Sushi Mio Olbia

Alga wakame

Insalata di alga wakame

Insalata di cavolo rosso e carote

Cavolo rosso, carote julienne marinate e semi di sesamo

Edamame

Fagioli di soia

Riso bianco

Con aceto e semi di sesamo

Riso nero

Con aceto e semi di sesamo

Tartare di salmone e avocado

Riso bianco con battuto di salmone, avocado a cubetti e semi di sesamo

Tartare di salmone, avocado, riso nero

Riso nero con battuto di salmone, avocado a cubetti e semi di sesamo

Classic

Riso bianco, salmone, avocado, cetriolo e semi di sesamo

Summer

Riso bianco, salmone, avocado, mango, cipolla fritta, alga wakame, teriyaki, semi di sesamo

Summer 2.0

Riso bianco, tonno crudo, avocado, mango, cipolla fritta, alga wakame, teriyaki, semi di sesamo

Tropicale

Riso nero, mazzancolle, edamame, mandorle, peperoni, carote, mayo spicy, cipolla fritta

Tex Mex

Quinoa, ebi fry, guacamole, ceci, platano fritto, mayo spicy, nachos

Veggie

Quinoa, tofu, edamame, alga wakame, avocado, peperoni, carote, mayo ai ceci, cipolla fritta

Fregala

Fregola allo zafferano, bottarga e nero di seppia, salmone marinato con soia e zenzero, verdure croccanti, mayo alle erbette, pinoli tostati e crunch di guttiau

Sushi Mio

Fregola allo zafferano, bottarga e nero di seppia, cozze marinate, crostini al rosmarino, pomodoro datterino, verdure e mayo alle erbette

Baby Pokè

Riso bianco senza aceto, componibile (carote, avocado, broccoli, pomodorini, philadelphia, salse, salmone cotto)

Baby Pokè pollo

Riso bianco senza aceto, componibile (carote, avocado, broccoli, pomodorini, philadelphia, salse, pollo cotto)

Crocco tonno

8 pz. California, tonno cotto, avocado. Top: mayo spicy, teriyaki, cipolla fritta

Crocco surimi

8 pz. California, surimi, avocado. Top: mayo spicy, teriyaki, cipolla fritta

Crocco salmone

8 pz. California, salmone crudo, avocado. Top: mayo spicy, teriyaki, cipolla fritta

Crocco ebi fry

8 pz. California, gambero fritto, avocado. Top: mayo spicy, teriyaki, cipolla fritta

Supakara roll

8 pz. California, ricciola, salmone, tonno e avocado. Top: salmone, ricciola, tonno e avocado con tartare di salmone, teriyaki e pistacchio

Ambra roll

8 pz. California, salmone, philadelphia, avocado e semi di sesamo

Uminomori

8 pz. California, asparago, avocado. Top: tonno crudo, chips croccanti di cavolo nero e mayo

Amai mango

8 pz. California, tonno crudo e mango. Top: mango, tartare di tonno scottato, teriyaki e sesamo

Vege roll cotto

8 pz. California, spinacino e cardoncelli saltati, carota. Top: hummus e cipolla fritta

Vege roll

8 pz. California, carota, avocado, cetriolo, mango, teriyaki e semi di sesamo

Salmone cotto roll

8 pz. California, salmone cotto e avocado. Top: semi di sesamo

Tonno cotto roll

8 pz. California, tonno cotto e avocado. Top: semi di sesamo

Surimi roll

8 pz. California, surimi e avocado. Top: semi di sesamo

Tapioca roll

8 pz. California di tapioca con insalata, salmone, avocado, philadelphia e ikura

Futomaki

8 pz. con cavolo viola, avocado, spinacino, cetriolo e salmone fritto. Top: teriyaki, mayo e semi di sesamo

Il ruspante

8 pz. California, pollo ruspante fritto, insalata riccia e avocado. Top: mayo giapponese e mandorle a scaglie

Il carnivoro

8 pz. California con battuta di carne, insalata riccia, avocado, mayo alla rucola e scaglie di grana

Nigiri 6 salmone

Nigiri 6 tonno

Nigiri 6 pesce bianco

Percorso gunkan

2 gunkan carpaccio di ricciola e ikura, 2 gunkan carpaccio di avocado, tartare di salmone e semi di sesamo, 2 gunkan carpaccio di mango, tartare di tonno e brunoise di mango

