Campanvs ristorante pizzeria

Frittatina di bucatini di stagione

Crocchè di patate al pane panko

Patatina fritta

Tris di montanara classica pomodoro e parmigiano

Fantasia di montanara

3 pezzi

Bun artigianale ai semi di papavero con parmigiana di melanzane

50 gr

Bun artigianale ai semi di papavero con scarola ripassata, tonno scottato e provola affumicata

50 gr

Alici "panz e panz" ripiene di provola affumicata di Agerola

Con mayonese alla colatura di alici. 3 pezzi

Bon bon baccalà su vellutata di cipolla ramata di Montoro

3 pezzi

Parmigiana di melanzane

Degustazione di formaggi e confetture campane

Per 2 persone

La nostra selezione di salumi e formaggi campani

Per 2 persone

Carpaccio di Black Angus affumicato

Con rucola, semi dry caramel e grana 30 mesi

Seppia, il suo nero, zucchine e menta

Tartare di tonno

Su emulsione alla colatura di alici, alga wakame e mandorla croccante

Insalata caprese e gambero rosso di Mazzara

Spaghettoni con alici, colatura, stracciata di bufala, limone e pomodorini caramel

Pennone al ragù napoletano

Gnocchetto con frigitelli, salsiccia e caciocavallo podolico

Scialatielli con vongole, pomodorini gialli e fiori di zucca

Tubettone alla puttanesca di tonno e katsuobushi

Pacchero all'astice e pomodorini del piennolo

Hamburger di chianina (200 gr)

Con fuso di provola affumicata di Agerola, pancetta croccante e frigitelli

Entrecotè ai ferri con ortaggi di stagione

Baccalà alla mediterranea

Frittura del golfo salernitano

Seppia scottata e piselli in doppia consistenza

Guancia di maiale all'aglianico e patate al forno

Patate al forno

Frigitelli

Scarola ripassata

Verdure grigliate e marinate di stagione

Cigoli e ricotta

Calzone fritto. Ricotta di mucca sale e pepe, provola affumicata di Agerola, cigoli di maiale e basilico

Scarulè

Calzone fritto. Provola affumicata di Agerola, scarola ripassata con filetto di alici di Cetara, capperi e olive nere caiazzane

Montanara pomodoro, parmigiano, pecorino e basilico

Pomodoro San Marzano, parmigiano, pecorino bagnolese e basilico. Classica pizza fritta

Montanara mortadella

Mortadella di cinghiale presidio slow food, stracciata di bufala e zeste di limone. Classica pizza fritta

Marinara

Pomodoro San Marzano, origano, aglio e olio evo

Cosacca

Pomodoro San Marzano, parmigiano, pecorino bagnolese, basilico e olio evo

Margherita

Pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, basilico e olio evo

Bufalina

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala di Battipaglia, basilico e olio evo

Diavola

Pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, salame Napoli, basilico, olio evo al peperoncino

Al crudo

Mozzarella di bufala di Battipaglia, culatello campano, basilico e olio evo

Capricciosa

Pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto affumicato, funghi champignon, olive nere caiazzane, carciofo grigliato, basilico e olio evo

Marinara Felix

Pomodoro San Marzano, pesto all'aglio orsino, olive nere caiazzane, cappero in fiore, alici di cetara, origano, basilico e olio evo

Carminuccio 1919

Storica pizza salernitana fatta con pomodoro San Marzano, pancetta speziata, parmigiano, pecorino, abbondante basilico e olio evo

Ripieno al forno

Pomodoro San Marzano, ricotta di vaccino, salame napoletano, basilico e olio evo

Piana del Sele

Frigitello della piana del sele, provola affumicata, salsiccia e fonduta di pecorino romano dop

Capri

Pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala, capperi in fiore, alici di Cetara, polvere di olive, origano e basilico (+ filetti di tonno +3 €)

Fiore ripieno

Crema di zucchine e chips, fior di latte, fiori di zucca, mousse di ricotta e prosciutto cotto arrosto

Ragù di nonna

Ragù napoletano di carne con mozzarella di bufala e fonduta al parmigiano 30 mesi

Oro bianco

Provola affumicata di Agerola, blu di bufala, caciocavallo podolico di Laviano, cialda al parmigiano, polvere di conciato romano presidio slow food, confettura albicocca "pellecchiella" del Vesuvio, erbe aromatiche e olio evo

