Osteria del Can Bianco

Tartare di manzo, cipolla in agrodolce, passion fruit, gelato al fieno

(7, 12)

Crocchette di pappa al pomodoro, stracciatella e gelé di cipolla caramellata

(1, 3, 5, 6, 7, 8, 12)

Cubo di lingua, salsa tonnata, crauto marinato

(3, 4, 5, 11, 12)

Parmigiana di alici e melanzane con colatura di bufala

(4, 7)

Spadellata di calamari, capperi, olive, crema di piselli, concassè di pomodoro

(4, 12)

Tordelli lucchesi

Pasta fatta in casa ripiena di carne, patate e spezie con ragù di manzo (1, 3, 7, 9)

Gnocchi di patata ripieni di blu di bufala, crema di zucchine, porri croccanti

(1, 3, 5, 6, 7, 11)

Tagliatelle di grano saraceno di nostra produzione, crema al Castelmagno, noci e pere

(1, 3, 7, 8)

Risotto gamberi, arancia e cioccolato fondente

(1, 2, 7, 8)

Fusillone al ragù di polpo, pomodoro datterino giallo e pomodori confit

(1, 4, 9, 11, 12)

Filetto di maiale CBT, crema di susine e salsa teriyaki

(5, 6, 12)

Petto d'anatra, topinambur e frutti di bosco

(1, 5, 6, 8, 11)

Lombatello di manzo, millefoglie di patate al tabacco, salsa al vino rosso

(7, 12)

Polpo alla griglia, caprino, caponata di pomodorini

(4, 7)

Tagliata di tonno, gazpacho di pesche e yogurt

(1, 4, 7)

Bistecca di scottona alla fiorentina

7,00 euro all'etto

Tris di degustazione frattaglie

Trippa alla fiorentina, trippa fritta, insalata di trippa, limone, menta e verdurine (1, 5, 9); oppure polpette di lampredotto, mini panino di lampredotto, lampredotto in zimino (1, 5, 7, 9, 12)

Brownies al caffè, crema inglese al Vin Santo

(1, 3, 7, 12)

Cheesecake dell'osteria, cioccolato al Sangiovese e pera caramellata

(3, 7, 12)

Mousse allo yogurt con croccante ai pinoli

(7, 8)

Crème brûlée all'arancia

(3, 7, 12)