Volver Sushi Bistrot

Croutons palline fritte ai frutti di mare

Takoiaki

Palline fritte ripiene di polipo e salsa orangerie, 5 pezzi

Tempura di gamberi

Gamberoni in panko serviti con salsa mojito

Edamame

Tempura di calamari

Frittura di calamari in panko

Nigiri 4 pz salmone

Nigiri 4 pz tonno

Nigiri 4 pz Mazara

Gunkan 4 pz

Riso avvolto da salmone, cover di philadelphia, tartare di salmone

Flash box 10 pezzi

Mix di rolls crudi e cotti

Sushi start 20 pz

Mix di rolls crudi e cotti

Sushi box 30 pz

Mix di rolls crudi e cotti

Volvèr set 45 pz

Mix di rolls crudi e cotti

Fusion box 60 pz

Mix di rolls crudi e cotti

Frog box 85 pz

Mix di rolls crudi e cotti

Tartare di Mazara

Gamberi di Mazara al lime e pepe rosa

Tartare di salmone

Tegame di pane, rucola, olio e limone, pepe nero

Tartare di tonno

Tegame di pane, stracciata di bufala, zucchine scapece, tonno e pepe

Sashimi mix

Pesce bianco, tonno, salmone, 10 pezzi

Salmone in teriyaki

Salmone in umido in crosta di salsa teriyaki servito con mix di verdure

Polpo e scarole

Polpo scottato servito su letto di scarole, capperi e olive

Polpo mediterraneo

Polpo bollito con insalata, pomodorini, rucola, olio e limone

Black maki (cotto)

Riso nero, gambero fritto, salmone

Futomaki (cotto)

Salmone, avocado, Japan mayo, granchio, uova rosse e gambero

Hosonuts (cotto)

Salmone, avocado, fragole ricoperto di nocciole

Nachos maki (cotto)

Salmone cotto, salsa piccante, cover di nachos

Mazara maki (cotto)

Sfoglia di riso, salmone, surimi, philadelphia, gamberi di Mazara

Pink maki (cotto)

Alga di soia, tempura di gamberi e philadelphia

Philadelphia

Philadelphia, avocado e salmone

Spicy tuna

Tonno rosso, cetriolo, tartara di tonno, salsa piccante

Mazara fresh

Salmone, Japan mayo, gamberi di Mazara, alga wakame, uova di pesce, avocado

Green maki

Tonno, ananas, spicy tuna, alga di soia verde

Ebi tempura

Philadelphia, tempura di gamberi, salmone flambé

Fantasia

Selezione dello chef

Poke salmone

Salmone, riso, sesamo, mango, avocado, carote, alga wakame, fragole, granella di nocciola, salsa teriyaki

Poke tonno

Tonno, riso, sesamo, mango, avocado, kiwi, alga wakame, pistacchio, salsa di yogurt

Poke Mazara

Gamberi di Mazara, fragole, pomodori del piennolo, mango, ananas, riso, sesamo, noci paesane

Poke gambero

Riso, sesamo, gamberi in tempura, salsa teriyaki, fragole, carote, salmone

Super poke

Tonno, salmone, gamberi in tempura, riso, sesamo, mango, salsa teriyaki, carote, kiwi, avocado, granella di pistacchio

Componi il tuo poke

A scelta tra: salmone, gambero, tonno, avocado, mango, ananas, fragole, cetriolo, alga wakame, kiwi, salsa yogurt, salsa teriyaki, salsa spicy agrodolce, crostini di pane, philadelphia

Tagliere

Misto di salumi, formaggi e verdure, per 2 persone

La polpetta

Polpette di Angus su letto di chips con fonduta di formaggio

Patata stick

Patata chips

Patatine stick con wurstel e mozzarella

Patatine stick con salsiccia e provola

Patatine stick con bacon e fonduta

Patatine stick con salsiccia, provola e pistacchio

Zingara ischitana

Pane raffermo tostato con mozzarella, crudo, insalata e pomodori

Zingara palmese

Pane raffermo tostato con provola, salsiccia e friarielli

Toast Apollo

Pollo piastrato, cheddar, bacon, insalata e pomodori

A parmigiana

Parmigiana di melanzane in tegame, per 2 persone

Tegame a funghetto

Tegamino di pane biscottato farcito con melanzane a funghetto, provola e grana

Crocchettone 130 gr pistacchio, mortadella e provola

Crocchettone 130 gr friariello, provola e salame

Crocchettone 130 gr bacon e fonduta di formaggio

Frittatina pastella 130 gr cacio e pepe

Frittatina di pasta

Frittatina pastella 130 gr speck e noci di Sorrento

Frittatina di pasta

Barchette di patate

Barchette di patate con provola, pistacchio e mortadella, 4 pz

Bruschette 4 pz

Al pomodoro; crudo e mozzarella; cotto, zucchine e provola

Frittelle alle alghe

Frittelle alle alghe artigianali

Octo

Panino rosetta, polipo piastra, provola del Termini, scarola, capperi e olive

Tartare

Panino rosetta, tartare di tonno e salmone, insalata, pomodorini gialli, tonno e salmone scottato, salsa di yogurt

