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Il Tufo Allegro

Italiana Vicolo della Costituzione, 5, 58017 Pitigliano (GR)

Il Tufo Allegro è in Vicolo della Costituzione, 5 a Pitigliano (GR): cucina italiana, telefono +393351028814. Il menu ha 7 sezioni e 43 prodotti.

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Antipasti

  • Crostini pitiglianesi

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  • Selezione dei migliori formaggi locali artigianali di capra e di pecora

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  • Selezione dei migliori salumi locali artigianali di cinta senese

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  • «Delizia del Tufo»

    Prosciutto stagionato oltre 30 mesi, crostini al pomodoro.

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  • «Spaghetti» di zucchine

    Datterini, capperi di Pantelleria, olive taggiasche, alici del Cantabrico.

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  • «Tonno di Maremma»

    Con fagioli del Purgatorio, cipolla di Tropea e olive taggiasche.

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  • Panzanella «croccante» e caprino fresco

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  • Tartare di maremmana al tartufo di stagione

    Spuma di parmigiano e gelatina di aceto balsamico di Modena.

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Primi piatti

  • Acquacotta con uova di quaglia

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  • «Gnudi» del Tufo di ricotta e spinaci

    Con burro alle erbe o tartufo fresco (tartufo di stagione).

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  • Pappardelle della casa

    Grano Sen. Cappelli, con ragù di cinghiale.

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  • Pici fatti a mano all'aglione della Val d'Orcia con aria di prezzemolo

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  • Gnocchi di melanzane fatti a mano

    Salsa leggera di pomodoro, ricotta affumicata «da me» e salsa al basilico.

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  • Mezze tagliatelle della casa

    Grano sen. Cappelli, zucchine alla menta, concassè di pomodoro fresco e pecorino primo sale.

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  • Tagliolini della casa

    Grano sen. Cappelli, datterini canditi in olio e mentuccia, ricotta fresca di bufala e bottarga di Orbetello.

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Secondi piatti

  • «I' buglione di Siglia»

    Agnello appenninico a buglione.

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  • Pancia di maiale nero di maremma al forno in lenta cottura

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  • Cinghiale al seme di finocchio selvatico e olive nere

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  • Gran peposo di guancia di manzo maremmano

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  • Pollo ruspante all'etrusca

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La griglia

  • Filetto di manzo

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  • Agnello a scottadito

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  • Fiorentina

    Carne maremmana o meticcia.

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  • Tagliata

    Carne maremmana o meticcia.

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Contorni

  • Fagioli del purgatorio all'olio

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  • Indivia brasata con salsa al pistacchio e leccionesa agli agrumi

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  • Patate al forno

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  • Verdure di stagione alla griglia e al forno

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  • Spinaci uvetta e pinoli

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Dessert

  • Cantucci, sfratti e saraceni

    Piccola pasticceria secca.

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  • Mousse di ricotta su pasta sfoglia con mou e ganache di cioccolato

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  • Millefoglie del Tufo con crema chantilly e frutti di bosco

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  • Cheesecake con carpaccio e coulis di fragole

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Bevande

  • Acqua minerale

    Nepi, Panna o S. Pellegrino.

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  • Menabrea e figli

    Birra bionda, Birra Menabrea S.p.A., alc. 4,8%, 660 ml.

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  • Nazionale

    Non pastorizzata rifermentata in bottiglia, Birrificio Baladin, alc. 6,5%, 750 ml o 330 ml.

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  • Open Rock'n Roll

    Birra artigianale non pastorizzata rifermentata in bottiglia, Birrificio Baladin, alc. 7,5%, 750 ml o 330 ml.

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  • Isaac

    Birra artigianale non pastorizzata rifermentata in bottiglia, Birrificio Baladin, alc. 5,0%, 750 ml o 330 ml.

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  • Open White

    Birra speciale con spezie e scorze di agrumi, Birrificio Baladin, alc. 5,0%, 330 ml.

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  • Open Amber

    Non pastorizzata rifermentata in bottiglia, Birrificio Baladin, alc. 7,5%, 330 ml.

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  • Bibite

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  • Caffè

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  • Pane e coperto

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Menu aggiornato il 18 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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