La Volpe e l'Uva

Acciughe del Cantabrico marinate, burrata e aringa

Polpo croccante alla mediterranea

Con datterini, capperi, olive taggiasche e stracciatella

Passata di ceci con gamberi in guazzetto

Fantasia La Volpe e L'Uva

Flan e sformatini di verdura di stagione

Tagliere di salumi locali con la nostra verdura in agrodolce

Battuta al coltello di fassona piemontese

Con bottarga di gallina e le sue salse

Polpette della nonna di carne

Al pomodoro e basilico

Tagliolino quaranta tuorli

Con calamari, gamberi e fiori di zucca

Raviolo di baccalà mantecato

Con burro di malga e tartufo di stagione

Pici stesi a mano

Con cozze, vongole veraci e pesto di pistacchio

Pacchero ai tre pomodori, basilico e burrata

Il nostro tordello al ragù di carne

Trancio di pescato con ratatouille di verdure e salsa al vermentino

Cuore di baccalà in olio cottura su crema di ceci e cipolle di Tropea

Cozze ripiene alla versiliese al pomodoro

Melanzane alla parmigiana

Faraona farcita con albicocche e pancetta

Roast beef cotto a bassa temperatura ai tre pepi

Selezione di formaggi con confetture artigianali

Bistecca alla fiorentina / costata

Prezzo al kg

Verdura mista al forno di stagione, patate arrosto, ceci

Semifreddo allo yogurt, briciole di meringa e coulis di frutti rossi e limone

Crema bruciata cotta a bassa temperatura con lime e menta

Zuccotto toscano con crema al cioccolato fondente

Tiramisù espresso al piatto

Tortino fondente al cioccolato con gelato alla crema

Crostatina con frutta di stagione

Cantucci alle mandorle con vin santo

Acqua demineralizzata

Calice di vino della casa rosso o bianco

Caffè