Bertie's Bistrot

La patata fritta a spicchi con buccia

Montanara con cuore di mozzarella

2 pezzi, salsa di datterino e parmigiano reggiano

Fiori di zucca in tempura ripieni di ricotta e fior di latte

2 pezzi

Bon bon di melanzane, fonduta di provola e pomodoro

4 pezzi

Bao con ribs di maialino

Panino cotto al vapore, 2 pezzi, peperoncini di fiume e salsa dressing

Ricordi d'infanzia: cordon bleu di patate

4 pezzi. Triangolo di patate, cotto affumicato e mayo al rosmarino

Bertie's Bun

2 pezzi. Hamburger selezione Bertie's, lattughino, pomodoro e senape

Parmigiana di melanzane

Gamberi in panko

4 pezzi, chutney di zucca e mayo al curry

Pulpo a la gallega a mo' del Bertie's

Tartare di manzo, acciughe e tartufo

Tacotartar

Tacos farcito con tartar di manzo, capperi, olive, pomodoro e limone

Così com'è: tartare di manzo al naturale

Salume di picanha stagionato e marinata

Bertie's Roll omaggio allo street food

Carpaccio di quinto quarto in una piada: senape, alga wakame, cipolla croccante e ketchup di polpo

Carpaccio cotto di manzo, funghi, chimichurri e nocciole tostate

Carpaccio di wagyu su pietra di sale rosa dell'Himalaya

La selezione di salumi e formaggi

Per persona

Selezione di prosciutto crudo

Selezione di culatello

Prosciutto di Patanegra

Prosciutto cotto di Patanegra

Degustazione di 3 tipologie

Degustazione di 5 tipologie

Degustazione di 7 tipologie

Parmigiano reggiano 3 diverse stagionature

Risotto caprese

Linguine alla Nerano

Tubetto con ragù di calamari

Gamberi, burrata e menta

Gnocco di farina cotta

Peperoncini verdi, acciughe del Cantabrico, sfusato amalfitano e tartufo nero estivo

Filetto di maialino in crosta di pane

Pancetta tesa, purea di patate, tartufo estivo e funghi

Pluma iberica laccata alla birra e miele

Servita con giardiniera

Hamburger di black angus homemade

Servito con patate al forno

Frittura di pesce e verdura

Salmone tataki

Sesamo, zucchine alla scapece e caprino

Caesar salad

Pollo, lattuga, crostini e dressing

Fresh Salmon

Salmone marinato, misticanza e frutti di bosco

Veg

Insalata mista con verdure di stagione

Patate al forno

Purea di patate con tartufo estivo

Giardiniera

Zucchine alla scapece

Peperoncini verdi e datterino

Insalata verde

Verdure di stagione grigliate

Plateau di verdure in diverse cotture

Frisona Baltica costata

Allevata in Polonia. 6,50 euro all'etto

Frisona Baltica T-bone

Allevata in Polonia. 7 euro all'etto

Rossa Reggiana costata

Allevata in Italia. 7 euro all'etto

Rossa Reggiana T-bone

Allevata in Italia. 7,50 euro all'etto

Swami Beef costata

Allevata in Danimarca. 8 euro all'etto

Swami Beef T-bone

Allevata in Danimarca. 8,50 euro all'etto

Costata Gallega

Allevata in Spagna, frollatura 60/80 giorni. 10 euro all'etto

Bistecca Charra

Allevata in Spagna, frollatura 40/60 giorni. 8,50 euro all'etto

Manzetta prussiana costata

Allevata in Polonia. 6 euro all'etto

Manzetta prussiana T-bone

Allevata in Polonia. 6,50 euro all'etto

Tronchetto di Black Angus

Allevato in USA, frollatura 40/60 giorni. 11 euro all'etto

T-bone di Black Angus

Allevato in Australia, frollatura 40/60 giorni. 10 euro all'etto

Cube Roll

Allevato in Argentina. 9 euro all'etto

Picanha di Black Angus

Allevato in USA. 8,50 euro all'etto

Cube Roll America

Allevato in USA. 13 euro all'etto

Tomahawk

Allevato in Australia, frollatura 40/60 giorni. 13 euro all'etto

Tagliata tradizionale

Dal taglio reale del Black Angus, con rucola, pomodori datterini e scaglie di parmigiano 36 mesi

