Rifugio 55

Focaccia (pizza romana)

Tagliere misto salumi e formaggi

Mix salumi

Mix formaggi

Tagliere di prosciutto a mano con burratina

Tagliere di prosciutto

Specialità 55 per 2 persone

Misto salumi e formaggi accompagnati da pietanze calde in ciotola.

Specialità 55

Misto salumi e formaggi accompagnati da pietanze calde in ciotola.

Tartare di manzo

Tartare affumicata di manzo

Tartare affumicata con burrata

Tartare con gorgonzola

Misto crudi: tartare, carpaccio e involtini con ricotta

Carpaccio di manzo

Carpaccio lime e pepe rosa

Carpaccio, pachino, rucola e parmigiano a scaglie

Carpaccio di manzo affumicato

Tonnarelli 55

Battuto di carni bianche a coltello, crema di tartufo e scaglie di parmigiano.

Tonnarelli cacio e pepe

Pecorino, grana e pepe.

Mezze maniche amatriciana

Guanciale, cipolla, sugo e pecorino.

Mezze maniche carbonara

Guanciale, uova, pecorino e grana.

Mezze maniche gricia

Guanciale, pecorino e grana.

Fagottini pera e formaggio

Radicchio, gorgonzola e noci.

Fettuccine al trionfo di terra

Guanciale, pachino, porcini e pecorino.

Paccheri alla genovese di canguro

Filetto di canguro, pomodoro, olive, pecorino e erbe aromatiche.

Pappardelle al ragù bianco di cinghiale

Polpa di cinghiale, olive, pecorino e erbe aromatiche.

Polpettine fritte del Rifugio (4 pezzi)

Parmigiana di melanzane

Sformato zucchine, provola e speck

Speck e provola alla piastra

Bruschetta classica al pomodoro

Bruschetta sfiziosa a scelta

'Nduja e pomodorino, oppure ciauscolo, oppure lardo di colonnata e glassa di aceto balsamico.

Polenta al forno

Brie, funghi porcini, parmigiano e besciamella.

Polenta croccante pastellata

Misto frittini

Alcuni prodotti possono essere surgelati.

Fagioli, cotiche e salsiccia

Trippa alla romana

Acqua

Trattata secondo Dlg 181/03.

Acqua in bottiglia

Bevanda in lattina

Bibita bottiglietta

Coca cola in bottiglia

Birra alla spina (40 cl)

Birra alla spina (20 cl)

Birra Ichnusa non filtrata (50 cl)

Birra Messina cristalli di sale (50 cl)

Birra Leffe Rouge (33 cl)

Vino della casa in bottiglia (75 cl)

Vino della casa in bottiglia (375 cl)

Caffè

Decaffeinato

Caffè corretto

Amaro

Il prezzo va da 3,50 a 5,00 € a seconda della scelta.

Grappa bianca

Grappa barrique

Whisky e rhum selezionati

Il prezzo va da 8,00 a 12,00 € a seconda della scelta.

Cognac alle pere Williams

Ben Rye passito di Pantelleria

Filetto al pepe verde

Circa 180 g.

Filetto al gorgonzola

Circa 180 g.

Filetto del Rifugio

Panna, burro, farina, porcini e provola.

Straccetti di bovino rucola, pachino e parmigiano

Straccetti di bovino parmigiano e glassa di aceto

Scaloppina al limone

Scaloppina al vino bianco

Costo Frisona Italiana

Prezzo al etto (100 g).

Fiorentina Frisona Italiana

Prezzo al etto (100 g).

Costata Frisona Danimarca

Prezzo al etto (100 g).

Costata scottona Simmental Bavarese

Prezzo al etto (100 g).

Fiorentina scottona Simmental Bavarese

Prezzo al etto (100 g).

Costata Manzarda Austria

Prezzo al etto (100 g).

Fiorentina Manzarda Austria

Prezzo al etto (100 g).

Costata scottona Manzetta Polonia

Prezzo al etto (100 g).

Fiorentina scottona Manzetta Polonia

Prezzo al etto (100 g).

Costata Tomahawk scottona Manzetta Polonia

Prezzo al etto (100 g).

Costata Vacca Baltica

Prezzo al etto (100 g).

Fiorentina Vacca Baltica

Prezzo al etto (100 g).

Ribeye Argentina

Prezzo al etto (100 g).

Ribeye Brasile

Prezzo al etto (100 g).

Ribeye Uruguay grein fed

Prezzo al etto (100 g).

Ribeye Manzetta Polonia

Prezzo al etto (100 g).

