Umami Fusion Restaurant

Menù Samurai

Zensai (wakame piccante ed ebi mandu), Umami ramen (uno a scelta), sushi e sashimi mix (17 pezzi: tiger roll, nigiri, hosomaki, gunkan, sashimi)

Menù Umami special

Tris di tartare (salmone, branzino, tonno), ravioli di gamberi, nigiri special (10 pezzi di pesce misto), futomaki lotus (4 pezzi con avocado, daikon e gamberoni in tempura, tartare di salmone, radice di loto)

Menù Fusion (per 2 persone)

Zuppa di miso x2, gran crudité Umami (tartare di salmone allo shichimi, carpaccio di tonno e branzino, sashimi di scampi e capesante), tris di dim sum (ravioli di gamberi, ravioli coreani in tempura, ravioli vegetariani al vapore), futomaki lotus, tonno tataki (carpaccio di tonno scottato con avocado e salsa)

Edamame new style

Fagioli di soia verdi al vapore

Wakame piccante

Alga giapponese

Ebi mandu

Ravioli fritti con ripieno di gamberi, carote, maiale

Tris di tartare

Salmone, tonno, branzino

Gran crudité Umami

Tartare di salmone, carpaccio di tonno, branzino, scampi, capesante

Antipasto di mare

Involtini di verdure e toast di gamberi

Gyoza ebi

Gamberi, erba cipollina, zenzero

Xiao long bao

Ravioli di carne al vapore con erba cipollina e zenzero

Su jiao (ravioli vegetariani)

Ravioli vegetariani al vapore con ripieno di vermicelli di riso e verdura mista

Tris di gamberoni croccanti

Gamberoni, uova, farina, semi di sesamo

Zuppa di miso

Zuppa di miso con udon e gamberi

Miso con gnocchi di riso e pollo

Zuppa wonton con gambero e alghe

Nigiri mix green

6 pezzi di nigiri vegetariani con verdure miste

Nigiri crush

4 salmone con gambero rosso e uova di pesce volante

Nigiri mix Umami

6 nigiri misti

Nigiri mix cotti

2 salmone scottato, 2 gamberi cotti, 1 anguilla, 1 tempura di gamberone

Nigiri mix crudi

2 salmone, 2 branzino, 2 tonno, 1 scampo, 1 capasanta

Nigiri mix plus

4 salmone, 3 branzino, 2 tonno, 1 gambero rosso, 1 scampo, 1 capasanta, 1 tempura di gamberone

Gunkan sake tartare

2 bignè di sushi con riso, salmone, tartare di salmone (2 pezzi)

Gunkan maguro tartare

2 bignè di sushi con riso, tonno, tartare di tonno (2 pezzi)

Gunkan veggie

2 bignè di sushi con riso, wakame piccante, sfoglia di soia (2 pezzi)

Gunkan mix jyou

Bignè di sushi mix: 2 tartare di salmone, 2 tartare di tonno, 2 wakame piccante (6 pezzi)

Gunkan scampo

Scampo, branzino, avocado, tobiko, erba cipollina

Gunkan capasanta

Capasanta, tonno, uova di salmone, erba cipollina, tartufo

Arcobaleno roll

Cetrioli, avocado, maionese, carpaccio misto, surimi di granchio, sesamo

Tiger roll

Tempura di gambero, salmone, uova di salmone, sesamo

Dragon roll

Anguilla alla griglia, gamberoni fritti, uova di pesce volante, maionese, erba cipollina, semi di sesamo

Futomaki fritto

Gambero fritto, Philadelphia, avocado, surimi di granchio, daikon, uova di pesce volante

Sake avocado

8 pezzi

Philadelphia cotto / crudo

Con salmone cotto oppure salmone crudo (8 pezzi)

California

8 pezzi

Maguro avocado

Avocado, tonno (8 pezzi)

Ebiten

Con gambero in tempura (8 pezzi)

Spicy salmon

Con tartare di salmone piccante (8 pezzi)

Green roll

Avocado, cetrioli, insalata verde, sesamo (8 pezzi)

Rock 'n' roll

Tempura di gamberone, tartare di salmone, uova di pesce volante, maionese, sesamo (8 pezzi)

Lotus futo

Futomaki fritto con gambero, avocado, surimi di granchio, Philadelphia, daikon, tartare di salmone e radici di loto in tempura

Soy futo (con sfoglia di soia)

Pollo fritto, maionese, insalata, pomodoro

Green futo (con sfoglia di soia)

Salmone, tonno, avocado, cetrioli, Philadelphia

Pink futo (con sfoglia di soia)

Gambero cotto, surimi di granchio, cetrioli, avocado, maionese

Sesami futo (con sfoglia di soia)

Tempura di gambero, avocado, daikon, uova di pesce volante, Philadelphia

Maki party

20 pezzi di uramaki in 5 gusti: tiger roll, dragon roll, arcobaleno roll, green futo, sake avocado in sfoglia di soia pink (20 pezzi)

Umami wrap

Pesce crudo misto, gamberone cotto, cetrioli, avocado, Philadelphia, tobiko, sfoglia di soia

