Luna Rossa Vera Pizza Napoletana

Degustazione di salumi e formaggi

Crudo di Parma, lonzino, sbriciolona, capocollo calabro, pecorino alle pere, pecorino al mirtillo

Crocchè di patate

Con salame napoletano e provola Latteria Gargiulo, 2 pezzi

Frittatina

Frittatina di pasta con besciamella, provola Latteria Gargiulo, soffritto, prosciutto cotto e piselli

Montanarine

Montanara fritta con pomodoro San Marzano e pecorino grattugiato + montanara fritta con pomodoro San Marzano e mozzarella di bufala campana

Patate fritte

Scapece

Stracciatella di burrata, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, zucchine alla scapece, gel al limone e olio evo oro di Caiazzo, presidio Slow Food

Iberica

Impasto con farina di tipo 1 e di tipo 0 con germe di grano macinate a pietra, crudo ibérico, stracciatella di burrata, tartufo Savini Tartufi

Mica pizza e fichi

Fior di latte di Agerola Latteria Gargiulo, prosciutto crudo di Parma, burrata pugliese, fichi, basilico e olio evo di Caiazzo

Sud assoluto

Crema di piennolo giallo, fior di latte di Agerola, 'nduja di Spilinga, capocollo calabro DOP, pomodoro San Marzano confit, pecorino grattugiato, basilico e olio evo oro di Caiazzo

Apulia

Fior di latte Latteria Gargiulo, acciughe di Cetara, stracciatella di burrata, pomodorini confit, terra di olive nere e crumble di tarallino pugliese, basilico e olio evo oro di Caiazzo

Italica

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, in uscita carpaccio di cuore di bue, mozzarella di bufala Latteria Gargiulo, origano, zest di limone, basilico e olio evo oro di Caiazzo

Nerano

Crema di zucchine, provola di Agerola, chips di zucchine, provolone del Monaco, basilico e olio evo oro di Caiazzo

Lupo di mare

Pomodoro del piennolo giallo, acciughe di Cetara, olive taggiasche, origano, burrata pugliese, basilico e olio evo di Caiazzo

Aria di Capri

Fior di latte Latteria Gargiulo, fiori di zucca, pomodorini confit, prosciutto cotto messo a fine cottura, burrata affumicata, zeste di limone, basilico e olio evo oro di Caiazzo

Fior di primavera

Provola di Agerola, fiori di zucca, pomodorini confit, ricotta di fuscella, salame napoletano, basilico e olio evo oro di Caiazzo

Don Peppe

Crema di peperoni, fior di latte Latteria Gargiulo, crudo 100% ibérico, stracciatella di burrata, crumble di pane aromatizzato all'origano, basilico e olio evo oro di Caiazzo

Carlo di Borbone

Pomodoro San Marzano, olive taggiasche, chorizo 100% ibérico, bufala campana messa a fine cottura, cipolla di Tropea caramellata, olio evo oro di Caiazzo

Babilonia

Fior di latte di Agerola, crema di melanzane, prosciutto cotto ibérico 100% patanegra, tartufo Savini Tartufi, basilico e olio evo oro di Caiazzo

Terra mia

Crema di piennolo giallo, provola affumicata di Agerola, salsiccia sbriciolata di maialino toscano, scaglie di pecorino stagionato in foglia di tabacco, basilico, olio evo oro di Caiazzo

Delizia

Fior di latte Latteria Gargiulo, crema di pistacchio, mortadella bolognese IGP, burrata di Gioia del Colle, granella di pistacchio, basilico, olio evo oro di Caiazzo

Divina

Fior di latte Latteria Gargiulo, crema di pistacchio, pancetta, burrata affumicata, granella di pistacchio, basilico, olio evo oro di Caiazzo

Monaco di Agerola

Pesto di rucola, fior di latte Latteria Gargiulo, pomodorini confit, crudo di Parma e provolone del Monaco DOP, olio evo oro di Caiazzo

Fondazione San Gennaro

Cornicione ripieno di ricotta di fuscella, pomodoro San Marzano, salame napoletano, provola di Agerola affumicata, tarallo sbriciolato, pepe, basilico, olio evo oro di Caiazzo

Luna Rossa

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana, pomodori datterini rossi, 'nduja, bocconcino di bufala, basilico, olio evo oro di Caiazzo

Monti Lattari

Fior di latte di Agerola, silano affumicato, pecorino alle pere, pecorino ai mirtilli e crumble di noci, miele agli agrumi, basilico e olio evo oro di Caiazzo

Vegetariana

Fior di latte Latteria Gargiulo, crema di melanzane, zucchine grigliate, peperoni saltati in padella, rucola, pomodori confit e olio evo oro di Caiazzo

Calzone Napoli

Crema di ricotta di bufala, salame Napoli, provola di Agerola DOP, pomodoro San Marzano, basilico e olio evo oro di Caiazzo