Il Boccone

Mozzarella in carrozza 2.0

base crema di pomodorino giallo e rosso, fiordilatte, cannellone, pasta Kataifi, polvere di pesto di basilico, basilico

Ciabattina ischitana

Bufala, misticanza, pomodoro gigante liscio, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, maionese home made, olio Evo del Gargano

La campagnola

Frittatina di pasta con orecchiette Casa Prencipe, besciamella home made, fiordilatte, friggitelli, pomodorino rosso, salsiccia paesana, panatura panko e mais, basilico

Scugnizzi napoletani

Straccetti di pasta fritta, pomodorino rosso, leggera nota d'aglio, basilico

Mazara Gold

frittatina di pasta con tagliolini al limone Casa Prencipe, besciamella home made agli agrumi, stracciatella pugliese, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, zeste di limone, panatura panko e mais, basilico

Caciocavallo podolico fuso con pane

Carpaccio di bovino

Rucola, scaglie di grana, pomodorini semi-dried, olio al limone

Selezione di salumi e formaggi

con confetture e pane

Marinara

pomodoro San Marzano DOP, olio all'aglio, origano pugliese, olio Evo del Gargano, basilico

Margherita

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, grana, olio Evo del Gargano, basilico

Provola e pepe

pomodoro San Marzano DOP, provola, grana, pepe, olio Evo del Gargano, basilico

Parmigiana

pomodoro San Marzano DOP, melanzane alla parmigiana, fiordilatte, grana, olio Evo del Gargano, basilico

Bufalina

pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, grana, olio Evo del Gargano, basilico

Ripieno al forno (calzone)

pomodoro San Marzano DOP, ricotta di bufala, fiordilatte, grana, prosciutto cotto affumicato, olio Evo del Gargano, basilico

Ripieno fritto ('u panzerott)

pomodoro San Marzano DOP, ricotta di bufala, provola, grana, prosciutto cotto affumicato, pepe, basilico, olio Evo del Gargano

Napoli

base pomodoro San Marzano DOP, olive taggiasche, capperi. All'uscita: pomodorini semi-dried, alici di Cetara, origano pugliese, olio Evo del Gargano, basilico

Diavola 2.0

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, grana, salame del Sud, nduja, olio Evo del Gargano, basilico

Tricolore

base fiordilatte, grana. All'uscita: rucola fresca, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana, pomodorini semi-dried, olio Evo del Gargano

Regina d'estate

Pacchetelle gialle e rosse del piennolo del Vesuvio DOP, bufala, grana, olio Evo del Gargano, basilico

C1risiamo

Pestato di patate al forno, provola, grana, porchetta di Ariccia, olio Evo del Gargano, basilico

Margherita Evolution

base pomodoro San Marzano DOP, pacchetelle del piennolo del Vesuvio DOP. All'uscita: stracciatella pugliese, pomodorini semi-dried, polvere e perlage di pesto di basilico, olio Evo del Gargano, basilico

Norma

Base crema di pomodorino giallo e rosso, melanzane a funghetto. All'uscita: stracciatella pugliese, cacioricotta pugliese, olio Evo del Gargano, basilico

Capricciosa 2.0

Base di vellutata di datterino giallo, fiordilatte, grana, cardoncelli. All'uscita: prosciutto cotto affumicato, carciofini, terra di olive, olio Evo del Gargano, basilico

Peperone 'mbuttunato

Base crema di peperoni gialli e rossi, peperoni gialli e rossi saltati in padella, provola, salsiccia paesana, olive taggiasche. All'uscita: pane croccante, olio Evo del Gargano, basilico

Pata Green

Base friggitelli saltati in padella con pomodorini, provola, grana. All'uscita: caciocavallo podolico, guanciale di Patanegra, olio Evo del Gargano, basilico

Tonno & cipolla

base fiordilatte, pacchetelle del piennolo del Vesuvio DOP. All'uscita: filetto di tonno di Cetara, terra di olive, polvere di capperi, cipolla croccante, olio Evo del Gargano, basilico

Martina Franca

base fiordilatte, grana, caciocavallo podolico, melanzane grigliate. All'uscita: capocollo di Martina Franca, pomodorini semi-dried, olio Evo del Gargano, basilico

La Montanara

base fiordilatte, grana, caciocavallo podolico, porcini, salsiccia paesana, pacchetelle del piennolo del Vesuvio DOP, olio Evo del Gargano, basilico

Oro di Parma

Base di vellutata di datterino giallo, fiordilatte, grana. All'uscita: prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, stracciatella pugliese, polvere e perlage di pesto di basilico, olio Evo del Gargano, basilico

Brezza mediterranea

base crema di zucchine, fiordilatte. All'uscita: chips di zucchine, carpaccio di bovino, provolone del Monaco, zeste di limone, olio Evo del Gargano, basilico

6 formaggi

Base fiordilatte, grana, grand bleu di bufala, pecorino alle pere, formaggio di capra al fieno. All'uscita: ricotta di bufala, cacioricotta pugliese, zeste di limone, olio Evo del Gargano, basilico

Margherita rivisitata

base crema di pomodorino giallo e rosso arrosto. All'uscita: stracciatella pugliese, polvere e perlage di pesto di basilico, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Black Angus

stracciatella pugliese, misticanza, carpaccio di Black Angus affumicato, olio del Gargano, sale nero, caciocavallo podolico fuso

Il Boccone

stracciatella pugliese, tartare di vacca podolica battuta al coltello, perlage di tartufo, polvere di rosmarino, basilico

Profumi del Gargano

Stracciatella pugliese, misticanza, pacchetelle gialle del piennolo del Vesuvio DOP, gambero rosso di Mazara del Vallo, lardo agli agrumi del Gargano, polvere di gambero, sale nero, zeste di limone, olio Evo del Gargano, basilico

Kraken

Base pestato di patate al forno. All'uscita: stracciatella pugliese, misticanza, polpo cotto a bassa temperatura e scottato, pomodorini semi-dried, zeste di limone, olio Evo del Gargano, basilico

Dolci della casa

Dolci artigianali Summit

Acqua Panna in vetro

Acqua San Pellegrino in vetro

Coca Cola / Coca Cola zero in vetro

Fanta / Lemonsoda / Sprite in vetro

Thè alla pesca / al limone in vetro

Calice di vino bianco / rosato / rosso / prosecco

Spritz

Caffè

Amaro