Cerere E Bacco

Montanara

Classica pizzetta fritta con sugo di pomodoro, formaggio grattugiato e basilico

Patatine

Patate fritte con buccia a forma di barchetta

Degustazione di fritti napoletani

Frittelle, crocché, arancino, mozzarella in carrozza, scagliozzo di polenta, verdurine pastellate

Crostone di mare

Pane tostato con frutti di mare

Crostone di terra

Pane tostato con provola, crema di friarielli, salsiccetta e fili di peperoncino

Tempura

Baccalà, cozze e mazzancolle in tempura con papacelle napoletane

Purpitielli a' la luciana

Moscardini con pomodorini, capperi, olive e crostini di pane

Tris all'insalata

Polpo con carote e finocchi; tagliatella di seppia con rucola e nocciole; marinato di alici e salmone con crostini

Alici alla cilentana

Tipiche alici ripiene di uova e formaggio, dorate e fritte, con scarola ripassata

Polpette

Polpette di carne fritte in fonduta di formaggi con polvere di friarielli

Ciccillo

Caciocavallino affumicato e pancettato alla brace con crudo di scarola, pomodori secchi e olive paesanelle del Vesuvio

Straccetti e cremosità

Pollo in tempura alla nocciola con creme in abbinamento (di patate, di friarielli, di bufala, di zucca)

Carpaccio

Carpaccio di scottona marinato con conserva sott'olio della nostra Bottega

Antica Roma

Zuppetta di salsicce e fagioli

Boscaiola

Zuppetta di patate, castagne e funghi porcini

Pignato magro vesuviano

Zuppetta di scarole, fagioli cannellini e baccalà

Sauté

Classico sauté con frutti di mare

Spaghetti tradizionali palmesi

Spaghetti di Gragnano bio con nocciole, pomodori secchi e acciuga

Genovese napoletana

Ziti con tipico sugo di carne, cipolle e carote

Pasta ammiscata

Pasta mista con patate, funghi porcini, zucca e veli di provolone del monaco

Dagli antichi greci a Ferdinando di Borbone

Spaghetti di Gragnano bio con trito di torzella vesuviana, vongole e pomodorini gialli

Tortelli

Tortelli ripieni di burrata affumicata con crudo di mazzancolle, brodetto di mare e polvere di nocciole

Paccheri al nero

Paccheri al nero di seppia con seppioline, crema di ceci e rosmarino

Ravioli

Ravioli ripieni di caciocavallo di bufala con burro, salvia e tartufo nero

Paccheri alla vesuviana

Paccheri con baccalà, pomodori secchi, olive e noci

Frittura del Mediterraneo

Mazzancolle, calamari e alici

Rombo

Trancio di rombo scottato con cremoso di patate e pancetta croccante

Pescatrice

Bocconcini di rana pescatrice in pane aromatico con vellutate di zucca e di friarielli

Ricciola all'ischitana

Filetto di ricciola con capperi e olive

Tentacolo

Tentacolo di polpo arrostito con scarola ripassata e noci

Pizzaiola

Carne di manzo con pomodorini gialli e rossi, capperi e olive

Bracioletta

Bracioletta di manzo in pane aromatico con torzella

Tagliata

Tagliata di manzo con battuto di lardo e rosmarino

Braciata

Arrosticini di pecora con patate al forno; salsiccetta con friarielli; tagliata di manzo con rucola, scaglie e noci

Spezzatino napoletano

Stracotto di manzo all'aglianico

Burger

Burger di antico maialino nero lucano con caciocavallo fuso e rosmarino

Grigliate

Funghi, patate, finocchi, zucca

Ripassate

Friarielli, scarole, torzelle

Al forno

Patate

Tagliere di salumi

Selezione campana di salumi, con pomodori secchi, olive paesanelle del Vesuvio, conserva sott'olio, confettura e tarallo palmese alle nocciole, frutta di stagione, crostini di pane aromatico, crudité di ortaggi

Tagliere di formaggi

Selezione campana di formaggi, con pomodori secchi, olive paesanelle del Vesuvio, conserva sott'olio, confettura e tarallo palmese alle nocciole, frutta di stagione, crostini di pane aromatico, crudité di ortaggi

Tagliere misto

Selezione campana di salumi e formaggi, con pomodori secchi, olive paesanelle del Vesuvio, conserva sott'olio, confettura e tarallo palmese alle nocciole, frutta di stagione, crostini di pane aromatico, crudité di ortaggi

Sfogliatine da comporre

Sfogliatine con crema diplomatica e cinque ingredienti per abbinamenti a proprio gusto

Tartelletta

Tartelletta di pasta brisé al cacao con crema diplomatica e frutta di stagione caramellata

Cheese cake palmese

Cheese cake con salsa di cachi e menta

Mousse stregata

Mousse di ricotta aromatizzata al liquore Strega, cioccolato e biscotto

Degustazione aragonese

Regio cioccolatini aragonesi farciti e gelato fior di latte

Baby

Provola, cotoletta di pollo homemade e patatine fritte

Caprese d'inverno

Crema di bufala, culatello di prosciutto crudo, rucola e pomodori secchi

Classica

Smash burger, insalata mista e patatine fritte

Contadina

Provola, salsicce e friarielli ripassati

Marebosco

Crema di bufala, mazzancolle scottate, patate cremose al tartufo nero, conserva sott'olio della nostra Bottega

Napoletana

Provola, polpette di carne fritte e papacelle napoletane

Paesanella

Provola, crema di noci, smash burger, guanciale, pomodori secchi e olive paesanelle del Vesuvio

Palmese

Provola, spezzatino napoletano, crema di nocciole, capocollo e patate al forno

Totanella

Provola, crema di noci, tentacolo di totano pancettato e arrostito, rucola e pomodori secchi

Vesuviana

Bocconcini di baccalà in tempura, crema di formaggi e torzella vesuviana della nostra Bottega

Brigante

Provola, hamburger di antico maialino nero lucano, mortadella, cremoso di zucca, rucola e veli di provolone del monaco

Percorso degustazione Campania Felix

7 portate dedicate alla tradizione culinaria campana. Coperto e acqua inclusi, bevande e vino esclusi

Percorso degustazione Dal Mediterraneo al Vesuvio

8 portate per un viaggio di sapori dal mare alla terra. Coperto e acqua inclusi, bevande e vino esclusi

Percorso degustazione A corte dal Magnanimo

10 portate che rimandano a un cinquecentesco banchetto alla corte aragonese. Coperto e acqua inclusi, bevande e vino esclusi