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Acqua Restaurant

Italiana Via F. Corridoni, 1, 21057 Olgiate Olona (VA)

Acqua Restaurant è in Via F. Corridoni, 1 a Olgiate Olona (VA): cucina italiana, telefono +393517302292. Il menu ha 7 sezioni e 22 prodotti, da 15,00 € a 230,00 €.

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Coperto 10,00 € al tavolo

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Le rotte di degustazione

  • Quadrante

    Sashimi di ricciola, tartare di pescato del Mediterraneo, triglia di scoglio arrostita, bao di ortica con affettato di polpo, bigoli artigianali con ragù di tonno rosso, pescato del giorno, filetto di manzo piemontese tataki, dessert a scelta. Acqua, caffè e coperto inclusi

    da 180,00 €

  • Bussola

    10 portate selezionate dallo chef per un percorso di gusto ed emozione. Acqua, caffè e coperto inclusi

    da 230,00 €

  • Sestante

    Sashimi di ricciola, mazzancolla del Mediterraneo alla brace, riso carnaroli riserva San Massimo, filetto di rana pescatrice ai pepi, idea di sogliola alla mugnaia, dessert a scelta. Acqua, caffè e coperto inclusi

    da 150,00 €

I crudi

  • Tris di crostacei

    Con abbinamenti di stagione

    55,00 €

  • Sashimi di ricciola

    Leche de tigre alle mandorle, rabarbaro, hibiscus

    35,00 €

  • Aragosta ricomposta nel suo carapace

    Tartare di fragole, basilico e the verde

    55,00 €

  • Tartare di pescato del Mediterraneo

    Bruscandoli, acetosella e finocchietto

    35,00 €

I cotti

  • Triglia di scoglio arrostita

    Gazpacho verde, basilico e gelato al gorgonzola

    40,00 €

  • Bao di ortica in doppia cottura con affettato di polpo

    Ortica croccante e maggiorana

    30,00 €

  • Mazzancolla del Mediterraneo alla brace

    Midollo, lievito madre e aceto balsamico

    35,00 €

I primi

  • Riso carnaroli riserva San Massimo

    Piselli, seppia, rosmarino e limone candito

    40,00 €

  • Bigoli artigianali

    Ragù di tonno rosso, katsuobushi

    35,00 €

  • Tortelli di razza

    Aglio orsino, frutti di mare e pomodori

    40,00 €

I secondi

  • Fiorentina di rombo alla brace

    Salsa barbecue alla birra, lattuga romana, salsa mais e miso

    60,00 €

  • Filetto di rana pescatrice ai pepi

    Girella di patate confit, senape e germogli piccanti

    45,00 €

  • Idea di sogliola alla mugnaia

    Flan di shiso, primizie di primavera e vaniglia

    40,00 €

  • Astice blu in due servizi

    Cipolla di Breme, fagioli e chorizo

    65,00 €

I formaggi

  • Selezione di formaggi italiani

    Accompagnati da pane artigianale, confetture e mostarde

    35,00 €

I dolci

  • Cremoso bianco al caffè

    Lamponi e cardamomo

    15,00 €

  • Panna cotta al peperoncino

    Miele e yogurt

    15,00 €

  • Creme brulè di latte di cocco e fieno

    Sorbetto di noci di macadamia e kombucha alla camomilla

    15,00 €

  • Uovo al cubo

    Zabaione montato al Moscato, gelato alla vaniglia del Madagascar e frutta di stagione

    15,00 €

Menu aggiornato il 7 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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