Mikaku Fusion

282. Tom yam kung

Zuppa piccante con gamberoni, galanga, scalogno, funghi, peperoncino, pomodorini, latte di cocco e salsa di pesce

283. Tom kha gai

Zuppa di latte di cocco, pollo, verdure, funghi, galanga, peperoncino, cipolla e salsa di soia

284. Pho pea kung

Involtini thailandesi fritti ripieni di spaghetti di soia, pollo e verdure

285. Pad thai veg

Tagliatelle di riso saltate con tofu, uova, erba cipollina, germogli di soia, granella di arachidi, salsa di soia e tamarindo

286. Pad see eu

Pappardelle di riso saltate con pollo, broccoli, uova, salsa di ostriche e salsa di soia

287. Pad thai kung

Tagliatelle di riso saltate con gamberi, tofu, uova, erba cipollina, germogli di soia, granella di arachidi, salsa di soia e tamarindo

288. Khao pad tom yam

Riso saltato con gamberi, soffritto di galanga, kefir, scalogno, peperoncino e citronella

289. Nam tok nua

Insalata di straccetti di manzo alla griglia con menta, coriandolo, scalogno, granella di riso tostato, foglie di kefir, lime

291. Pad prik talay

Gamberi e calamari saltati con sale e pepe nero, salsa di soia, peperoncino fresco e cipollotto

292. Gai hor bai toey

Pezzi di pollo marinati avvolti in foglie di bambu

293. Tai fu kareshibasu

Branzino con salsa curry thailandese, latte di cocco, jalapeño e verdure

294. Gai pad med mamuang

Pollo saltato con peperoni, cipolla, sedano, anacardi, salsa di ostriche e di soia

295. Gamberetti in latte di cocco

Gamberetti saltati in salsa al latte di cocco con jalapeño e verdure

296. Calamaro stile thai

Calamaro intero alla griglia

057. Kaopud sub ba

Riso saltato con ananas, gamberi, uova, mais, carote, curry, peperoncini

281. Box thai

Zuppa thai con gamberi, spiedini di pollo, riso bianco, ananas caramellato, nuvole di drago, cetriolo