Havana

Panino rosetta, gamberi in tempura, chips di zucchine, salsa mojito e pepe

Mazara RCR

Panino rosetta, tartara di gambero di Mazara, stracciata di bufala, rucola, carote, chips, stick di mela, olio al limone

Aus Tuna

Panino rosetta, salsa tiffany, insalata, olive e alici, tonno tataki

Gamberetto

Panino rosetta, provola del Termini, patate al forno, gamberi piastra, pancetta, insalata e rucola

New gold

Chianina, provola, crudo, rucola, pomodorini, fonduta di parmigiano

Blue

Marchigiana, provola, mortadella, pistacchio e crocche

Simpatico

Chianina, provola, patate al forno, melanzane alla griglia, crudo e grana

New Halloween

Marchigiana, mozzarella, zucca arrostita, patate al forno e bacon

Red purpett

Polpettone di Angus, ragù, grana, prosciutto cotto

New fenomeno

Marchigiana, mozzarella, pancetta, noci paesane e crema di noci

Digital

Marchigiana, fonduta di parmigiano, crocche, pancetta

Crea il tuo panino

Componi il tuo panino fino a 5 ingredienti

Nerano

Chianina, provola del Termini, chips di zucchine, cacio e pepe, grana

Sasa

Marchigiana, parmigiana di melanzana, caciocavallo, crudo e patatine

Jappo

Wagyu burger, stracciata, pomodorini, rucola e pepe

Purpett

Polpettone di Angus, fonduta di parmigiano, patate al forno, bacon, chips di zucchine

Riquadro

Marchigiana, provola, pomodorini, rucola, bacon, salsa BBQ

Orange is the new pig

Cinta senese, caciocavallo, zucca arrostita, bacon, patate al forno

Green pass

Hamburger di manzo prussiano Jolanda de Colò, formaggio di capra, broccoli, pancetta scottata

Hamburgotti 200 gr

Hamburger di manzo prussiano Jolanda de Colò con contorno a scelta tra melanzane, zucchine, patate al forno, patate fritte, max 2 ingredienti

Hamburger 200 gr

A scelta tra marchigiana o Chianina con contorno a scelta tra melanzane, zucchine, patate al forno, patate fritte, insalata, max 2 ingredienti

La tagliata

Tagliata di Angus, rucola, pomodorini e grana

Panino al piatto

A scelta dal menu panini, realizzato con gli stessi ingredienti al piatto

Tartara di black Angus

Con citronette di sale, pepe e lime

Mojito champagne

Pink lady

Veneziano

Skyypiroska

Vodka, passion fruit, lime, zucchero, succo d'arancia

Mai tai

Legendario claro, rum scuro, granatina, sciroppo d'orzata e lime

Beluga mule

Super premium vodka Beluga, lime, zenzero e ginger beer

Nordès gin

Fever Tree lemon e gin

Orangin

Ginger beer, gin Malfy orange, fragole e zenzero

Capri

Gin Mare Capri edition, tonic, lime

Lunar

Hendrick's Lunar edition, cetriolo, pepe, tonic

Portofino e tonic

Gin Portofino e tonic Fever Tree

Amazonia

Fever Tree, gin Hendrick's Amazonia, lime juice

Malfy gin

Fever Tree gin

Gin tonic free (analcolico)

Gin zero alcool, tonic, lemon

Anguriotto (analcolico)

Sciroppo Monin all'anguria, Tassoni e lime

Negroni fresh (analcolico)

Bitter rosso, succo d'arancia, lime, tonic e water

White mojito (analcolico)

Sprite, lime, menta, zucchero, lemon juice

Redosca (analcolico)

Lemon soda, sciroppo Monin fragola, lime e zucchero

Light Hugo (analcolico)

Fiori di sambuco, lime, tonic e menta

Otto (analcolico)

Chinotto, lime, succo d'arancia e granatina