Sashimi salmone

10 fette di salmone

Sashimi tonno

10 fette di tonno

Sashimike

5 fette sashimi salmone, 5 fette sashimi tonno

Sashimi del giorno

10 fette di pescato del giorno. Prezzo variabile

Just maki

6 maki salmone, 6 maki tonno, 6 maki avocado e 6 maki mango

Makiri salmone

6 maki salmone e 6 nigiri salmone

Makiri tonno

6 maki tonno e 6 nigiri tonno

Kari kari

2 stecco gelato. Top: salmone, semi di sesamo, teriyaki e pistacchio

Flower box

2 nigiri salmone, 2 nigiri tonno, 1 rosa salmone, 1 rosa tonno, 4 California tonno crudo e avocado, 4 California salmone crudo e avocado

White flower box

4 nigiri pesce bianco, 2 rose carpaccio pesce bianco. Top: ikura, 8 California, pesce bianco, insalata riccia e avocado

Nigiri 10 salmone

Nigiri 10 tonno

Nigiri 10 pesce bianco

Snack salmone

6 California salmone e avocado, 6 maki salmone, 6 nigiri salmone

Tapioca box

6 nigiri salmone, 6 maki salmone, 6 roll tapioca, salmone, avocado, philadelphia e ikura

Passione del mese

Box variabile mensilmente a discrezione dello chef

Zianna

2 tramezzini con tonno cotto e avocado, 2 con salmone, avocado e philadelphia, 2 con surimi e avocado, 2 con mango, tartare di tonno crudo, mayo spicy e semi di sesamo

Tutto cotto

6 California tonno cotto e avocado, 6 California salmone cotto e avocado, 6 California surimi e avocado

Top box

6 California vegetariano con top di tonno crudo, 6 con top di salmone, 6 con top di mango, 6 con top di avocado, mayo e semi di sesamo, 1 rosa mango, 1 rosa salmone, 1 rosa tonno

A tutto pesce

2 nigiri salmone, 2 nigiri tonno, 2 nigiri pesce bianco laccato teriyaki, 2 rose mix pesce top ikura, 4 cristal tonno e avocado, 4 cristal pesce bianco e avocado, 6 maki salmone

Matty salmon box

6 nigiri salmone, 6 California salmone, avocado, philadelphia, 6 cristal salmone, ikura, avocado, 6 maki salmone

Tuna love wasabi

6 nigiri tonno, tobiko wasabi, 6 California tonno, avocado, tobiko, wasabi, 3 rose carpaccio tonno, 6 maki tonno crudo

Nigiri mix

18 pezzi: tonno, salmone e pesce del giorno

Tartare ikura salmon

Avocado, salmone, mayo giapponese e ikura

Tartare tuna green

Mela verde, tonno e tobiko wasabi

Daily tartare

Pescato locale del giorno variabile. Prezzo variabile

Tartare salmone

Battuto di salmone non condito

Tartare tonno

Battuto di tonno non condito

Maki salmone

8 maki salmone

Maki avocado

8 maki avocado

Maki tonno

8 maki tonno

Gyoza pollo e verdure

5 pz. ravioli giapponesi con pollo e verdure

Gyoza vegetariani

5 pz. ravioli giapponesi alle 5 verdure

Shaomai artigianale gambero e maiale

4 pz. ravioli ripieni di gamberi e carne di maiale, uova e funghi shiitake, pasta morbida e sottile a base di uova e farina 00

Raviolo artigianale allo zafferano e char siu

4 pz. ripieno di coppa di maiale a lunga cottura con salsa al miele e soia caramellata, pasta morbida e sottile a base di farina 00

Gambero in tempura

5 gamberi fritti in tempura

Verdure di stagione in tempura

Noodles verdure

Cavolo, carota, spinacino, verdura di stagione saltate e salsa

Noodles gamberi e verdure

Cavolo, carota e spinacino saltati con gamberi e salse

Noodles carne e verdure

Cavolo, carota e spinacino con carne e salse

Fresh bao

2 panini cotti al vapore con ripieno di alghe wakame, tonno crudo, avocado, menta, mayo spicy, teriyaki e semi di sesamo

Mochi choco

2 pz. gelato mochi ganache cioccolato

Mochi mango

2 pz. gelato mochi mango cheesecake

Mochi lampone

2 pz. gelato mochi lampone