I Ghibellini

Tagliere misto dei Ghibellini (2 pax)

Salumi, formaggi, bruschette

Tortino di patate e zucchine con fonduta di grana alla mentuccia

Tartare di manzo con senape, crostino di pane tostato, capperi e tuorlo d'uovo

Bruschette "col porco"

Paté di fegato, guanciale, ciauscolo, lardo

Panzanella con bocconcini di bufala

Cubetti di pane tostato, insalata mista, aceto, bocconcini di mozzarella di bufala

Selezione di ricottine e mozzarelline di bufala con prosciutto crudo di Norcia

Supplì al ragù

Prezzo cadauno

Supplì alla carbonara

Prezzo cadauno

Manfricoli alla Narnia

Sugo di pomodorini datterini, aglio fresco, prezzemolo e peperoncino

Ravioli rossi ripieni di radicchio e pancetta con crema di gorgonzola e noci tostate

Manfricoli tradizionali al "rancetto"

Sugo di pomodorini, guanciale, cipolla e maggiorana

Manfricoli cacio, pepe e tartufo

Pecorino, pepe e tartufo nero

Tortellini alla norcina

Panna, salsiccia, tartufo

Pappardelle ai grani antichi tirate a mano al ragù bianco di cinghiale

Cappelli del prete con ragù bianco di chianina e funghi porcini

Carpaccio di carne salada agli agrumi

Arancia, limone, rucola

Carpaccio di carne salada con burrata e tartufo su letto di radicchio

Scottadito di agnello alla griglia con verdure grigliate

Tagliata di scottona con rucola e pomodorini

Tagliata di scottona al tartufo

Polpettine di verdure al sugo di pomodorini

Melanzane, zucchine, cipolla

Scamorza affumicata con porcini e tartufo

Hamburger di scottona al piatto con patatine fritte

Lenticchie con salsicce di Norcia

Pollo dei Ghibellini alla cacciatora

Patatine fritte

Cicoria ripassata

Insalata mista

Insalata, pomodorini, carote

Verdure grigliate

Patate in padella profumate con aglio e rosmarino

Margherita

Capricciosa

Margherita con uovo, olive, carciofini, funghi e prosciutto crudo

Wurstel e patatine fritte

Francescana

Margherita con salsiccia

Romana

Margherita con capperi, olive e alici

Fraporta

Margherita con melanzane e scaglie di grana

Messicana

Margherita con salame piccante, guanciale e scaglie di grana

Cortigiana

Crema di zucca gialla, guanciale e stracciatella

4 formaggi e salame piccante

Santa Maria

Mozzarella, pecorino pientino, salsiccia e rucola

Mezule

Mozzarella, patate, guanciale e tartufo

Vegetariana

Mozzarella, zucchine, melanzane, funghi, cicoria e pomodorini

Rullante

Mozzarella, funghi e salsiccia

Dama

Mortadella, burrata, granella di pistacchio e aceto balsamico

Patty

Mozzarella, crudo e rucola

Belvedere

Mozzarella, 4 formaggi, salame piccante e cicoria

Parit 7.50

Mozzarella, gorgonzola, porcini e prosciutto cotto

Tozzetti e ciambelline al vino con vin santo

Crema cotta al mascarpone con granella di nocciole, biscotto e scaglie di cioccolato fondente

Cheesecake ai frutti di bosco

Tiramisù

Tortino con cuore caldo al cioccolato

Lugana DOC - Tommasi

Ribolla gialla - Antonutti, Friuli Venezia Giulia

Chardonnay - Gaierhof, Trentino DOC

Trebbiano Spoletino - Goretti, Umbria

05035 - Leonardo Bussoletti (70% Grechetto 30% Trebbiano), Umbria

Montefalco Grechetto - Benedetti&Grigi, Umbria

Grechetto (Umbria IGT) - Argillae, Umbria

Nar (Vermentino) - Ruffo della Scaletta, Umbria

05035 - Rosato di Ciliegiolo Leonardo Bussoletti

Ciliegiolo di Narni rosato - Marchesi Ruffo della Scaletta

Lagrein - Gaierhof, Trentino

Pinot nero - Gaierhof, Trentino

Ciliegiolo 05035 - Leonardo Bussoletti, Umbria

Ciliegiolo - Colli Amerini, Umbria

Ciliegiolo - Marchesi Ruffo della Scaletta, Umbria

Rubesco - Lungarotti, Umbria

Montefalco rosso - Scacciadiavoli, Umbria

Sagrantino di Montefalco - Benedetti&Grigi, Umbria

Sinuoso (IGT Umbria) - Argillae, Umbria

Negramaro - San Pancrazio, Puglia

Rosso - Ciliegiolo

Bianco - Grechetto

Coca Cola 0,33

Coca Cola Zero 0,33

Fanta 0,33

Narnia - Leonardo Bussoletti 0,33

Bardascia - Spilaceto Varazzi 0,33

Idea - Spilaceto Varazzi 0,33

Leffe rossa

Grappa barricata 903

Grappa bianca 903

Genziana

Viparo (l'amaro di Terni)

Amaro del Capo

Limoncello

Montenegro

Fernet Branca

Cynar

Braulio