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Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Asparagi, mela verde, saraceno e ricotta

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Domande di questo prodotto nessuna
Polpo arrostito, melone bianco, rucola, ciliegino confit e corallo di arachidi

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Tonno alletterato, ananas grigliato, gel di scalogno e nuvola di riso

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Zucchine, mandorla e pomodoro

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Melanzana alla soia, lattuga liquida, salsa Caesar vegetale, pane tostato

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto mantecato alla bufala di Roger Massari Ristretto al pomodoro, olive nere e basilico

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Raviolo aperto con ricotta, erbette, crema di Grana Padano, olio agli spinaci

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Spaghettoni Gentile con vongole, zucchine fritte e sifone di patate al limone

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Gnocchi di carote, tartare di mazzancolle, calamari e ristretto di zuppa di pesce

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cernia, patata dolce, beurre blanc, croccante di pinoli

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Trancio di merluzzo al bagnetto rosso

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Triglia farcita di asparagi e pistacchi, piselli e maionese all'acciuga

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Suprema di pollo glassata all'albicocca, fave, mais e indivia arrostita

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Tortino di patate, cardoncelli, spinaci, riduzione al sakè e cannellini

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Degustazione: identità Impronte

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Prodotto Prezzo Disponibile
Percorso 1 Melanzana alla soia, lattuga liquida, salsa Caesar vegetale, pane tostato; zucchine, mandorla e pomodoro; risotto mantecato alla bufala di Roger Massari, ristretto al pomodoro, olive nere e basilico; tortino di patate, cardoncelli, spinaci, riduzione al sakè e cannellini; dolce a scelta dalla carta. Bevande escluse. Abbinamento vini/drink: 3 calici/drink 15€ o 5 calici/drink 25€. Servito per tutto il tavolo

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Percorso 2 Asparagi, mela verde, saraceno e ricotta; polpo arrostito, melone bianco, rucola, ciliegino confit e corallo di arachidi; spaghettoni Gentile con vongole, zucchine fritte e sifone di patate al limone; raviolo aperto con ricotta, erbette, crema di Grana Padano, olio agli spinaci; cernia, patata dolce, beurre blanc, croccante di pinoli; dolce a scelta dalla carta. Bevande escluse. Abbinamento vini/drink: 3 calici/drink 15€ o 6 calici/drink 30€. Servito per tutto il tavolo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pinguino al cocco, ananas e salvia

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Cioccolato bianco, basilico e limone

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La nostra crostata di frutta

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Tourbillon al mango, pesca al timo, sorbetto alle fragole di Soressi, croccante al sesamo nero

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