Tagliata ai profumi di bosco

Dal taglio reale del Black Angus, con mirtilli, tartufo estivo e scaglie di caciocavallo

Margherita

Pomodoro pelato 'il firmato' 'o sole 'e napule, fiordilatte, basilico e olio evo

Cosacca

Pomodoro pelato 'il firmato' 'o sole 'e napule, scamosciato di pecora irpino, basilico e olio evo

Capricciosa Iberica

Pomodoro pelato, salame Napoli, funghi, olive nere, carciofi. All'uscita: prosciutto cotto iberico Patanegra, basilico e olio evo

Nerano

Salsa di parmigiano reggiano 24 mesi, zucchine, fiori di zucca, fiordilatte, basilico e olio evo

Pezzente

Salsiccia pezzente, pomodorino datterino, peperoncini di fiume, provola. All'uscita: scamosciato di pecora irpino, basilico e olio evo

Parma

Pomodorini datterini, fiordilatte. All'uscita: crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e olio evo

Made in Bertie's

Porchetta Made in Bertie's, patate al forno, provola. All'uscita: mayo al rosmarino e olio evo

Venticano

Stracciata di bufala campana DOP, fiordilatte. All'uscita: capocollo avellinese, pomodorino semidry, basilico e olio evo

Diavola Made in Bertie's

Salame Napoli, olive nere, 'nduja di Spilinga, fiordilatte. All'uscita: stracciata di bufala, basilico e olio evo

Parmigiana Iberica

Parmigiana di melanzane, prosciutto cotto iberico Patanegra e scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi

Caprese

Pomodoro ramato, pesto di basilico, bufala campana DOP e olio evo

Mortazza

Stracciata di bufala campana DOP, mortadella Bologna IGP, limone e olio evo

Picanha

Stracciata di bufala campana DOP, erbette di campo, salume di picanha made in Bertie's, limone e olio evo

Napoletana nuda e cruda

Focaccia farcita con coulis di pomodoro freddo, pomodorini datterini semidried a spicchi, origano dell'Agro Nocerino Sarnese, acciughe del Cantabrico, basilico e olio evo

Burratina

Stracciata di bufala, acciughe del Cantabrico, limone, basilico e olio evo

Fresca

Crudo di Parma, bufala, pomodorino datterino, rucola, glassa di aceto balsamico, olio evo

Antica margherita

Filetto di pomodoro pelato arrosto, mozzarella di bufala campana DOP, basilico e olio evo

4 Formaggi

Quattro formaggi selezione Bertie's, basilico e olio evo

Tonnata

Patate lesse, cipollotto, filetti di tonno sott'olio made in Bertie's, salsa tartara, basilico e olio evo

Salmonata

Formaggio caprino, carpaccio di salmone marinato homemade, zucchine alla scapece e olio evo

Millefoglie con crema al limone e fragoline

Tira...misu

Triangolo di pala con crema pasticcera ed amarena

Bertozzo

Brioche calda, gelato fior di latte e caramello salato

Triplo cioccolato e lampone

Cheesecake ai frutti di bosco

Gelato da condividere

Consigliato per due persone

Acqua Ferrarelle o Acqua Natia

Acqua Panna o Acqua San Pellegrino

Fanta o Coca cola

Ichnusa Chiara alla spina 20 cl

4,7%

Ichnusa Chiara alla spina 40 cl

4,7%

Steengrugge Brown alla spina 33 cl

8,5%

Steengrugge Brown alla spina 40 cl

8,5%

Steengrugge Brown alla spina 50 cl

8,5%

Steengrugge Blonde alla spina 33 cl

8,5%

Steengrugge Blonde alla spina 40 cl

8,5%

Steengrugge Blonde alla spina 50 cl

8,5%