Hawaii

Carpaccio di gambero rosa, maracuja e sale nero

Ostriche alla brace, aglio, olio e peperoncino (al pezzo)

Tagliatella di seppia, pimento e scalogno

Spigola laccata alla soia di mele e zenzero, zucchine e basilico

Baccalà in olio cottura alla pizzaiola

Insalata di mare e giardiniera di verdure

Guazzetto di cozze e crostini

Salmone marinato, lampone e cipolla rossa in agrodolce

Tonnarello alle vongole e pane aromatico al prezzemolo

Riso vialone nano, scampi ed erbette

Gnocchi di patate, seppia e panocchia

Frittura di calamari e gamberi

Polpo alla griglia

Ombrina alla griglia

Tonno alla griglia

Pescatrice alla griglia

Verdura ripassata

Insalata mista

Chips fritte

Margherita

Polpa di San Marzano, mozzarella fior di latte, basilico e olio EVO.

Bufala

Polpa di San Marzano, mozzarella fior di latte, bufala campana, basilico e olio EVO.

Diversamente diavola

Polpa di San Marzano, mozzarella fior di latte, ventricina Vastese, ventricina spalmabile Teramana, filamenti di peperoncino piccante, basilico e olio EVO.

Marinara

Pomodoro, olio all'aglio, origano, basilico e pomodori confit.

Capricciosa

Polpa di San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, carciofi, funghi champignon freschi e olive nere.

Nell'orto

Crema di zucchine, melanzane grigliate, zucchine grigliate, basilico e olio EVO.

Patate e salsiccia

Mozzarella fior di latte, salsiccia, patate di Avezzano al forno con la buccia, rosmarino e olio EVO.

5 formaggi

Mozzarella fior di latte, gorgonzola piccante, provola di Agerola, crumble di parmigiano, crema di parmigiano e olio EVO.

Saluti da Parma

Base focaccia, prosciutto crudo di Parma, pomodoro Pachino IGP, rucola, parmigiano e olio EVO.

Caprese

Base focaccia, mozzarella fior di latte, pomodoro cuore di bue, basilico, olio EVO e origano.

Ombre nere

Base focaccia, carpaccio di Angus, pesto di pistacchio, stracciata e pepe rosa.

Highlands

Base focaccia, salmone affumicato, crema di formaggio infusa al gin, valeriana, pomodorini confit e olio EVO.

Nerano

Crema di zucchine, chips di zucchine, crema di parmigiano, mozzarella fior di latte, provola di Agerola e olio alla menta.

Americana (per bambini)

Mozzarella fior di latte, wurstel di puro suino e patatine fritte.

Stecco cocco e cioccolato

Tiramisù marmorizzato

Pata Negra Cinco Jotas 50 g

Mini bun foie gras al tartufo

Angus affumicato e giardiniera di zucchine

Salame di maialino nero brado e castelmagno

Battuta di Black Angus al naturale con sale Maldon

Tartare di manzo, mirtillo, ostrica grattugiata, nocciole e pino mugo

Battuta di manzo, cipolla di Tropea, coriandolo, friggitelli e lime

Tartare di manzo, anguria e tahina

Carpaccio di picanha cbt, pomodoro arrostito, arancia e ricotta salata

Controfiletto, pesca grigliata, pinoli e basilico

Carpaccio di controfiletto, beurre blanc e soia

Carpaccio di Wagyu A5 BMS 12 marinato agli agrumi

Magatello al punto rosa, spuma di capperi e limone, caffè e tonno

Tataki di manzo, cacao e caffè, salsa ponzu e tartufo

Melanzana infornata, colatura di alici, pomodoro a pera e bufala

Bresaola di peperone, rucola e grana

Picanha di Black Angus USA alla brace

Cuberoll di Oceanic Beef Nuova Zelanda (min. 300 g), all'etto

Controfiletto Black Angus americano premium (min. 300 g), all'etto

Filetto di Angus irlandese alla brace (220 g ca.)

Wagyu A5 BMS 12, all'etto

Picanha di Black Angus USA intera (1 kg, scaloppata)

Costata di Gutrei Galicia, all'etto

Fiorentina di Gutrei Galicia, all'etto

Costata di Mazura premium, all'etto

Fiorentina di Mazura premium, all'etto

Costata di Hereford pura, all'etto

Fiorentina di Hereford pura, all'etto

Costata danese selezione premium, all'etto

Insalata russa

Peperoni arrostiti

Giardiniera di zucchine in agrodolce

Caponata di melanzane

Crostata di visciole, yogurt, dulce de leche e mais

Il limone

Il cocco

Tiramicoux

Americano classic taste

Negroni classic taste

Tonic Riviera

Moscow Mule

Whiskey Sour

Vodka Red Bull