La Plume

Polpo al rosmarino caramellato

Impepata di cozze in bianco

Cozze, vino bianco, prezzemolo

Antipasto misto di pesce

Baccalà fritto, finocchio e composta d'arancia

Alici fritte, ricotta, provola e mayo al basilico

Pizza fritta Montanara

Pomodoro San Marzano, bufala

Focaccia di zucca calda e patè d'olive

Antipasto all'italiana

Crudo Ruliano 24 mesi, mozzarella fiordilatte, carciofo alla romana

Formaggi e mostarde

Robiola Lessinia, Monte d'Allevo vecchio, pecorino al mirto, blu vaccino e le nostre mostarde

Polpettine di pappa al pomodoro e babaganoush

Tartare di manzo "scottona" e il suo condimento

Tacos di manzo rubia gallega, insalatina e maionese alla paprika

Carpaccio di black angus, puntarelle e scaglie di Monte Veronese

Insalata russa

Mayonese, carote, piselli, patate, fagiolini, asparagi, uovo

Selezione di pomodori e mozzarella di bufala

Insalata guacamole e baccalà

Lattuga, guacamole, baccalà, avocado, pomodori, cipolla, lime

Menù in un piatto

Falafel, hummus di ceci, riso rosso e insalatina di germogli

Gnocchi di patate alla Nerano

Zucchine alla scapece e provolone del Monaco

Tortello all'anatra, Monte Veronese e fondo di vitello

Spaghetti alla chitarra, Bagoss, pepe e guanciale

Pacchero, salsiccia mantovana, funghi arrosto e crusco

Spaghettone al pomodoro Piennolo e burrata

Spaghetto Monograno al pescato di mare

Tortelli alla polpa d'astice e il suo fondo

Spaghetto alla chitarra al nero di seppia, calamaretti e crema di spinacino

Tagliolini al limone, scampi e Parma croccante

"La pasta di Aldo"

Hamburger di scottona con patate fritte

Pane, insalata verde, cipolla caramellata, formaggella BIO, maionese ai cetrioli, bacon

Guanciale di maialino alla birra e insalata di patate

Angus di manzo alla piastra e carote nere spadellate

Polletto croccante e patate al rosmarino

Branzino alla griglia

Rombo alla piastra e finocchio alla vaniglia

Rombo, finocchio alla vaniglia e ristretto al mango

Frittura di mare

Calamari, gamberetti, seppioline

Calamaro scottato, scarola al burro, salsa mango e habanero

Polpo fritto, fior di carciofo e salsa cacio e pepe

Insalata mista di stagione

Patate fritte

Cicoria, aglio, olio e peperoncino

Fior di carciofo fritto

Carote nere in padella

Saltate al burro

Patate al rosmarino

Scarola al burro

Insalata russa

Mayonese, carote, piselli, patate, fagiolini, asparagi, uovo

Baby pizza

Casarecce

Petto di pollo con patate fritte

Cotoletta alla milanese con patatine fritte

Hamburger al piatto e patate fritte

Margherita

Polpa di pomodoro, mozzarella

Bufala

Pesto di basilico, bufala, pomodoro Piennolo

Napoli

San Marzano, alici di Cetara, bufala, origano fresco

Prosciutto, funghi champignon

Polpa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon

Capricciosa

Polpa di pomodoro, mozzarella, carciofo, prosciutto cotto, funghi, olive

Bresaola, pomodoro giallo e rucola

Pomodoro giallo, mozzarella, bresaola, rucola

Gorgonzola, fichi e crudo di Parma

Bianca. Mozzarella, gorgonzola DOP, pasta di fichi, mandorle tostate, prosciutto crudo di Parma Ruliano 24 mesi

Crudo di Parma Ruliano 24 mesi, taleggio e funghi arrosto

Bianca. Mozzarella, taleggio, crudo di Parma Ruliano 24 mesi, funghi arrosto

Trota e cipolle

Bianca. Mozzarella, trota affumicata, olive, cipolla marinata

Scarola, salsiccia e burrata

Bianca. Mozzarella, scarola, salsiccia, burrata

Ortaggi

Polpa di pomodoro, mozzarella, ortaggi di stagione

Fior di zucca e alici di Cetara

Bianca. Mozzarella, fiori di zucca, pomodorino al forno, alici, limone fermentato

Patate, provola e salsiccia mantovana

Bianca. Mozzarella, patate saltate, salsiccia mantovana, provola, rosmarino

Ricotta forte e melanzane a "fungitieddhu"

San Marzano, mozzarella, ricotta forte, melanzana fritta, basilico

Salame piccante, pomodori secchi e pecorino sardo

Polpa di pomodoro, mozzarella, pomodori secchi, pecorino sardo, salamino piccante

Nduja, robiola Lessinia e scarola

Bianca. Mozzarella, nduja, robiola Lessinia, scarola

Robiola, zucchine in fiore e tartufo

Fiordilatte, robiola Lessinia, zucchine, fiori di zucchine, caviale di tartufo

Il carpaccio di black angus è tonnato

Bufala, carpaccio di black angus, salsa tonnata

Burrata, San Marzano e crudo di Parma Ruliano 24 mesi

Funghi arrosto, fonduta di Bagoss e pancetta