Ribeye Red Hereford Irlanda

Prezzo al etto (100 g).

Ribeye New Zeland dry age 200gg

Prezzo al etto (100 g).

Costata Angus Beef Nebraska USA

Prezzo al etto (100 g).

Fiorentina Angus Beef Nebraska USA

Prezzo al etto (100 g).

Costata Angus Quebec Canada

Prezzo al etto (100 g).

Costata Angus Reserve Australia

Prezzo al etto (100 g).

Filetto grigliato

Prezzo al etto (100 g).

Entrecote Frisona Danimarca

Prezzo al etto (100 g).

Entrecote Frisona Italia

Prezzo al etto (100 g).

Entrecote scottona Manzetta Polonia

Prezzo al etto (100 g).

Entrecote Sashi Finlandia

Prezzo al etto (100 g).

Tagliata di bovino adulto (400 g. circa)

Tagliata di bovino adulto al gorgonzola (400 g. circa)

Tagliata di bovino adulto ai porcini (400 g. circa)

Tagliata di bovino adulto con radicchio, parmigiano e glassa di aceto (400 g. circa)

Tagliata di bovino con rucola, pachino e parmigiano (400 g. circa)

Tagliata di pollo (350 g. circa)

Grigliata mista

Bovino, suino, pancetta, arrosticini, agnello, salsiccia.

Carrè di agnello (6 costolette)

Arrosticini (10 p.)

Pancetta grigliata (4 fette)

Hamburger bovino adulto (200 g. circa)

Salsiccia con scamorza

Salsiccia

Degustazione dei continenti

Filetto canguro

Prezzo al etto (100 g).

Filetto cervo

Prezzo al etto (100 g).

Filetto renna

Prezzo al etto (100 g).

Filetto zebra

Prezzo al etto (100 g).

Cuberoll di bisonte

Prezzo al etto (100 g).

Lombatina di vitella

Prezzo al etto (100 g).

Ribeye Wagyu original Japan

Prezzo al etto (100 g).

Fiorentina Angus Beef Holland

Prezzo al etto (100 g).

Costata Angus Beef Holland

Prezzo al etto (100 g).

Fiorentina Galiziana Spagnola

Prezzo al etto (100 g).

Costata Galiziana Spagnola

Prezzo al etto (100 g).

Costata Frisona Croazia

Prezzo al etto (100 g).

Fiorentina Frisona Croazia

Prezzo al etto (100 g).

Fiorentina Angus Hereford Irlanda

Prezzo al etto (100 g).

Costata Angus Hereford Irlanda

Prezzo al etto (100 g).

Costata Sashi Finlandia

Prezzo al etto (100 g).

Fiorentina Sashi Finlandia

Prezzo al etto (100 g).

Fiorentina Frisona Minhota portoghese

Prezzo al etto (100 g).

Menù del giorno

Composto da un primo a scelta, un secondo a scelta, un contorno, acqua, pane, un calice di vino. Validi dal lunedì al venerdì.

Menù grigliata mista

Selezione di carni bovine, suine e ovine cotte alla brace, due contorni, bruschetta. Validi dal lunedì al venerdì.

Menù tagliata

Tagliata di manzo da 300 g. circa, due contorni, bruschetta. Validi dal lunedì al venerdì.

Menù bistecca

Bistecca di manzo da 500 g. circa, due contorni, bruschetta. Validi dal lunedì al venerdì.

Menù bistecca T-Bone

Bistecca T-Bone di manzo da 500 g. circa, due contorni, bruschetta. Validi dal lunedì al venerdì.

Cicoria ripassata

Radicchio grigliato

Radicchio su ghisa con scaglie di parmigiano

Verdure grigliate

Patate al forno

Patate fritte

Insalata verde

Lattuga e rucola.

Insalata mista

Lattuga, rucola, radicchio, mais e pachino.

Peperoni ripassati con olive e pangrattato

Crema catalana

Panna cotta ai frutti di bosco

Panna cotta alla Nutella

Sbriciolata ai frutti di bosco

Sbriciolata alla Nutella

Tiramisù classico

Cantucci e ciambelline fatte in casa (4 p.)

Crostate artigianali del giorno

Cheese cake Nutella

Cheese cake frutti di bosco

Torrette Doc

Uve: Petit Rouge, Mayolet, Cornalin, Fumin 13%. Azienda: Les Cretes.

La Sabla Vdt

Uve: Petit Rouge, Mayolet, Fumin, Barbera 14%. Azienda: Les Cretes.

