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Menu degustazione

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Menù Samurai Zensai (wakame piccante ed ebi mandu), Umami ramen (uno a scelta), sushi e sashimi mix (17 pezzi: tiger roll, nigiri, hosomaki, gunkan, sashimi)

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Menù Umami special Tris di tartare (salmone, branzino, tonno), ravioli di gamberi, nigiri special (10 pezzi di pesce misto), futomaki lotus (4 pezzi con avocado, daikon e gamberoni in tempura, tartare di salmone, radice di loto)

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Menù Fusion (per 2 persone) Zuppa di miso x2, gran crudité Umami (tartare di salmone allo shichimi, carpaccio di tonno e branzino, sashimi di scampi e capesante), tris di dim sum (ravioli di gamberi, ravioli coreani in tempura, ravioli vegetariani al vapore), futomaki lotus, tonno tataki (carpaccio di tonno scottato con avocado e salsa)

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Antipasti

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Edamame new style Fagioli di soia verdi al vapore

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Wakame piccante Alga giapponese

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Ebi mandu Ravioli fritti con ripieno di gamberi, carote, maiale

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Tris di tartare Salmone, tonno, branzino

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Gran crudité Umami Tartare di salmone, carpaccio di tonno, branzino, scampi, capesante

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Antipasto di mare Involtini di verdure e toast di gamberi

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Gyoza ebi Gamberi, erba cipollina, zenzero

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Xiao long bao Ravioli di carne al vapore con erba cipollina e zenzero

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Su jiao (ravioli vegetariani) Ravioli vegetariani al vapore con ripieno di vermicelli di riso e verdura mista

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Tris di gamberoni croccanti Gamberoni, uova, farina, semi di sesamo

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Miso

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Zuppa di miso

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Zuppa di miso con udon e gamberi

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Miso con gnocchi di riso e pollo

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Zuppa wonton con gambero e alghe

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Nigiri

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Nigiri mix green 6 pezzi di nigiri vegetariani con verdure miste

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Nigiri crush 4 salmone con gambero rosso e uova di pesce volante

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Nigiri mix Umami 6 nigiri misti

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Nigiri mix cotti 2 salmone scottato, 2 gamberi cotti, 1 anguilla, 1 tempura di gamberone

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Nigiri mix crudi 2 salmone, 2 branzino, 2 tonno, 1 scampo, 1 capasanta

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Nigiri mix plus 4 salmone, 3 branzino, 2 tonno, 1 gambero rosso, 1 scampo, 1 capasanta, 1 tempura di gamberone

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Gunkan sake tartare 2 bignè di sushi con riso, salmone, tartare di salmone (2 pezzi)

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Gunkan maguro tartare 2 bignè di sushi con riso, tonno, tartare di tonno (2 pezzi)

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Gunkan veggie 2 bignè di sushi con riso, wakame piccante, sfoglia di soia (2 pezzi)

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Gunkan mix jyou Bignè di sushi mix: 2 tartare di salmone, 2 tartare di tonno, 2 wakame piccante (6 pezzi)

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Gunkan scampo Scampo, branzino, avocado, tobiko, erba cipollina

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Gunkan capasanta Capasanta, tonno, uova di salmone, erba cipollina, tartufo

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Uramaki

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Arcobaleno roll Cetrioli, avocado, maionese, carpaccio misto, surimi di granchio, sesamo

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Tiger roll Tempura di gambero, salmone, uova di salmone, sesamo

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Dragon roll Anguilla alla griglia, gamberoni fritti, uova di pesce volante, maionese, erba cipollina, semi di sesamo

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Futomaki fritto Gambero fritto, Philadelphia, avocado, surimi di granchio, daikon, uova di pesce volante

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Sake avocado 8 pezzi

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Philadelphia cotto / crudo Con salmone cotto oppure salmone crudo (8 pezzi)

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California 8 pezzi

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Maguro avocado Avocado, tonno (8 pezzi)

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Ebiten Con gambero in tempura (8 pezzi)

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Spicy salmon Con tartare di salmone piccante (8 pezzi)

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Green roll Avocado, cetrioli, insalata verde, sesamo (8 pezzi)

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Rock 'n' roll Tempura di gamberone, tartare di salmone, uova di pesce volante, maionese, sesamo (8 pezzi)

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Lotus futo Futomaki fritto con gambero, avocado, surimi di granchio, Philadelphia, daikon, tartare di salmone e radici di loto in tempura

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Soy futo (con sfoglia di soia) Pollo fritto, maionese, insalata, pomodoro

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Green futo (con sfoglia di soia) Salmone, tonno, avocado, cetrioli, Philadelphia

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Pink futo (con sfoglia di soia) Gambero cotto, surimi di granchio, cetrioli, avocado, maionese

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Sesami futo (con sfoglia di soia) Tempura di gambero, avocado, daikon, uova di pesce volante, Philadelphia

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Maki party 20 pezzi di uramaki in 5 gusti: tiger roll, dragon roll, arcobaleno roll, green futo, sake avocado in sfoglia di soia pink (20 pezzi)

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Umami wrap Pesce crudo misto, gamberone cotto, cetrioli, avocado, Philadelphia, tobiko, sfoglia di soia

