Enoteca Internazionale

Tartare classica

Olio, pepe, sale e limone

Tartare acciugata

Acciughe e capperi, olio, pepe e limone

Tartare pomodorata

Pomodori secchi e pinoli, olio, pepe, sale e limoni

Tartare peperonata

Pecorino e peperoni, olio, pepe, sale e limone

Tartare di baccalà

Baccalà, olive taggiasche, olio e limone. Prodotto abbattuto termicamente per il consumo a crudo

Tartare di seppie e avocado

Prodotto abbattuto termicamente per il consumo a crudo

Acciughe salate con burro e crostini

Lardo e acciughe

Pomodori secchi con acciughe

Fantasia di acciughe

Acciughe con burro e crostini, mozzarella, peperoni, pomodori secchi e lardo

Carpaccio di tonno

Tonno affumicato

Carpaccio di pesce spada

Pesce spada affumicato

Salmone con burro e crostini

Tris di carpacci

Salmone affumicato, carpaccio di tonno, carpaccio di pesce spada

Burrata, zucchine e gamberi crudi

Prodotto abbattuto termicamente per il consumo a crudo

Burrata, acciughe e pomodori confit

Burrata di acciughe, pomodori confit e capperi

Baccalà, pomodori, olive e pinoli

Baccalà, olive taggiasche, pomodori confit e pinoli

Carpaccio di tonno, avocado e prescinseua

Prescinseua (formaggio fresco), tonno affumicato e avocado

Salmone affumicato e prescinseua

Prescinseua, carpaccio di salmone e insalata

Pesce spada, pomodoro e rucola

Pomodoro fresco, rucola, carpaccio di pesce spada e olio

Burrata, pomodoro e pesto

Burrata e fiocco di culatello

Vegetariana

Salsa di avocado, pomodoro, insalata e cipolle

Burrata e trombette

Burrata, pomodori secchi, olive taggiasche, zucchine trombette, olio Evo

Carpaccio di manzo e grana

Pesto di zucchine, insalata, carpaccio di manzo, grana

Gorgonzola e composta di frutta

Gorgonzola fuso, mostarda di frutta

Fantasia di bruschette gourmet (per 2 persone)

Burrata acciughe e pomodori confit, tonno avocado e prescinseua, burrata e fiocco di culatello, carpaccio di manzo e grana

Pomodoro

Aglio, pomodoro fresco, origano e olio

Pomodoro e mozzarella

Pomodoro, rucola e grana

Pesto

Pesto e olio

Pesto e pomodoro

Mozzarella e prosciutto crudo

Acciughe

Aglio, acciughe, origano e olio Evo

Pomodoro e acciughe

Aglio, pomodoro fresco, acciughe, capperi, origano e olio Evo

Mozzarella e acciughe

Pomodoro, acciughe e mozzarella

Lardo e acciughe

Lardo, acciughe e origano

Pomodoro, tonno e cipolle

Lardo e pomodoro

Crema di olive e prosciutto cotto

Crema di olive, pomodoro, prosciutto cotto

Fantasia di bruschette (per 2 persone)

5 bruschette miste

Insalata dell'orto

Verdura fresca di stagione

Caprese

Pomodori e mozzarella

Burratina in insalata

Burratina, pomodori, insalata, olive taggiasche e capperi

Estiva

Insalata, pomodori, mozzarella, tonno e cipolle

Paesana

Insalata, pomodori, mozzarella, acciughe, olive e capperi

Fulvia

Insalata, pomodori, mozzarella, tonno, acciughe, olive, cipolle e capperi

Bianca

Insalata, pomodori, finocchi, burrata, salmone affumicato e mandorle

Mediterranea

Insalata, pomodori, prescinseua, olive, cipolle, capperi, pesce spada affumicato

Esotica

Insalata, pomodori, avocado, burrata, tonno affumicato, semi di sesamo

Crostata di marmellata

Le torte di Germano

Torta al limone

Torta al limone e meringa

Tortino caldo al cioccolato

Bruschetta alla Nutella

Cantucci