36. Patate dolci fritte

37. Haru maki, 6 pz

Involtino primavera alle verdure

38. Patate fritte crunch

39. Shira yuki

Nuvole di drago

35. Bao furai, 6 pz

Pane cinese fritto

40. Edamame

Baccelli di soia bolliti

41. Goma wakame

Alghe giapponesi con sesamo e poco peperoncino

42. Crocchette di patate, 6 pz

43. Ebi furai, 6 pz

Polpette di gamberi in panko con salsa agrodolce

51. Spaghetti di soia

Con verdure miste

52. Fen yasai

Spaghetti di riso con verdure miste e uova

53. Riso alla cantonese

Riso saltato con piselli, prosciutto cotto e uova

58. Riso bianco

54. Fen mare

Spaghetti di riso con misto mare, uova e verdure miste

55. Spaghetti di soia misto mare

60. Riso pro max

Riso saltato all'orientale, wagyu scottato e profumo di tartufo nero

62. Si chuan la xia

Gamberi in salsa piccante di Si Chuan

63. Gong bao ji ding

Petto di pollo in salsa piccante di Si Chuan

64. Pepe niku

Manzo saltato con salsa al pepe nero

65. Si chuan niu rou

Manzo saltato con salsa Si Chuan piccante e verdure

66. Hot ika

Tentacoli saltati con verdure e salsa piccante

67. Pollo con mandorle

Con salsa piccante di Si Chuan

68. Ma po dou fu

Tofu piccante alla sichuanese

69. Pepe ebi

Gamberi al sale e pepe

70. Black pepper crust

Gamberi al sale e pepe di tartufo

71. Germogli di soia saltati

56. Riso boum boum

Riso saltato con polpa di granchio, uova e perle di tobiko

59. Riso pro

Riso saltato con fibre di carne di maiale, carote, edamame e cipollotti

61. Riso fenice oro

Riso saltato al wok con capesante, gamberetti, mais ed edamame

5. Pepe chicken gyoza, 6 pz

Gyoza fritti al pollo con sale e pepe piccante

6. Roka goza, 6 pz

Gyoza fritti al pollo con salsa agrodolce

7. Pane bao, 2 pz

Bao al vapore con suino e cipolla

10. Gyoza, 4 pz

Ravioli con ripieno di maiale e verdure miste

8. Pane orientale, 4 pz

Pane orientale al vapore

9. Black bao ebi, 1 pz

Bao di gamberi nero con oro alimentare

11. Xiao long bao, 4 pz

Con carne di suino al vapore

12. Ebi sum, 4 pz

Ravioli con gamberi e filetto di pesce

13. Sao mai, 4 pz

Ripieno di maiale, verdure e gamberi

2. Dumpling nirvana, 4 pz

Ravioli con salsa al burro di arachidi e cipollina

3. Dumpling dynamite, 4 pz

Sheng jian bao croccanti con burro di arachidi e olio piccante

15. Dimsum si anatra, 4 pz

Sfoglia ai crauti rossi con anatra

1. Spicy dumplings, 4 pz

Ravioli di suino al vapore con salsa piccante di Sichuan e cipollina

23. Bao crema, 4 pz

Bao maialino con crema

18. Dimsum di chashao, 4 pz

Chashao al maiale

19. Yasai sum, 4 pz

Ravioli agli spinaci con verdure e spaghetti di soia

20. Black pearl bao

Bao al maiale iberico con aroma di zenzero

21. Rubino bao

Bao di maiale iberico e mazzancolle tropicale all'aroma di zenzero

24. Pane dolce, 4 pz

Al vapore con crema all'uovo

25. Teppan gyoza chicken, 4 pz

Gyoza al pollo alla piastra

28. Gyoza croccanti

Ravioli di suino alla piastra croccante

29. Bao tory, 1 pz

Bao al vapore ripieno di pollo croccante, misticanza, maionese e salsa teriyaki

30. Bao ebi furai, 1 pz

Bao al vapore ripieno di gamberi croccanti, misticanza, maionese e salsa teriyaki

16. Dimsum di manzo, 4 pz

Sfoglia alla barbabietola con manzo

17. Dimsum di tartufo

Sfoglia alla salsa di soia con vitello tartufato

104. Bou bou, 5 pz

Polpette di polpo fritto con salsa teriyaki e maionese

105. Takosu

Polpo al vapore con salsa ponzu piccante

106. Wakame

Alghe giapponesi con sesamo e poco peperoncino

108. Samurai stick, 6 pz

Sfoglia di involtino con gamberi

109. Zuppa di miso

Tofu, alghe giapponesi e cipollina

110. Roka goza, 6 pz

Ravioli di pollo fritti

111. Curry beef

Stufato di vitello al curry con patate e carote nel pentolino giapponese con fiamma

112. Curry check

Pollo al curry con patate e carote nel pentolino giapponese con fiamma

113. Tori yaki meshi

Riso saltato con pollo, verdure miste, uova e salsa teriyaki

114. Udon ebi

Udon saltato con gamberi, uova e verdure miste

115. Udon yasai

Udon saltato con verdure miste e uova

116. Unagi don

Anguilla alla griglia con salsa teriyaki e riso bianco

117. Tori furai, 6 pz

Frittura di pollo impanato

119. Ebi kataifi, 6 pz

Gamberoni avvolti da pasta kataifi con salsa

120. Kaisen tempura, 5 pz

Misto di pesce in tempura

122. Yasai tempura

Verdure miste in tempura

123. Ebi tempura, 5 pz

Gamberoni in tempura

124. Sake teppan, 4 pz

Salmone alla piastra con salsa teriyaki e mandorle

127. Ebi teppan, 2 pz

Gamberoni alla griglia con salsa teriyaki

128. Yaki ebi, 4 pz

Spiedini di gamberi

129. Kai sen teppanyaki

Frutti di mare e pesce scottati alla piastra con salsa dello chef

131. Yaki tori, 4 pz

Spiedini di pollo con salsa teriyaki

132. Yasai itamei

Verdure miste alla piastra

130. Bistecca

Costata australiana alla piastra con mais, peperoni, funghi, pomodorini e salsa al pepe nero giapponese

100. Oro nero di Tokyo

Anguilla alla griglia con salsa teriyaki, 6 piattini di degustazione, zuppa di miso e riso bianco

101. Wafu tempura zen

Tempura di gamberi e verdure, 6 piattini di degustazione, zuppa di miso e riso bianco