Tonno e cipolla

Tris di cipolla ramata di Montoro, fior di latte di Agerola, filetti di tonno in olio evo, katsoubushi di tonno fermentato e zeste di limone

Norma del Cilento

Melanzane a pacchetelle al pomodoro, provola affumicata, soppressata cilentana, cacioricotta di capra cilentana slow food e basilico

Chinghiale degli Alburni

Fior di latte di Agerola, mortadella di cinghiale 100% (presidio slow food del parco nazionale del Cilento), tartufo nero di colliano, caciocavallo podolico di Laviano e nocciola tonda di Giffoni

Nerano Mazara

Crema di zucchine e chips, stracciata di bufala, fiori di zucca, tartare di gambero rosso di Mazara, zeste di limone e basilico

Fumè

Provola affumicata, carpaccio di black Angus affumicato, San Marzanino dry caramel, mayo alla colatura di alici, capperi in fiore, germogli di stagione

L'altra marinara

Versione al padellino. Pomodoro San Marzano, assoluto di pomodoro carbone, riduzione di datterino giallo, pomodorino San Marzano dry caramel, filetti di alici di Cetara, pesto all'aglio orsino, terra di olive nere, origano, basilico e olio evo (versione con tonno in olio evo +2 €, baccalà al forno +3 €)

Nerano

Versione al padellino. Crema di zucchine e chips, fior di latte, salsiccia e caciocavallo podolico

Carbonara 2.0

Versione al padellino. Cremoso di pecorino romano dop, provola affumicata di Agerola, guanciale croccante, tuorlo d'uovo marinato

Cipolla grassa

Versione al padellino. Cipolla ramata alla brace e crispy, provola affumicata di Agerola, guancia di maiale in cbt, blu di bufala erborinato e rosmarino

Marenna

Versione al padellino. Pizza ripiena con provola affumicata, carpaccio di black Angus affumicato, rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano 30 mesi

Scarola schic

Versione al padellino. Crema di scarola ripassata, stracciata di bufala, capperi in fiore, polvere di olive nere, tartàre di tonno e katsoubushi, zeste di limone e germogli

Nettuno 33 cl

Weissbier, 5% vol.

Minerva 33 cl

Saison, 5% vol.

Minerva 75 cl

Saison, 5% vol.

Calipso 33 cl

Rossa, 7% vol.

Calipso 75 cl

Rossa, 7% vol.

Zeus 33 cl

Quadrupel, 8,5% vol.

Zeus 75 cl

Quadrupel, 8,5% vol.

Cylent bionda 33 cl

Helles, 5,2% vol.

Cylent bionda 75 cl

Helles, 5,2% vol.

Cylent rossa 33 cl

Doppio malto belgian strong dark ale, 7% vol.

Cylent rossa 75 cl

Doppio malto belgian strong dark ale, 7% vol.

Cylent dorata 33 cl

Belgian strong ale, 8,5% vol.

Cylent dorata 75 cl

Belgian strong ale, 8,5% vol.

Mastri birrai umbri Cotta 21 30 cl

Bionda ad alta fermentazione al farro, 5,6% vol.

Mastri birrai umbri Cotta 21 75 cl

Bionda ad alta fermentazione al farro, 5,6% vol.

Mastri birrai umbri Cotta 37 30 cl

Rossa ad alta fermentazione alla cicerchia, 5,6% vol.

Mastri birrai umbri Cotta 37 75 cl

Rossa ad alta fermentazione alla cicerchia, 5,6% vol.

Peroni Gran Riserva bionda 33 cl

Lager premium, 45,2% vol.

Peroni Gran Riserva rossa 33 cl

Vienna style, 5,2% vol.

Igea gluten free chiara

Birrasalento, 5,3% vol.

Dolci artigianali

Prodotto artigianale. Dolci artigianali in base alla disponibilità giornaliera

Acqua

Coca-cola 33 cl

Coca-cola Zero 33 cl

Fanta 33 cl

Caffè

Amari e liquori

Amaro Jefferson

Moscato dolce Khabir Donnafugata

Grappa bianca e barrique

Rhum Zacapa 23 anni di invecchiamento

Rhum Kraken

Vodka Blevedere