Chalet Papillon

Tagliata di tonno o ricciola

Polpette di triglia alle erbe aromatiche

Degustazione 4 assaggi

Baccalà all'isolana

Cozze e pomodoro piccanti

Pesce azzurro scottadito

Insalatina tiepida di scampi

Ostriche Gillardeau (cadauna)

Polpo al vapore

Con patate, olio, capperi e riso disidratato al nero di seppia

Degustazione tre crudi

Carpaccio di spigola

Con riduzione di vino bianco e agrumi

Campofiloni sogliole e pomodorini

Gnocchetti con granchio di strascico, pomodoro e rosmarino

Spaghetti con vongole

Chitarra al nero di seppia con tartare di tonno rosso

Spaghetto con battuto di alici, pomodoro e finocchietto selvatico

Linguine cozze e pomodorini gialli

Mezzemaniche ricciola, pomodori secchi, finocchietto, olive nere e capperi

Spigola al vapore con verdure croccanti

Frittura di calamari

Frittura mista

Frittura di crostacei

Scampi al vapore (porzione 350 gr)

Grigliata mista

Coda di rospo al forno con patate, cipolle e verdure

Rombo al forno con patate e verdure

Frittura di calamari e alici

Pentolaccia di crostacei e molluschi

Tortino al cioccolato con gelato fiordilatte

Tartufo artigianale al pistacchio con cuore di cioccolato amaro

Tartufo al cioccolato, arancio amaro, sale fiore e olio mandarino

Sorbetto al limone o al caffè

Fiordilatte con mix di salse alla frutta

Gelato pistacchio con riduzione di aceto balsamico e croccante di mandorle

Cassata italiana ricoperta, congelato alle fragole

Millefoglie al croccante di mandorle con crema, frutta e cioccolato