La Rocca

Crudo di mare

in base alla disponibilità

Trabucchi

Salmone marinato, tonno velato, tentacolo di polpo su crema di patate al lime, julienne di seppia arrosto, baccalà in tempura, mazzancolla in pasta kataifi, tortino di gamberi

Polpo verace

Tentacoli di polpo rosticciato su crema di fave IGP di Carpino, rucola e ristretto al balsamico

Marinati

Carpaccio di tonno rosso fumé, veli di salmone marinato al sale su insalatina croccante e julienne di seppia con dressing al limone

Rustico del territorio

Prosciutto crudo dolce, coppa di Martina, lonzino di maialino, salamino felino, caciocavallo podolico, pecorino canestrato, melanzane grigliate

Selezione di formaggi

Caciocavallo podolico, canestrato pugliese, primosale e bastoncini di fiordilatte, accompagnati da confettura, miele km/0 e noci

La burrata

Burrata del Parco su gazpacho di pomodoro

Pane a sbafo

Crostoni di pane con pomodorini e origano, pomodori secchi, melanzane grigliate e fiordilatte

Fave e cicoria

Crostone di pane con cicorietta selvatica ripassata all'aglio e fave IGP di Carpino decorticate

Risotto Acquerello

con dolce di mazzancolle e pesto di agrumi del Gargano e pistacchio

Paccheri con seppia

finocchietto, vongole, datterino giallo e pane imbrunito

Fusilloni in crema di gamberi

pesto di basilico e pomodorino infornato

Ravioli di burrata

su pomodorino spadellato, melanzane dorate e cacioricotta km/0

Troccoli

mantecati al pecorino garganico e tartufo nero

Orecchiette

con funghi cardoncelli, salsiccia fresca e rucola selvatica

Piatto del giorno

12,00 - 14,00

Pescato del giorno

Filetto di branzino

in manto di pane profumato, gamberone e seppiolina

Frittura dorata di calamari e gamberi

Grigliata di mazzancolle e seppie

su insalata estiva e dressing al limone

Grigliata di carne

salsiccia locale, lonzino di maialino, arrosticini di agnello, controfiletto di manzo

Controfiletto di manzo

tagliata di controfiletto di manzo su misticanza di verdure, rucola, pomodorini e jus al vino

Tomahawk

tomahawk di rubia gallega, razza bovina della Galizia (Spagna) di 1 kg circa, grigliata con contorno di patate dippers e salsa barbecue

Vegano

selezione di verdure e insalate

Patatine dippers piccola

Patatine dippers grande

Insalata del nostro orto

Verdure grigliate: melanzane, zucchine, peperoni

Margherita

pomodoro e mozzarella

Napoli

pomodoro, acciughe e capperi

Viennese

pomodoro, mozzarella, würstel e patatine

Diavola

pomodoro, mozzarella e salame piccante

Vegetariana

pomodoro fresco, mozzarella, peperoni, zucchine e melanzane

Quattro stagioni

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, salame piccante, funghi, prosciutto cotto, carciofi e olive

Tonnata

pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

Crudaiola

pomodoro fresco, prosciutto crudo, rucola e grana

Salsiccia e cime di rapa

mozzarella, salsiccia nostrana e cima di rapa

Bufala

pomodoro fresco, mozzarella di bufala e basilico se disponibile

Parma

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e grana

Nostrana

pomodoro fresco, mozzarella, scaglie di cacioricotta garganico e zucchine fritte

Quattro formaggi

mozzarella e formaggi misti

La Rocca

mozzarella, funghi porcini, salsiccia nostrana e tartufo nero

Luma

pomodoro fresco, mozzarella, prosciutto crudo, burratina e rucola

71037

gorgonzola cremoso, salame piccante e noci

Good Gargano

pomodoro, mozzarella, caciocavallo garganico, melanzane e salsiccia

Good Puglia

mozzarella, capocollo, crema di pomodori secchi e stracciatella

Luigi

mozzarella, salsicce, scaglie di grana e limone

Mortazza

mozzarella, mortadella, stracciatella e pistacchio

Valtellina

mozzarella, bresaola, rucola e scaglie di grana

Km/0

mozzarella, datterino giallo, datterino rosso e basilico

Pizza del giorno

Tiramisù classico

Tiramisù bianco ai frutti di bosco

Semifreddo al croccante di mandorla

con colata di cioccolato fondente Callebaut 70%

Semifreddo ricotta, pistacchio e frutti rossi

con colata di cioccolato bianco Callebaut W2 28%

Dolce del territorio

ostie ripiene / poperato

Acqua Orsini naturale / frizzante

Coca Cola / Fanta 1 l

Coca Cola / Fanta 0,33 l

Birra alla spina Löwenbräu 0,20 l

Birra alla spina Löwenbräu 0,40 l

Birra alla spina Löwenbräu 1 l

Birra Leffe Rouge 0,33 l

Birra Agricola 0,33 l

Birra "00" 0,33 l

Birra gluten free 0,33 l