Impronte Ristorante

Name: Impronte Ristorante
Address: Via Bologna, 8, Piacenza, PC, 29122, IT
Telephone: +390523468469
Price range: 14-20 €

Italiana Via Bologna, 8, 29122 Piacenza (PC)

Impronte Ristorante è in Via Bologna, 8 a Piacenza (PC): cucina italiana, telefono +390523468469. Il menu ha 5 sezioni e 20 prodotti, da 8,00 € a 65,00 €.

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Antipasti

Asparagi, mela verde, saraceno e ricotta

16,00 €
Polpo arrostito, melone bianco, rucola, ciliegino confit e corallo di arachidi

18,00 €
Tonno alletterato, ananas grigliato, gel di scalogno e nuvola di riso

16,00 €
Zucchine, mandorla e pomodoro

14,00 €
Melanzana alla soia, lattuga liquida, salsa Caesar vegetale, pane tostato

14,00 €

Primi

Risotto mantecato alla bufala di Roger Massari

Ristretto al pomodoro, olive nere e basilico

16,00 €
Raviolo aperto con ricotta, erbette, crema di Grana Padano, olio agli spinaci

16,00 €
Spaghettoni Gentile con vongole, zucchine fritte e sifone di patate al limone

16,00 €
Gnocchi di carote, tartare di mazzancolle, calamari e ristretto di zuppa di pesce

18,00 €

Secondi

Cernia, patata dolce, beurre blanc, croccante di pinoli

22,00 €
Trancio di merluzzo al bagnetto rosso

20,00 €
Triglia farcita di asparagi e pistacchi, piselli e maionese all'acciuga

22,00 €
Suprema di pollo glassata all'albicocca, fave, mais e indivia arrostita

20,00 €
Tortino di patate, cardoncelli, spinaci, riduzione al sakè e cannellini

18,00 €

Degustazione: identità Impronte

Percorso 1

Melanzana alla soia, lattuga liquida, salsa Caesar vegetale, pane tostato; zucchine, mandorla e pomodoro; risotto mantecato alla bufala di Roger Massari, ristretto al pomodoro, olive nere e basilico; tortino di patate, cardoncelli, spinaci, riduzione al sakè e cannellini; dolce a scelta dalla carta. Bevande escluse. Abbinamento vini/drink: 3 calici/drink 15€ o 5 calici/drink 25€. Servito per tutto il tavolo

55,00 €
Percorso 2

Asparagi, mela verde, saraceno e ricotta; polpo arrostito, melone bianco, rucola, ciliegino confit e corallo di arachidi; spaghettoni Gentile con vongole, zucchine fritte e sifone di patate al limone; raviolo aperto con ricotta, erbette, crema di Grana Padano, olio agli spinaci; cernia, patata dolce, beurre blanc, croccante di pinoli; dolce a scelta dalla carta. Bevande escluse. Abbinamento vini/drink: 3 calici/drink 15€ o 6 calici/drink 30€. Servito per tutto il tavolo

65,00 €

Dolci

Pinguino al cocco, ananas e salvia

8,00 €
Cioccolato bianco, basilico e limone

8,00 €
La nostra crostata di frutta

8,00 €
Tourbillon al mango, pesca al timo, sorbetto alle fragole di Soressi, croccante al sesamo nero

8,00 €

Menu aggiornato il 24 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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