102. Kaisen moriawase

Degustazione di tempura mista di terra e mare

103. Karage zen

Bocconcini di pollo fritti, 6 piattini di degustazione, zuppa di miso e riso bianco

68. Mabo tofu zen

Tofu saltato in salsa piccante, riso bianco, zuppa di miso e 6 piattini di degustazione

125. Zucca maguro

Tonno scottato marinato in salsa di zucca

126. Capesante grill

4 pz di capesante grigliate con zucca

121. Rock shrimp

6 pz di gamberetti in tempura con maionese di casa leggermente piccante

133. Sesami honey truffle

Filetti di pollo fritti con salsa speciale a base di miele e tartufo

90. Poke light

Riso sushi, salmone teriyaki, edamame, mais, alghe, mango, corn flakes, ceci, salsa avocado

91. Poke yummy

Riso sushi, salmone, mazzancolle, salsa di soia senza glutine, pomodorini, ceci, edamame

92. Salmon Mikaku

Riso sushi, salmone, salmone old school, edamame, zenzero, cavolo viola, avocado, salsa poke, surimi

93. Poke tuna Mikaku

Riso sushi, tonno, tonno old school, zenzero, alghe, avocado, salsa poke

94. Poke fishy

Riso sushi, salmone teriyaki, mazzancolle, totano, cavolo viola, avocado, mango, alghe

95. Poke chicky

Riso sushi, pollo teriyaki, pomodorini, carote, mango, alghe, cipolla croccante, salsa maionese

96. Poke veggy

Riso sushi, mais, pomodorini, carote, avocado, mango, cipolla croccante, ceci, semi di sesamo, salsa teriyaki

80. Gyukotsu shio ramen

Chashu di manzo, noodles, uovo marinato, cipollotto, bambù marinato, verdure

81. Tonkotsu ramen

Chashu di maiale, noodles, cipollotto, uovo marinato, verdure, bambù marinato

82. Ebi supu ramen

Gamberi in tempura, noodles, naruto, cipollotto, germogli di soia, bambù marinato, verdure, uovo marinato

83. Hot ramen

Ragù di manzo, noodles, uovo marinato, bambù marinato, verdure, germogli di soia, naruto, cipollotto, peperoncini essiccati, sesamo

84. Chikin miso

Noodles, pollo fritto, uovo marinato, bambù marinato, verdure, mais, cipollotto

85. Wagyu ramen

Wagyu di manzo, noodles, uovo marinato, cipollotto, bambù marinato, verdure

86. Vegan tonyu yasai ramen

Tofu fritto, noodles, ceci, bambù marinato, verdure, germogli di soia, cipollotto, mais, cipolla fritta

150. Sashimi mix, 20 pz

Misto di pesce crudo

151. Sashimi tuna, 5 pz

152. Sashimi amaebi, 2 pz

Sashimi di gamberi rossi

153. Sashimi sake, 5 pz

Sashimi di salmone

154. Scampi fruit, 2 pz

Scampi marinati in salsa passion fruit con tobiko

155. Crudo di scampi e gamberi, 4 pz

4 pezzi di scampi e 4 di gamberi in salsa passion fruit

157. Tartare Mikaku

Tartare di ricciola con datterino, avocado e mango su crema di yuzu e miso

158. Carpaccio salmon passion fruit

Salmone, mango, salsa passion fruit, quinoa

159. Kaki ebi

1 gambero rosso e ostrica (salvo disponibilità)

160. Gambero rosso Mazara

Gambero rosso di Mazara del Vallo con burrata e salsa shiso

283b. Sake mango, 6 pz

Salmone tataki con salsa al mango e pistacchio

162. Salmon su miso, 3 pz

Salmone scottato con asparagi su crema di miso, senape e tobiko

163. Salmon lounge, 4 pz

Tempura di gambero con Philadelphia avvolta da salmone scottato in salsa teriyaki rosa