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Hotate roll Capasanta, ebi tempura, sesamo, tartufo nero, uova di salmone

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Tennage roll Scampi, salmone, avocado, cetriolo, Philadelphia, uova di pesce volante, sesamo

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Naruto roll Tonno flambé, tartare di tonno, avocado, uova di salmone, maionese

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Sushi e sashimi

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Sushi sashimi misto classico 4 nigiri, 4 uramaki, 6 hosomaki, 10 sashimi misti

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Jyou sushi sashimi 6 nigiri, 1 tiger roll, 2 gunkan, 12 sashimi, 1 scampo

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Sushi sashimi Umami 8 nigiri, 1 tiger roll, 4 gunkan, 12 sashimi, 2 scampi, 1 capasanta, 1 tartare di salmone

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Oshisushi Umami Avocado, pesce crudo misto, gambero, tartare di salmone, sesamo (6 pezzi)

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Oshisushi hot (piccante) Avocado, salmone scottato, peperoncino verde (6 pezzi)

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Oshisushi salmon Avocado, tartare di salmone, tobiko

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Sashimi e tartare

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Tris di tartare Salmone, tonno, branzino, uova di pesce volante, erba cipollina

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Tartare di salmone Salmone, uova di pesce volante, erba cipollina

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Tartare di tonno Tonno, uova di pesce volante, erba cipollina

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Sashimi salmone 12 fette di salmone

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Sashimi sake maguro 6 fette di salmone, 6 fette di tonno

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Sashimi amaebi Gamberi rossi crudi

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Sashimi moriawase 16 fette di pesce misto

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Carpaccio di salmone Salmone

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Carpaccio tonno scottato Tonno

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Carpaccio misto Salmone, tonno, branzino, gambero

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Riso e noodles

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Fagottini di sushi Riso, uova, funghi shiitake, semi di sesamo

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Chirashizushi vegetariano Riso di sushi con avocado, verdura mista

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Chirashizushi Umami Riso di sushi con pesce crudo misto, uova di pesce volante, avocado

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Riso Umami Riso con pezzettini di pollo al curry avvolto in omelette

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Yaki meshi Riso saltato con verdure e gamberi

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Riso tao Riso saltato alla piastra con salmone e bacche di goji

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Unagidon Riso di sushi con anguilla alla griglia

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Yaki soba Pasta giapponese in grano saraceno con verdura e gamberi

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Yaki udon Pasta giapponese di riso con manzo e peperoncini verdi (piccante)

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Poke salmon Salmone, avocado, mango, edamame, cetriolo, tobiko, erba cipollina, semi di sesamo

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Poke tuna Tonno, avocado, wakame piccante, pomodori, edamame, tobiko, erba cipollina, semi di sesamo

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Poke ebi Gambero cotto, avocado, wakame piccante, pomodori, edamame, erba cipollina, semi di sesamo

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Poke anguilla Anguilla alla griglia, avocado, edamame, kataifi, alghe nori, erba cipollina, semi di sesamo

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Gnocchi coreani Gnocchi di riso saltati con gambero e verdure

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Carne e pesce

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Yakitori Bocconcini di pollo in salsa teriyaki

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Pollo alle mandorle Umami Cotoletta di pollo alle mandorle, uova, farina

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Anatra al ponzu Petto di anatra croccante con insalata di arance e daikon

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Costine brasate in salsa di soia Costine di maiale, zenzero, erba cipollina

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Sake maruyaki Salmone alla piastra con salsa teriyaki

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Maguro no teriyaki Tonno alla piastra con crosta di sesamo

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Branzino in stile zen Branzino al vapore con wakame

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Branzino sonz Branzino in salsa agrodolce con pinoli

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Yakizakana moriawase Gamberoni, branzino, salmone alla piastra

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Unagi kabayaki Anguilla alla griglia in salsa teriyaki

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Ebi tempura Gamberoni in tempura (6 pezzi)

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Tempura mista Gamberoni, verdure miste

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Fiori di Buddha Fiori di zucca fritti ripieni di tartare di gamberi e polpa di granchio

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Ramen

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Paigu ramen Costine di maiale brasate, pak choy, tofu, uova

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Luniu ramen Manzo brasato in stile cinese, pak choy, tofu, uova

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Sea ramen Gamberoni, gamberi, anelli di calamaro, pak choy

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Insalate

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Kaisen salad Insalata con pesce crudo in salsa kaisen, carote, wakame

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Green salad Insalata con avocado, carote, wakame

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Yasai tempura Verdura mista fritta

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Pak choi Cavolo cinese saltato con funghi

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Dolci

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Mochi fritti Tris di dolcetti tradizionali fritti con ripieni di confettura di zucca, patate dolce, semi di sesamo nero

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Ice mochi Dolcetti di pasta di riso ripieni di gelato

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Piramide al cioccolato Mousse al cioccolato con un cuore di croccante alle nocciole

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Cremoso al pistacchio Morbido biscotto alla nocciola con crema di ricotta e pistacchio, con un cuore al pistacchio

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Gelato al tè verde tostato

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Gelato al sesamo nero

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Meringa alla vaniglia Meringa farcita con crema alla vaniglia

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