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La Rocca

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo di mare in base alla disponibilità

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Trabucchi Salmone marinato, tonno velato, tentacolo di polpo su crema di patate al lime, julienne di seppia arrosto, baccalà in tempura, mazzancolla in pasta kataifi, tortino di gamberi

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Polpo verace Tentacoli di polpo rosticciato su crema di fave IGP di Carpino, rucola e ristretto al balsamico

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Marinati Carpaccio di tonno rosso fumé, veli di salmone marinato al sale su insalatina croccante e julienne di seppia con dressing al limone

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Rustico del territorio Prosciutto crudo dolce, coppa di Martina, lonzino di maialino, salamino felino, caciocavallo podolico, pecorino canestrato, melanzane grigliate

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Selezione di formaggi Caciocavallo podolico, canestrato pugliese, primosale e bastoncini di fiordilatte, accompagnati da confettura, miele km/0 e noci

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La burrata Burrata del Parco su gazpacho di pomodoro

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Pane a sbafo Crostoni di pane con pomodorini e origano, pomodori secchi, melanzane grigliate e fiordilatte

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Fave e cicoria Crostone di pane con cicorietta selvatica ripassata all'aglio e fave IGP di Carpino decorticate

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

La pasta dal mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto Acquerello con dolce di mazzancolle e pesto di agrumi del Gargano e pistacchio

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Paccheri con seppia finocchietto, vongole, datterino giallo e pane imbrunito

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Fusilloni in crema di gamberi pesto di basilico e pomodorino infornato

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La pasta della tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli di burrata su pomodorino spadellato, melanzane dorate e cacioricotta km/0

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Troccoli mantecati al pecorino garganico e tartufo nero

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Orecchiette con funghi cardoncelli, salsiccia fresca e rucola selvatica

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Piatto del giorno 12,00 - 14,00

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Secondi dal mare

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Pescato del giorno

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Filetto di branzino in manto di pane profumato, gamberone e seppiolina

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Frittura dorata di calamari e gamberi

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Grigliata di mazzancolle e seppie su insalata estiva e dressing al limone

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Le carni

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Grigliata di carne salsiccia locale, lonzino di maialino, arrosticini di agnello, controfiletto di manzo

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Controfiletto di manzo tagliata di controfiletto di manzo su misticanza di verdure, rucola, pomodorini e jus al vino

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Tomahawk tomahawk di rubia gallega, razza bovina della Galizia (Spagna) di 1 kg circa, grigliata con contorno di patate dippers e salsa barbecue

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Vegano selezione di verdure e insalate

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patatine dippers piccola

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Patatine dippers grande

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Insalata del nostro orto

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Verdure grigliate: melanzane, zucchine, peperoni

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Le pizze

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Margherita pomodoro e mozzarella

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Napoli pomodoro, acciughe e capperi

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Viennese pomodoro, mozzarella, würstel e patatine

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Diavola pomodoro, mozzarella e salame piccante

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Vegetariana pomodoro fresco, mozzarella, peperoni, zucchine e melanzane

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Quattro stagioni pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive

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Capricciosa pomodoro, mozzarella, salame piccante, funghi, prosciutto cotto, carciofi e olive

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Tonnata pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

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Crudaiola pomodoro fresco, prosciutto crudo, rucola e grana

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Salsiccia e cime di rapa mozzarella, salsiccia nostrana e cima di rapa

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Bufala pomodoro fresco, mozzarella di bufala e basilico se disponibile

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Parma pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e grana

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Nostrana pomodoro fresco, mozzarella, scaglie di cacioricotta garganico e zucchine fritte

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Quattro formaggi mozzarella e formaggi misti

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La Rocca mozzarella, funghi porcini, salsiccia nostrana e tartufo nero

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Luma pomodoro fresco, mozzarella, prosciutto crudo, burratina e rucola

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71037 gorgonzola cremoso, salame piccante e noci

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Good Gargano pomodoro, mozzarella, caciocavallo garganico, melanzane e salsiccia

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Good Puglia mozzarella, capocollo, crema di pomodori secchi e stracciatella

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Luigi mozzarella, salsicce, scaglie di grana e limone

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Mortazza mozzarella, mortadella, stracciatella e pistacchio

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Valtellina mozzarella, bresaola, rucola e scaglie di grana

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Km/0 mozzarella, datterino giallo, datterino rosso e basilico

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Pizza del giorno

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Dessert

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Tiramisù classico

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Tiramisù bianco ai frutti di bosco

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Semifreddo al croccante di mandorla con colata di cioccolato fondente Callebaut 70%

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Semifreddo ricotta, pistacchio e frutti rossi con colata di cioccolato bianco Callebaut W2 28%

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Dolce del territorio ostie ripiene / poperato

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Bevande

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Acqua Orsini naturale / frizzante

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Coca Cola / Fanta 1 l

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Coca Cola / Fanta 0,33 l

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Birra alla spina Löwenbräu 0,20 l

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Birra alla spina Löwenbräu 0,40 l

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Birra alla spina Löwenbräu 1 l

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Birra Leffe Rouge 0,33 l

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Birra Agricola 0,33 l

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Birra "00" 0,33 l

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Birra gluten free 0,33 l

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