Teroldego Rotaliano Superiore DOC Riserva

Uve: Teroldego 13,5%. Azienda: Castel Firmian.

Lagrein Trentino DOC Riserva

Uve: Lagrein 13%. Azienda: Castel Firmian.

Pinot Nero Doc

Uve: Pinot Nero 14%. Azienda: Franz Haas.

Lagrein Alto Adige Doc (Terlan)

Uve: Lagrein 13,5%. Azienda: Terlan.

Lagrein Alto Adige Doc (Colterenzio)

Uve: Lagrein 13%. Azienda: Colterenzio.

Merlot Alto Adige Doc

Uve: Merlot 13,5%. Azienda: Colterenzio.

Pinot Nero Alto Adige Doc

Uve: Pinot Nero 13,5%. Azienda: Colterenzio.

Cabernet Alto Adige Doc

Uve: Cabernet 13,5%. Azienda: Colterenzio.

Valpolicella DOC Ripasso Superiore

Uve: Corvina, Molinara, Rondinella 13,5%. Azienda: Righetti.

Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Uve: Corvina, Molinara, Rondinella 15%. Azienda: Righetti.

Refosco DOC

Uve: Refosco 13%. Azienda: Mosole.

Crinaia Rosso Igt

Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot 14%. Azienda: Santi.

Langhe Nebbiolo DOC (Pertinace)

Uve: Nebbiolo 14%. Azienda: Pertinace.

Langhe Nebbiolo DOC Perbacco

Uve: Nebbiolo 14%. Azienda: Vietti.

Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo 14,5%. Azienda: Pertinace.

Barbaresco Marcarini DOCG

Uve: Nebbiolo 14,5%. Azienda: Pertinace.

Barbaresco Angelo Negro DOCG

Uve: Nebbiolo 14%. Azienda: Basarin.

Braghè DOC

Uve: Freisa 14,5%. Azienda: Claudio Mariotto.

Barbera d'Asti Fiulot Docg

Uve: Barbera 14%. Azienda: Prunotto.

Barbera d'Alba Superiore Doc

Uve: Barbera 14%. Azienda: Prunotto.

Chianti Classico DOCG

Uve: Sangiovese, Canaiolo 13%. Azienda: Castello di Querceto.

Chianti Classico DOCG Gran Selezione La Corte

Uve: Sangiovese 13,5%. Azienda: Castello di Querceto.

Chianti Classico DOCG Castiglioni

Uve: Sangiovese 13%. Azienda: Frescobaldi.

Morellino di Scansano DOCG Santa Maria

Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon 13%. Azienda: Frescobaldi.

Morellino di Scansano DOCG

Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon 14%. Azienda: Biondi Santi.

Rosso di Montalcino DOC (Col D'Orcia)

Uve: Sangiovese 14,5%. Azienda: Col D'Orcia.

Rosso di Montalcino DOC (Collemattoni)

Uve: Sangiovese 13,5%. Azienda: Collemattoni.

Rosso di Montalcino DOCG

Uve: Sangiovese 14%. Azienda: Col D'Orcia.

Brunello di Montalcino DOCG

Uve: Sangiovese 14%. Azienda: Collemattoni.

Il Bruciato DOC

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 14,5%. Azienda: Antinori.

Le Volte dell'Ornellaia IGT

Uve: Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon 13%. Azienda: Tenuta dell'Ornellaia.

Villa Donoratico DOC

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 14,5%. Azienda: Argentiera.

Nobile di Montepulciano DOCG

Uve: Montepulciano 14,5%. Azienda: Poliziano.

Poggio ai Ginepri IGT

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Azienda: Argentiera.

Sangiovese Igt

Uve: Sangiovese 13,5%. Azienda: Belvento.

Cabernet Sauvignon Igt

Uve: Cabernet Sauvignon 14,5%. Azienda: Belvento.

Ciliegiolo Igt

Uve: Ciliegiolo 13,5%. Azienda: Belvento.

Primitivo di Manduria «Passo del Cardinale» DOP

Uve: Primitivo 14%. Azienda: Paolo Leo.

Primitivo di Manduria «Giunonico» Riserva DOP

Uve: Primitivo 15%. Azienda: Paolo Leo.

Salice Salentino DOC Riserva

Uve: Salice Salentina 14%. Azienda: Paolo Leo.

Salice Salentino «Merimatti» DOC Riserva

Uve: Salice Salentina 14,5%. Azienda: Paolo Leo.

Negramaro «Orfeo» IGP

Uve: Negramaro 14,5%. Azienda: Paolo Leo.

