Griller Hop

Nachos XXL

Chips di mais servite con crema di formaggio cheddar, jalapeños e salsa Tex Mex

Arrosticini*

Spiedini di agnello al profumo di rosmarino e sale Maldon

Bone marrow con pulled beef

Midollo di manzo gratinato, con pulled beef affumicato low&slow

Tris taco pullati

Street taco con pulled beef e cipolla caramellata, pulled pork, e insalata coleslaw, pulled chicken e pomodorini confit

Pork belly

Golosissimi bocconcini di maiale glassati in salsa BBQ

Chicken lollipop

“Lecca lecca” di pollo in chiave BBQ

Hop bites

Irresistibili polpette di pulled pork

Salsiccia jalapeños e cheddar

Salsiccia artigianale jalapeños e cheddar, speziata e dal cuore filante accompagnata da insalata coleslaw, firmata Simo MyBarbecue

Tartare classica

Tartare di manzo con capperi, acciughe, senape, cipolla, tuorlo d’uovo, salsa Worchester

Tartare di pistacchio

Tartare di manzo con stracciatella, granella di pistacchio e pomodorini secchi

Midollo con tartare

Midollo di manzo gratinato, cremoso e ricco, abbinato a tartare di manzo per un contrasto deciso

Tris di tartare special

Tris di tartare di manzo: alla senape di Digione, con salsa teriyaki e panko croccante, e selezione dello chef

Flap steak Mazury 6+ (300 g)

Taglio selezionato SimoMyBarbecue, altamente marezzato, tenero e succoso, con grasso intramuscolare che esalta il sapore in cottura

Outside skirt steak (300 g)

Taglio del diaframma, sottile e dalla fibra lunga, molto saporito e dal carattere intenso

Flat iron (300 g)

Bistecca di manzo dal taglio magro e uniforme, il giusto equilibrio tra morbidezza e gusto

Picanha (250 g)

Codone di manzo tenero e succoso, con la sua caratteristica copertura di grasso che esalta il sapore in cottura

Texas brisket

Punta di petto di manzo affumicata per sei ore e cotta in stile low&slow. Servita con crema blue cheese

Pork ribs

Taglio St. Louis delle costine di maiale affumicate e cotte in puro stile low&slow accompagnate dalla nostra salsa Tennessee

Beef ribs

Costine di manzo cotte lentamente a bassa temperatura e affumicate. Carne tenera e succosa che si stacca dall’osso

Holy trinity

Brisket, pork belly e ribs di maiale accompagnate da un succulento assaggio di pulled pork

La chiara

La IPA

Birre artigianali

A rotazione

Acqua

Caffè

Carolina pulled pork

Bun potato roll, pullato di maiale, crema di cheddar, insalata coleslaw, e salsa Honey Mustard. Con patatine e salse basic

Alabama pulled chicken

Bun sesamo roll, pullato di pollo, fettina di bacon croccante, lattughino, pomodorino confit e Alabama White Sauce. Con patatine e salse basic

Texas pulled beef

Bun potato roll, pullato di manzo, cipolla caramellata, cetriolini pickles e salsa Peach Habanero. Con patatine e salse basic

BBQ

Bun potato roll, hamburger in stile Hop, crema di cheddar, bacon croccante, cipolle caramellate e salsa BBQ. Con patatine e salse basic

Mr. Hop

Bun sesamo roll, hamburger in stile Hop, doppia scamorza fusa, lattuga, bacon croccante, cipolla fresca, insalata coleslaw e la nostra salsa burger. Con patatine e salse basic

Brisket

Bun potato roll, brisket, crema blue cheese, cetriolini pickles, salsa The Mootang BBQ. Con patatine e salse basic

Salsiccia jala e cheddar

Bun New England, salsiccia artigianale jalapeños e cheddar, croccante di bacon e Alabama White Sauce. Con patatine e salse basic

Hamburger

Nuggets*

Wurstel

Patate al forno

Insalata coleslaw

Patatine fritte

Cheese and bacon chips

Purè di patate al lime

Verdure in pastella

Verdure grigliate

Pannocchie al burro

Burger

Chimichurri

Cheddar

Tex mex

Cheesecake

Crema di mango e scorza di lime / Nutella e granella di pistacchi

Torta di mele, lamelle di mandorle e cannella

Vegana e senza lattosio

Tiramisù

Brownie caldo con gelato alla crema

Gelato / sorbetto

Gusti a rotazione, chiedere al nostro staff le disponibilità del giorno