Il Grifo Ristorante

Antipasto misto

Salumi di maiale 'Brado', bruschetta con pomodoro e pecorino di Pienza

Bruschetta con pomodorini e basilico

Crostini con patè toscano

Pecorino e lardo di Cinta Senese

Flan di funghi porcini su fonduta di pecorino

Pecorini misti della Val d'Orcia

Accompagnati con miele di Montalcino

Crostone con funghi porcini

Pappa al pomodoro

Pinci tirati a mano con aglione della Val di Chiana DOP

Peperoncino e croccante di pane

Pappardelle fatte in casa con ragù di cinghiale

Pinci tirati a mano al ragù toscano

Mezze maniche all'amatriciana

Con guanciale di Brado toscano e pecorino di Pienza

Risotto con speck, rucola, pomodorini e scamorza

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci al burro e salvia

Lasagnetta ai funghi porcini al profumo di tartufo

Zuppa ribollita classica alla montalcinese

Bistecca alla fiorentina (all'etto)

Tagliata di manzo alla griglia

Aromatizzata con olio al rosmarino

Peposo alla Fornacina, stufato di manzo al pepe nero e vino rosso

Accompagnato con purè di patate

Coniglio all'etrusca con erbe aromatiche e vino bianco

Cinghiale in dolceforte

Antica ricetta toscana con salsa al cioccolato

Rollè di galletto ruspante alle carni bianche

Farcito con mortadella e pistacchio

Peposo alla Fornacina con purè di patate

Bietola ripassata con aglio, olio extravergine d'oliva e peperoncino

Verdure fresche alla griglia

Patate al forno con rosmarino e olio extravergine d'oliva

Insalata di lattuga, finocchi, pomodorini e carote