ROSSO food and more

Tataki di tonno rosso, carota viola, zenzero e soia

Pluma di maialino iberico ripassata al miele

Servita con baby verdure scottate e ristretto di carne

Gran tagliere

Culaccia parmense, salame mantovano a punta di coltello, salamino cremonese all'aglio, formaggi selezionati, giardiniera croccante fatta in casa e gnocco fritto. Consigliato per 2 persone

Polpette di carne in riduzione di pomodoro a lenta cottura

Tartare di Black Angus con stracciatella e alici

Falafel con hummus di carote e insalata di pomodori e cetrioli

Carpaccio di polpo, edamame, maionese all'aneto e limone

Carpaccio di capesante californiane con marinata di pomodorini

Tris di tartare: salmone, tonno rosso, gamberi rossi

Selezione di scampi e gamberi Sicilia

Bourguignonne cruda di tonno rosso, lime, olio Evo e maionese alla soia

Carpaccio di ombrina Corba Rossa del Gargano

Tartare di salmone, maionese alla curcuma, insalata di frutta fresca

Insalata tiepida di mare

Pan brioche, burro Dragoncello, limone confit, acciughe di Cetara

Pata Negra 100% Bellota servito con pan brioche

Panzanella toscana

Verdure

Giardiniera di verdure fatta in casa

Focaccia all'olio extravergine, fiocchi di sale e rosmarino

Patatine fritte

Calamarata con sughetto di pescato

Paccheri mantecati con sughetto ai tre pomodori

Giallo del Vesuvio, Datterino e San Marzano

Carnaroli mantecato con burrata pugliese, gamberi rossi crudi e lime

Gnocchetti di patate mantecati con sughetto di scampi

Tagliolino ai crostacei

Trofie al pesto

Tagliatella alla Bolognese

Spaghettini mantecati al limone e prezzemolo

Tortiglioni all'amatriciana

Sovraccoscia di galletto profumato alle erbe e baby carote al burro

Rana pescatrice arrostita, melanzana Perlina laccata al miso, miele e lime

Filetto di Black Angus scottato al sale Maldon e rosmarino

Con terrina di patate e demi glace

La classica cotoletta alla milanese

Ombrina bocca d'oro al forno, pak choi e maionese limone, aneto e pepe nero

Frittura di calamari e gamberi, cavolo cappuccio viola e salsa yogurt

Double cheeseburger

Salsa cheddar, cetriolini, cipolla caramellata, pomodoro, salsa BBQ e pan brioche artigianale con patate fritte

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

Pata Negra

Mozzarella fior di latte, Pata Negra

Leggera

Mozzarella fior di latte, pomodorini in cottura, olio Evo, origano

Italia

Pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, mozzarella di bufala DOP, basilico

Diavoliva

Pomodoro, mozzarella, spianata calabra, olive taggiasche, fiori di cappero, basilico

Suprema

Mozzarella, fritto di calamari e gamberi, pomodorini e basilico

Lorenzo

Mozzarella, ragù di salsiccia di Norcia, stracciatella di burrata, scaglie di grana, basilico

Idea

Mozzarella, gamberi scottati, pesto ligure, pinoli, bufala DOP, pomodorini, basilico

Village

Aglio, olio Evo, culaccia parmense 24 mesi, burrata pugliese DOP, basilico

Chef

Pomodoro, mozzarella, fiocchi di bufala, prosciutto cotto alle erbe, olive taggiasche, scaglie di grana, basilico

Porcinella

Mozzarella, bresaola punta d'anca, funghi porcini, scaglie di grana e basilico

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, misticanza di verdure fresche di stagione, olive taggiasche, bufala pugliese DOP, basilico

Lilly

Mozzarella, polpettine di carne al sugo di pomodoro, scaglie di grana padano, basilico

Pistacchietta

Mozzarella, mortadella di Bologna Felina ai pistacchi, burrata pugliese DOP, pistacchi salati, basilico

Cetara

Pomodoro, alici di Cetara, pomodorini, mozzarella di bufala DOP, scaglie di grana, basilico

Lemon torte, curd al limone e meringa all'italiana

Gelato cheesecake, mango, limone e biscotto croccante alla mandorla di Lorenzo Pessina

Il classico tiramisù

Panna cotta, coulis di fragole, fragole fresche, meringhe, crumble di sbrisolona alle mandorle

Gelato yogurt e mirtilli di Lorenzo Pessina

Insalatina di frutta fresca

Soufflè al cioccolato, crema al mascarpone, crumble di frolla e lamponi

Esposizione di torte artigianali secondo disponibilità

Moscato d'Asti, Prunotto (calice)

Muffato della Sala, Marchesi Antinori (calice)

Passito di Zibibbo "L'Ecrù", Firriato (calice)

Dulcem, Tenuta Montemagno (calice)

Acqua naturale Laurisia 0,75

Acqua frizzante Laurisia 0,75

Acqua microfiltrata naturale o frizzante 0,70

Bibite

Succhi di frutta

Nazionale Baladin 33 cl

Nazionale Baladin 75 cl

Ippa Baladin 33 cl

Super Bitter Baladin 75 cl

Andechs Hell 50 cl

Andechs Helle Weisse 50 cl

Andechs Doppelbock Dunkel 50 cl

Birra alcool free 33 cl

Birra gluten free 33 cl

Espresso

Espresso decaffeinato

Espresso corretto

Espresso doppio o americano

Caffè d'orzo o ginseng

Cappuccino

Caffè shakerato