Acquacheta

Misto di salumi toscani

Prosciutto stagionato toscano affettato a mano, salame, capocollo, finocchiona

Bruschetta al pomodoro

Pane abbruscato con olio extravergine di oliva, sale, aglio e pomodoro fresco

Bruschetta aglio e olio

Pane abbruscato con sale e olio extra vergine di oliva

Crostini toscani

Pane abbruscato con patè di fegatini di pollo e spezie

Pecorino al forno con pera

Primo sale (Caseificio Cugusi di Pienza) cotto al forno con pera all'uscita

Crostone con acciughe nazionali e salsa verde

Burrata affumicata con pomodorini sott'olio

Burrata di latte vaccino

Pecorino di fossa (60 gr circa)

Pecorino della famiglia Busti, prodotto a Fauglia (Pisa). Stagionato da "Fosse Venturi"

Pecorino gran riserva con miele e noci

Pecorino di Pienza, Riserva Morchiato (Fattoria Buca nuova)

Pecorino al forno con tartufo nero scorzone

Pane e olio

Crostone al lardo di Colonnata

Pici, tagliatelle o gnocchi all'aglione

Pasta fresca artigianale. Le tagliatelle sono all'uovo, gli gnocchi di patate

Pici, tagliatelle o gnocchi aglio, olio e peperoncino

Pici, tagliatelle o gnocchi ai 4 formaggi

Pecorino, stracchino, pecorino fresco, grana, latte

Pici, tagliatelle o gnocchi alla salsa di pomodoro

Pici salsiccia e tartufo nero (scorzone)

Gnocchi con sugo di zucca e scaglie di pecorino di fossa

Ribollita

Zuppa con cavolo nero, carote, sedano, cipolla, aglio, bietola, patate, zucchine

Tagliatelle al ragù di cinghiale

Pici, tagliatelle o gnocchi al ragù di vitello

Pici al ragù bianco di coniglio

Coniglio all'etrusca

Coniglio cotto al tegame con olio, aglio, peperoncino, pomodorini e olive taggiasche

Baccalà in crosta di patate

Specialità della casa: bistecca alla fiorentina o bistecca di costa

€38,00 al kg

Ossobuco di scottona

Ossobuco di vitello al vino rosso e spezie

Salsicce di maiale alla griglia (2 pezzi)

Polpette di vitello al pomodoro

Insalata francescana

Lattuga, rucola, pera, formaggio pecorino

Radicchio Pan di Zucchero con salsa d'aglione

Insalata verde o mista

Lattuga, radicchio e rucola, nella mista anche pomodori

Zucchine, pecorino e basilico

Fagiolini all'olio

Bietola saltata con aglio, olio e peperoncino

Parmigiana di melanzane

Peperoni, olive e capperi

Cipolle arrosto

Vinsanto e cantucci

Panna cotta ai frutti di bosco

Ricotta fresca di pecora con cioccolato e castagne

Tortino al cioccolato con cuore caldo

Bavarese di vinsanto e cantucci

Ricotta fresca di pecora con miele di castagno

Coca Cola, Fanta o Sprite in lattina

Acqua San Pellegrino da 0,75

Acqua Panna da 0,75

Vino rosso della casa 1 litro

Rosso Cantina Crociani

Vino rosso della casa 1/2 litro

Rosso Cantina Crociani

Vino rosso della casa 1/4 di litro

Rosso Cantina Crociani

Vino bianco della casa 1 litro

Bianco Cantina Crociani

Vino bianco della casa 1/2 litro

Bianco Cantina Crociani

Vino bianco della casa 1/4 di litro

Bianco Cantina Crociani

Grappa di vinacce di Nobile di Montepulciano Bonollo

Amaro alle erbe Bonollo

Caffè