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Antipasti del mare

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Crudo Selezione di carpacci, crostacei, tartare del mercato giornaliero

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Tartare di pescato del giorno Avocado, salsa di rapa, cialda di riso venere

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Baccalà mantecato Mantecato, cipolla agrodolce

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Piovra scottata Hummus e pomodorini passiti di Pantelleria

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Granseola Insalata tenera e canapa

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Cappesante al forno Capperi croccanti e jus di verdure

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Antipasti della terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fagottino di parmigiana Pomodoro e stracciatella

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Uovo poché Porro arrostito, parmigiano da vacche rosse emiliane

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Primi piatti del mare

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Spaghetti chitarra Cacio pepe scampi "Belle Parti"

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Spaghettoni monograno Health chef. Pesto di pistacchi e mandorle, burrata, tartare di gamberi, capperi croccanti di Pantelleria

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Trenette al kamut Astice, verdure, soia (min. 2 persone)

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Risotto Zafferano, carpaccio di seppia e bottarga

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Primi piatti della terra

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Pennoni Carote, limone, crumble alle olive

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Paccheri Pomodori gialli, prosciutto croccante, zafferano, pepe e pecorino

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Secondi piatti del mare

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Fritto di mare Orto in estate

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Pescato del mercato Al forno, al sale. S.Q.

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Scampi al forno Salsa gastrique

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Rombo Sfilettato, con caponatina Belle Parti

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Tonno Scaloppato, zucchine alla scapece e nocciole

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Secondi piatti della terra

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Cuberoll Contorni di stagione

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Costolette di agnello fritte Insalata di primavera e cipolle all'aceto di lampone

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa inglese ricetta classica

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Cheesecake ai lamponi e mirtilli

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Tiramisù

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Gelato vaniglia con fondente al cioccolato

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Biscotteria secca con cioccolato

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Sorbetto al lampone

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