico

O sol e Napulé

Cornicione ripieno di ricotta, pomodori gialli, bufala e basilico

Bologna

Fior di latte, pesto di pistacchi; in uscita mortadella, stracciatella, granella di pistacchio

Burrata

Pomodoro, fior di latte; in uscita rucola, crudo di Parma, burrata

Baciarello

Crudo, rucola, squacquerone

Classico

Pomodoro, prosciutto cotto, funghi, mozzarella

Baciami ancora

Salsiccia, cipolla stufata, pecorino

Gelée di fragole con spuma alle mandorle

Bavarese al cioccolato e cacao su crema di lamponi

Millefoglie con crema chantilly e fragole

Zuppa inglese alla ravennate

I nostri mantecati, a scelta

Cioccolato, rum e amarene Fabbri

Semifreddo al mascarpone e lamponi freschi

Acqua potabile trattata naturale e gassata 0,75 lt

Acqua minerale naturale "Panna" 0,75 lt

Acqua minerale frizzante "San Pellegrino" 0,75 lt

Coca Cola, Fanta, Sprite, Thè freddo 0,33 lt

Caffè, decaffeinato, caffè d'orzo, ginseng

Cappuccino, thè caldo

Amari, digestivi, distillati nazionali

Distillati riserve

Whisky, rum, grappe

Whisky, rum, grappe invecchiati

Ichnusa non filtrata piccola

Ichnusa non filtrata media

Birra artigianale Marialti Campesina

Birra artigianale Marialti Ninik

Birra artigianale Marialti Tortuga

Birra artigianale Marialti Tcì Bèla

Birra artigianale Marialti Crocus

Birra artigianale Marialti Aphrodisia

Birra artigianale Marialti Dark Side

Birra artigianale Marialti Liberamente