Ristorante Belle Parti

Crudo

Selezione di carpacci, crostacei, tartare del mercato giornaliero

Tartare di pescato del giorno

Avocado, salsa di rapa, cialda di riso venere

Baccalà mantecato

Mantecato, cipolla agrodolce

Piovra scottata

Hummus e pomodorini passiti di Pantelleria

Granseola

Insalata tenera e canapa

Cappesante al forno

Capperi croccanti e jus di verdure

Fagottino di parmigiana

Pomodoro e stracciatella

Uovo poché

Porro arrostito, parmigiano da vacche rosse emiliane

Spaghetti chitarra

Cacio pepe scampi "Belle Parti"

Spaghettoni monograno

Health chef. Pesto di pistacchi e mandorle, burrata, tartare di gamberi, capperi croccanti di Pantelleria

Trenette al kamut

Astice, verdure, soia (min. 2 persone)

Risotto

Zafferano, carpaccio di seppia e bottarga

Pennoni

Carote, limone, crumble alle olive

Paccheri

Pomodori gialli, prosciutto croccante, zafferano, pepe e pecorino

Fritto di mare

Orto in estate

Pescato del mercato

Al forno, al sale. S.Q.

Scampi al forno

Salsa gastrique

Rombo

Sfilettato, con caponatina Belle Parti

Tonno

Scaloppato, zucchine alla scapece e nocciole

Cuberoll

Contorni di stagione

Costolette di agnello fritte

Insalata di primavera e cipolle all'aceto di lampone

Zuppa inglese ricetta classica

Cheesecake ai lamponi e mirtilli

Tiramisù

Gelato vaniglia con fondente al cioccolato

Biscotteria secca con cioccolato

Sorbetto al lampone