Negramaro «Taccorosso» IGP

Uve: Negramaro 14,5%. Azienda: Paolo Leo.

Susumaniello Alture «Valle d'Itria» IGP

Uve: Susumaniello 13,5%. Azienda: Paolo Leo.

Moramora Malvasia Nera IPG

Uve: Malvasia Nera 14,5%. Azienda: Paolo Leo.

Coribante Igt

Uve: Syrah, Malvasia Nera 14%. Azienda: Castello Monaci.

Taurasi «Pago dei Fusi» DOCG

Uve: Aglianico 13,5%. Azienda: Terredora.

Aglianico «Il Principio» Riserva DOC

Uve: Aglianico 13%. Azienda: Terredora.

Nero D'Avola Sicilia DOC

Uve: Nero d'Avola 13%. Azienda: Feudo Arancio.

Syrah Sicilia DOC

Uve: Syrah 13,5%. Azienda: Feudo Arancio.

Eruzione 1614 Nerello Mascalese Doc

Uve: Nerello Mascalese 13,5%. Azienda: Planeta.

Etna Doc

Uve: Nerello Mascalese 13%. Azienda: Planeta.

Cerasuolo di Vittoria Docg Floramundi

Uve: Nero d'Avola, Frappato 13%. Azienda: Donnafugata.

Frappato di Vittoria Doc Bell'Assai

Uve: Frappato 13%. Azienda: Donnafugata.

Contessa dei Venti Vittoria Doc Nero d'Avola

Uve: Nero d'Avola 13%. Azienda: Donnafugata.

Cannonau di Sardegna DOC

Uve: Cannonau 13%. Azienda: Montespada.

Carignano DOC Bricco delle Piane

Uve: Carignano 14,5%. Azienda: Calasetta.

Carignano del Sulcis Doc

Uve: Carignano 13,5%. Azienda: Grottarossa.

Montefalco Rosso DOC

Uve: Merlot, Sagrantino, Cabernet 14%. Azienda: Le Cimate.

Montefalco Sagrantino Rosso DOCG

Uve: Sagrantino 15%. Azienda: Le Cimate.

Vigrafante IGT

Uve: Sangiovese 14%. Azienda: Le Cimate.

Cesanese del Piglio Docg

Uve: Cesanese 13,5%. Azienda: Casale della Ioria.

Cesanese del Piglio Campo Novo Docg

Uve: Cesanese 13%. Azienda: Casale della Ioria.

Espero Igt

Uve: Olivella Nera 12,5%. Azienda: Casale della Ioria.

Kron Igt

Uve: Merlot 14,5%. Azienda: Fontana Candida.

Lanoios igp

Uve: Merlot 13,5%. Azienda: Di Marzio.

Baccarossa IGP

Uve: Nerobuono 13,5%. Azienda: Poggio Le Volpi.

Tufaliccio IGT

Uve: Montepulciano, Cesanese 13,5%. Azienda: Marco Carpineti.

Montepulciano d'Abruzzo Dop

Uve: Montepulciano 14%. Azienda: Terzini.

Lacrima di Morro d'Alba Dop

Uve: Lacrima 13%. Azienda: Offida.

Rosso Conero San Lorenzo Doc

Uve: Montepulciano 13,5%. Azienda: Umana Ronchi.

Gewurztraminer Trentino Superiore DOC

Uve: Traminer Aromatico 14%. Azienda: Castel Firmian.

Muller Thurgau Trentino Superiore DOC

Uve: Muller Thurgau 12,5%. Azienda: Castel Firmian.

Chardonnay Trentino DOC Riserva

Uve: Chardonnay 13%. Azienda: Castel Firmian.

Trebbiano d'Abruzzo Marina Cvetic Doc

Uve: Trebbiano 14,5%. Azienda: Masciarelli.

Cacchione DOP

Uve: Cacchione 13%. Azienda: Casa Divina Provvidenza.

Donnaluce Igt

Uve: Malvasia, Greco, Chardonnay 13,5%. Azienda: Poggio la Volpi.

Grillo Passiperduti Doc

Uve: Grillo 13,5%. Azienda: Donnafugata.

Chardonnay La Fuga Doc

Uve: Chardonnay 13,5%. Azienda: Donnafugata.

Eruzione 1614 Carricante Doc

Uve: Carricante 13,5%. Azienda: Planeta.

Chardonnay Doc (Planeta)

Uve: Chardonnay 13,5%. Azienda: Planeta.

Vermentino di Gallura Superiore «Sabbialuce» DOCG

Uve: Vermentino 13%. Azienda: Montespada.