Hotate roll

Capasanta, ebi tempura, sesamo, tartufo nero, uova di salmone

Tennage roll

Scampi, salmone, avocado, cetriolo, Philadelphia, uova di pesce volante, sesamo

Naruto roll

Tonno flambé, tartare di tonno, avocado, uova di salmone, maionese

Sushi sashimi misto classico

4 nigiri, 4 uramaki, 6 hosomaki, 10 sashimi misti

Jyou sushi sashimi

6 nigiri, 1 tiger roll, 2 gunkan, 12 sashimi, 1 scampo

Sushi sashimi Umami

8 nigiri, 1 tiger roll, 4 gunkan, 12 sashimi, 2 scampi, 1 capasanta, 1 tartare di salmone

Oshisushi Umami

Avocado, pesce crudo misto, gambero, tartare di salmone, sesamo (6 pezzi)

Oshisushi hot (piccante)

Avocado, salmone scottato, peperoncino verde (6 pezzi)

Oshisushi salmon

Avocado, tartare di salmone, tobiko

Tris di tartare

Salmone, tonno, branzino, uova di pesce volante, erba cipollina

Tartare di salmone

Salmone, uova di pesce volante, erba cipollina

Tartare di tonno

Tonno, uova di pesce volante, erba cipollina

Sashimi salmone

12 fette di salmone

Sashimi sake maguro

6 fette di salmone, 6 fette di tonno

Sashimi amaebi

Gamberi rossi crudi

Sashimi moriawase

16 fette di pesce misto

Carpaccio di salmone

Salmone

Carpaccio tonno scottato

Tonno

Carpaccio misto

Salmone, tonno, branzino, gambero

Fagottini di sushi

Riso, uova, funghi shiitake, semi di sesamo

Chirashizushi vegetariano

Riso di sushi con avocado, verdura mista

Chirashizushi Umami

Riso di sushi con pesce crudo misto, uova di pesce volante, avocado

Riso Umami

Riso con pezzettini di pollo al curry avvolto in omelette

Yaki meshi

Riso saltato con verdure e gamberi

Riso tao

Riso saltato alla piastra con salmone e bacche di goji

Unagidon

Riso di sushi con anguilla alla griglia

Yaki soba

Pasta giapponese in grano saraceno con verdura e gamberi

Yaki udon

Pasta giapponese di riso con manzo e peperoncini verdi (piccante)

Poke salmon

Salmone, avocado, mango, edamame, cetriolo, tobiko, erba cipollina, semi di sesamo

Poke tuna

Tonno, avocado, wakame piccante, pomodori, edamame, tobiko, erba cipollina, semi di sesamo

Poke ebi

Gambero cotto, avocado, wakame piccante, pomodori, edamame, erba cipollina, semi di sesamo

Poke anguilla

Anguilla alla griglia, avocado, edamame, kataifi, alghe nori, erba cipollina, semi di sesamo

Gnocchi coreani

Gnocchi di riso saltati con gambero e verdure

Yakitori

Bocconcini di pollo in salsa teriyaki

Pollo alle mandorle Umami

Cotoletta di pollo alle mandorle, uova, farina

Anatra al ponzu

Petto di anatra croccante con insalata di arance e daikon

Costine brasate in salsa di soia

Costine di maiale, zenzero, erba cipollina

Sake maruyaki

Salmone alla piastra con salsa teriyaki

Maguro no teriyaki

Tonno alla piastra con crosta di sesamo

Branzino in stile zen

Branzino al vapore con wakame

Branzino sonz

Branzino in salsa agrodolce con pinoli

Yakizakana moriawase

Gamberoni, branzino, salmone alla piastra

Unagi kabayaki

Anguilla alla griglia in salsa teriyaki

Ebi tempura

Gamberoni in tempura (6 pezzi)

Tempura mista

Gamberoni, verdure miste

Fiori di Buddha

Fiori di zucca fritti ripieni di tartare di gamberi e polpa di granchio

Paigu ramen

Costine di maiale brasate, pak choy, tofu, uova

Luniu ramen

Manzo brasato in stile cinese, pak choy, tofu, uova

Sea ramen

Gamberoni, gamberi, anelli di calamaro, pak choy

Kaisen salad

Insalata con pesce crudo in salsa kaisen, carote, wakame

Green salad

Insalata con avocado, carote, wakame

Yasai tempura

Verdura mista fritta

Pak choi

Cavolo cinese saltato con funghi

Mochi fritti

Tris di dolcetti tradizionali fritti con ripieni di confettura di zucca, patate dolce, semi di sesamo nero

Ice mochi

Dolcetti di pasta di riso ripieni di gelato

Piramide al cioccolato

Mousse al cioccolato con un cuore di croccante alle nocciole

Cremoso al pistacchio

Morbido biscotto alla nocciola con crema di ricotta e pistacchio, con un cuore al pistacchio

Gelato al tè verde tostato

Gelato al sesamo nero

Meringa alla vaniglia

Meringa farcita con crema alla vaniglia