164. Amaebi su

Tartare di gamberi rossi con mozzarella e tartufo

165. Mixed carpaccio

166. Carpaccio kampachi

Ricciola con salsa ponzu

167. Carpaccio capesante

Capesante con tartufo e salsa wasabi

168. Uovo 62°

Uovo cotto a bassa temperatura con riduzione di formaggio e tartufo

169. Tartare manzo

Manzo con uovo di quaglia, sale e pepe

170. Tris tartare

Salmone, tonno, branzino, mango, avocado, ikura, tobiko e tartufo

171. Tartare di amaebi

Tartare di gambero rosso con salsa ponzu

172. Sake tartare

Tartare di salmone e avocado

173. Yoshi black

Riso nero, tartare di salmone, crema di avocado e salsa teriyaki

174. Fujisan tartare

Riso, tartare di salmone, avocado, kataifi e salsa teriyaki

175. Kaisen salad

Insalata con pesce misto e salsa sesamo

176. Tataki tuna salad

Insalata con tonno scottato e salsa di sesamo

177. Tartare di tonno con burrata

Avocado, burrata e tonno marinato in salsa light soia wasabi

178. Black rouge, 4 pz

Riso da sushi con salsa seppia, Philadelphia, tartare di tonno, wasabi fresco, fragola e filo di peperoncino

179. Conero nero

Uramaki al nero di seppia con cuore di tartare di tonno, Philadelphia ed erba cipollina, avvolto in avocado

180. Velvet kiss

Riso da sushi con salsa seppia nera, gamberi cotti, avocado e tobiko rosso

181. Mida roll, 4 pz

Tempura di gamberi, purè di patate, salsa teriyaki e oro alimentare

182. Hoso ichigo, 4 pz

Hosomaki di avocado fritto, Philadelphia, fragole e salsa teriyaki

183. Hoso bomb, 4 pz

Hosomaki fritto con avocado, Philadelphia e salmone crudo

184. Angel roll, 8 pz

Surimi, Philadelphia, salmone flambé e salsa agropiccante

185. Tuna roll, 8 pz

Rotolo di riso con avocado dentro e tartare sopra

186. Alaska maki, 8 pz

Uramaki di salmone fritto con salsa mayo e teriyaki

187. Futo Miura, 8 pz

Roll di riso fritto con salmone, avocado e Philadelphia

188. Uramaki tartar salmon, 4 pz

Rotolo di riso con avocado dentro e tartare di salmone sopra

189. Futo maki unagi, 4 pz

Anguilla, Philadelphia, tobiko e cetrioli

190. Uramaki spicy salmon, 4 pz

Salmone, avocado, salsa spicy mayo e filo di peperoncino

191. Breeze roll, 4 pz

Gamberetti fritti, mandorle e tartare di salmone all'esterno

192. Golden shrimp, 4 pz

Uramaki fritto con avocado e Philadelphia, guarnito con burrata, gambero rosso e masago arare