Fiano di Avellino «Capone» DOCG

Uve: Fiano 13,5%. Azienda: Terredora.

Falanghina Irpinia «Corte di Giso» DOC

Uve: Falanghina 13,5%. Azienda: Terredora.

Coda di Volpe Igt

Uve: Coda di Volpe 13%. Azienda: Terredora.

Susumaniello Rosé Alture «Valle d'Itria» IGT

Uve: Susumaniello 12,5%. Azienda: Paolo Leo.

Rosamora Malvasia Rosé IGP

Uve: Malvasia 12,5%. Azienda: Paolo Leo.

Mirà Bio Igt

Uve: Abbuoto, Cesanese 13%. Azienda: Tomei.

Scalabrone Doc

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 12,5%. Azienda: Antinori.

Alperegis Pas Dosé Trento DOC

Uve: Chardonnay 13%. Azienda: Rotari.

Flavio Riserva Trento DOC

Uve: Chardonnay 13%. Azienda: Rotari.

Franciacorta Brut Docg (Ferghettina)

Uve: Chardonnay, Pinot Nero 12,5%. Azienda: Ferghettina.

Franciacorta Brut Docg (Antica Fratta)

Uve: Chardonnay, Pinot Nero 12,5%. Azienda: Antica Fratta.

Epc Champagne Cuvee Brut

Uve: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Nero 12,5%. Azienda: Maison Epc.

Cremat de Bourgogne Brut Aoc

Uve: Chardonnay, Aligoté 12%. Azienda: Jaffelin.

Prosecco Valdobbiadene Brut Docg

Uve: Glera 11%. Azienda: Santi.

Sassicaia - Annata 2020

Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 14%. Azienda: Tenuta San Guido.

Brunello di Montalcino Poggio all'Oro DOCG - Annata 1995

Uve: Sangiovese 14%. Azienda: Castello Banfi.

Brunello di Montalcino Poggio all'Oro DOCG - Annata 1997

Uve: Sangiovese 14%. Azienda: Castello Banfi.

Brunello di Montalcino Poggio all'Oro DOCG - Annata 1999

Uve: Sangiovese 14%. Azienda: Castello Banfi.

Excelsul IGT - Annata 2001

Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon 13%. Azienda: Castello Banfi.

Excelsul IGT - Annata 1997

Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon 13%. Azienda: Castello Banfi.

Solaia IGT - Annata 2021

Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese 14%. Azienda: Antinori.

Barolo Dagromis DOP - Annata 2020

Uve: Nebbiolo 14%. Azienda: Gaja.

Ornellaia DOC Superiore - Annata 2020

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 14,5%. Azienda: Ornellaia e Masseto.

Ornellaia DOC Superiore - Annata 2021

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 14,5%. Azienda: Ornellaia e Masseto.

Summus IGT - Annata 1997

Uve: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah 13%. Azienda: Castello Banfi.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Annata 2019 (Zenato)

Uve: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina 16,5%. Azienda: Zenato.

Barolo Bussia DOCG - Annata 2021

Uve: Nebbiolo 14%. Azienda: Prunotto.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Annata 2011 (Fartina)

Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Molinara 15%. Azienda: Fartina.

Barbaresco Bric Tutor DOCG - Annata 1999

Uve: Nebbiolo 13,5%. Azienda: Prunotto.

Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne - Annata 2020

Uve: Sangiovese 14%. Azienda: Antinori.

Syrah Per Sempre IGT - Annata 2021

Uve: Syrah 14,5%. Azienda: Tua Rita.

Sfursat 5 Stelle DOCG - Annata 2020

Uve: Nebbiolo 15,5%. Azienda: Nino Negri.

Biserno Bibbona IGT - Annata 2017

Uve: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 14,5%. Azienda: Biserno.

Langhe Sito Moresco DOC - Annata 2021

Uve: Nebbiolo, Barbera, Merlot 14%. Azienda: Gaja.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Annata 2019 (Allegrini)

Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 16%. Azienda: Allegrini.

Guado al Tasso DOC - Annata 2021

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 14,5%. Azienda: Antinori.

Pignoli di Radikon IGT - Annata 2013

Uve: Pignolo 14,5%. Azienda: Radikon.

Dithyrambus Igt - Annata 2017

Uve: Montepulciano 14,5%. Azienda: Marco Carpineti.

Mater Matuta Igt - Annata 2018

Uve: Syrah, Petit Verdot 14,5%. Azienda: Casal del Giglio.

Mille e una Notte Doc

Uve: Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah 13,5%. Azienda: Donnafugata.