Da Mimí Trabucco Ristorante

Cinque portate

Carpaccio del giorno, tagliatelle di seppioline, gamberi bianchi ed erbette di scoglio; cozze ripiene tradizionali; paccheri, scampi e bottarga di cefalo; trancio di pescato e il suo contorno; Trabuccomisù. Uguale per tutto il tavolo

Degustazione vini guidata

Abbinamento al menu cinque portate

Calice di Metodo Classico pugliese

Calice di Franciacorta

Calice di Champagne

Signature cocktail

Classic premium cocktail

Plateau di ostriche e crostacei

Carpaccio del giorno, tagliatelle di seppioline, gamberi bianchi ed erbette di scoglio

Insalata di mare al vapore, lattughino, salsa verde

Cozze ripiene tradizionali

In salsa di pomodoro e basilico

Polpo fritto, peperoni gialli e rossi

Flan di zucca con fonduta di caciocavallo e granella di pistacchio

Risotto, frutti di mare crudi e cotti, prezzemolo e limone

Troccoli al ragù di polpo e fonduta di pecorino

Paccheri, scampi e bottarga di cefalo

Orecchiette, pomodoro bruciato, stracciatella e olio al basilico

Seppia CBT, crema di patate, lampascioni e cipollotto

Fritto di paranza e seppia, maionese alla rapa rossa

Mazzancolle gratin, salsa agli agrumi

Trancio di pescato e il suo contorno

Parmigiana di melanzane

Pescato del giorno e la sua miglior cottura

Al hg

Contorno del giorno

Trabuccomisù

Assoluto di lampone

Mousse, crumble, coulis

Millefoglie, ricotta e mosto di fichi

Crostata al cucchiaio

Crumble all'olio d'oliva, crema d'avena, frutta fresca e gocce di cioccolato

Pasticceria secca della tradizione

I formaggi del Gargano e le loro confetture

Acqua Panna o San Pellegrino 75 cl

Birra del Gargano 33 cl

Soft drinks

Vino di Puglia al calice

6 o 7 euro

Vino oltre confine al calice

Caffè espresso Lavazza Tierra Brasile

Amari e liquori

4 o 5 euro