193. Ura California, 4 pz

Surimi, avocado, maionese e sesamo

194. Uramaki tobiko ebi, 4 pz

Tempura di gamberi, tobiko, rucola fritta e salsa teriyaki

195. Uramaki sake, 4 pz

Salmone, avocado e sesamo

196. Uramaki salmoncado, 4 pz

Salmone, avocado, tartare di salmone e Philadelphia

197. Uramaki ebi tempura, 4 pz

Gamberoni in tempura, salsa teriyaki e croccante di tempura

198. Uramaki spicy tuna, 4 pz

Tonno, avocado, salsa spicy mayo e filo di peperoncino

199. Uramaki scampo, 4 pz

Mela, salmone e scampo

200. Uramaki lobster, 4 pz

Avocado, salsa piccante dello chef e astice

201. Ura sake tataki, 4 pz

Salmone, avocado, salmone scottato, Philadelphia e mandorle

202. Uramaki pistacchio, 4 pz

Salmone, avocado, salsa mango e pistacchio

203. Uramaki Sicilia, 4 pz

Gambero in tempura, avocado, burrata e gambero rosso di Mazara

204. Uramaki tiger, 4 pz

Gamberi in tempura, salmone affumicato, salsa teriyaki e kataifi

205. Uramaki unagi, 4 pz

Avocado, anguilla grigliata, katsuobushi e salsa teriyaki

206. Futo maguro, 4 pz

Alghe di soia, tonno cotto, maionese, avocado e kataifi

207. Maki flower, 4 pz

Alghe di soia, salmone, avocado e gamberi in tempura

208. Futo maki sakura sake, 4 pz

Gamberi fritti, insalata, cetriolo e salsa dolce piccante

209. Sakura sake, 4 pz

Riso rosa, salmone, avocado, Philadelphia, uova di salmone e oro alimentare

210. Sakura fiuma, 4 pz

Cetriolo, mango, avocado, nachos, salsa spicy mayo e paprika affumicata

211. Sakura spicy salmon, 4 pz

Cetriolo, mango, pollo fritto, salsa dolce piccante, maionese e sesamo nero

212. Sakura Miura sake

Riso rosa, salmone cotto, avocado, sesamo e salsa teriyaki

213. Sakura tuna, 4 pz

Riso rosa, tonno, avocado, Philadelphia e sesamo

215. Sakura yasai

Riso rosa, avocado, cetriolo, mango e salsa teriyaki

216. Hosomaki sake

217. Hosomaki maguro

218. Hosomaki avocado

219. Hosomaki yasai

220. Rissini roll mix, 24 pz

Uramaki mix dello chef

221. Karma combo, 20 pz

Uramaki di salmone misto

222. Adriatico mix, 16 pz

Uramaki misto con polpa di granchio e misto di pesce

223. Temaki soia sake

Alga di soia, tartare di salmone e cipollina

224. Temaki ebi

Con gamberi fritti

226. Onigiri sake, 1 pz

Salmone, sesamo

227. Onigiri ebi, 1 pz

Gamberetti fritti

228. Onigiri su, 1 pz

Riso bianco, sesamo, alghe nori

229. Gunkan spicy tuna

Riso avvolto da tonno crudo con tartare di tonno e wasabi fresco

230. Gio quaglia tuna

Tonno, uovo di quaglia e olio al tartufo nero

231. Gio quaglia salmon

Salmone, uovo di quaglia e olio al tartufo nero

234. Gunkan truffle, 2 pz

Salmone scottato con tartufo sott'olio, salsa teriyaki e crema di latte

235. Gunkan flambé

Riso avvolto da salmone scottato, granella di pistacchio, salsa teriyaki e crema al latte

236. Gio selection, 6 pz

Selezione di 6 bignè dello chef

237. Nigiri sake, 4 pz

Riso bianco, salmone crudo

238. Nigiri maguro, 4 pz

Riso bianco, tonno crudo

239. Nigiri ebi, 4 pz

Gambero cotto

240. Nigiri suzuki, 4 pz

Spigola

241. Gambero rosso crudo, 4 pz

Nigiri con gambero rosso crudo, burrata e scaglie di tartufo

242. Wagyu foie gras, 2 pz

Wagyu A5 importato dal Giappone e fegato d'oca scottato

243. Wagyu wasabi, 2 pz

Wagyu A5 importato dal Giappone e wasabi fresco

244. Capesante crude e caviale di salmone, 2 pz

Capesante crude Giappone

245. Salmon flambé e pasta fila, 4 pz

Salmone flambé con maionese spicy leggermente piccante e pasta fila croccante in salsa teriyaki

246. Nigiri anguilla, 4 pz

247. Nigiri selection

Selezione nigiri speciale dello chef

248. Tacos sake, 1 pz

Salmone, riso di sushi, uva, Philadelphia, salsa di mango

249. Tacos maguro, 1 pz

Riso sushi, tonno, burrata, pistacchio, olio al tartufo e salsa teriyaki

251. Salmon tacos

Tartare di salmone, riso di sushi, avocado, Philadelphia, salsa teriyaki, maionese spicy tobiko, insalata

500. Barca family, 100 pz

100 pezzi di sushi misto

000. Barca family, 68 pz

Scelti dallo chef: 40 pz uramaki, 6 pz hosomaki, 6 pz nigiri, 2 pz gunkan, 12 pz sashimi

225. Temaki fai da te

Mix di pesce temaki: scegli la base, preleva il gusto dalla ruota, arrotola e gusta

232. Gunkan ikura, 2 pz

Riso avvolto da salmone crudo, guarnito con ikura

233. Gunkan branzino flambé, 2 pz

Riso avvolto da salmone, guarnito con tartare di branzino e wasabi fresco

252. Chirashi sake

Sashimi di salmone su riso con salsa teriyaki

253. Chirashi mix

Sashimi di pesce misto su riso con salsa teriyaki

255. Tartar fusion

Tartare di tonno con salsa fusion a base di maionese piccante e tartufo