LA BASTIA - Farine & Braci

Cantabrica

Pomodoro italiano in sostanza, filetti di acciughe del Mar Cantabrico, pomodorini semi secchi e olive taggiasche, a fine cottura mozzarella di bufala campana DOP

Alto Adige

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, chiodini, Speck Alto Adige IGP, a fine cottura granella di noci e riduzione di Parmigiano Reggiano DOP

Dieci comuni

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, Asiago fresco DOP "Crosta Nera", salsiccia di maiale nero, patate al forno al rosmarino, cipolla rossa di Tropea caramellata

Montagnanese

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, a fine cottura burratina pugliese, crema di basilico fresco e prosciutto crudo veneto DOP (servito a parte)

Benvenuti al sud

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, cipolla rossa di Tropea caramellata, pomodorini semi secchi, capperi, olive taggiasche, a fine cottura basilico fresco

Mediterranea

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, prosciutto arrosto cotto a bassa temperatura con erbette, porcini, a fine cottura petali di Grana Padano DOP

Agreste

Pomodoro italiano in sostanza, brie, olive taggiasche, cipolla rossa di Tropea caramellata, a fine cottura lardo arrotolato di Montagnana "Bertelli"

Nocina

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, chiodini, gorgonzola dolce DOP, a fine cottura speck Alto Adige IGP e granella di noci

La Bastia

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, patate al forno al rosmarino, a fine cottura lardo arrotolato di Montagnana "Bertelli", stracciatella vaccina pugliese e crema di peperoni rossi al forno

Rusticana

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, salsiccia di maiale nero, finferli, gorgonzola dolce DOP, a fine cottura crema di peperoni rossi al forno

Dolce affumicata

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, pancetta pepata arrotolata, montesanino affumicato, peperoni grigliati e ripassati al forno, a fine cottura marmellata di cipolla rossa di Tropea

Arciere

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, asparagi, a fine cottura salame di cinghiale "Bertelli" e pecorino stagionato al pepe nero

Irpinia

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, asparagi, radicchio al forno, pancetta pepata arrotolata, a fine cottura petali di Grana Padano DOP

A passeggio nell'orto

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella vegana, zucchine grigliate, cipolla rossa di Tropea caramellata, patate al forno al rosmarino e crema di prezzemolo fresco

Gustosa

Crema di peperoni rossi al forno, mozzarella vegana, radicchio tardivo al forno, champignon freschi, pomodorini secchi rossi, a fine cottura basilico fresco

Vegetariana

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, melanzane, zucchine e peperoni grigliati, radicchio al forno, asparagi

Selva oscura

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, spinaci spadellati, radicchio al forno, cipolla rossa di Tropea caramellata, olive taggiasche, a fine cottura riduzione di peperoni al forno

Happy Buddha

Mozzarella Fior di Latte, a fine cottura mortadella Bologna IGP, burratina pugliese e granella di pistacchio di Bronte DOP

Cetara

Mozzarella Fior di Latte, filetti di tonno di Cetara lavorati a mano, olive taggiasche, capperi e cipolla rossa di Tropea caramellata

Tartufata

Mozzarella Fior di Latte, porcini, a fine cottura crudo dolce di Montagnana DOP (servito a parte) e scaglie di tartufo dei Colli Berici

Monte Bianco

Mozzarella Fior di Latte, salsiccia di maiale nero, olive taggiasche, a fine cottura petali di Grana Padano DOP e origano selvatico siciliano

Appetitosa

Mozzarella Fior di Latte, Asiago fresco DOP "Crosta Nera", stracchino, gorgonzola dolce DOP, pancetta pepata arrotolata, a fine cottura rucola fresca

Oca bianca

Mozzarella Fior di Latte, mozzarella di bufala, asparagi, a fine cottura salame d'oca "Bertelli"

Belpaese

Mozzarella Fior di Latte, pomodorini rossi semi secchi, pomodorini gialli semi secchi, a fine cottura burratina pugliese, origano selvatico di Sicilia e basilico fresco

Daga

Mozzarella Fior di Latte, stracchino, pomodori secchi, origano selvatico di Sicilia, a fine cottura prosciutto crudo veneto DOP e pomodoro italiano in sostanza servito a parte

Gladio

Mozzarella Fior di Latte, brie, Asiago fresco DOP "Crosta Nera", radicchio al forno, gorgonzola dolce DOP, a fine cottura speck Alto Adige IGP e pomodoro italiano in sostanza servito a parte

Margherita

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte e basilico fresco

Capricciosa

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, prosciutto cotto affumicato, carciofi al forno, a fine cottura champignon freschi e crema di prezzemolo

Cinque formaggi

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, brie, gorgonzola dolce DOP, montesanino affumicato e Asiago fresco DOP "Crosta Nera"

Diavola

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, spianata calabra

Regina margherita

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, mozzarella di bufala, pomodorini rossi, a fine cottura olio agliato e basilico fresco

Würstel e patatine

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, wurstel, a fine cottura patatine fritte

Tonno e cipolla

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, filetti di tonno del Mediterraneo, cipolla rossa di Tropea caramellata

Parmigiana

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, melanzane rosolate in olio EVO e ripassate al forno, montesanino affumicato, a fine cottura petali di Grana Padano DOP e basilico fresco

Carbonara

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, guanciale, uovo e pecorino stagionato al pepe nero

Veneta

Pomodoro italiano in sostanza, mozzarella Fior di Latte, Asiago fresco DOP "Crosta Nera", finferli, a fine cottura sopressa veneta e olio agliato

Tortelli

Di riso venere fatti a mano con ripieno di pistacchi di Bronte DOP su fonduta di stracchino, granella di pistacchi e riduzione di aglio nero di Voghera

Pappardelle

Di pasta fresca di soli tuorli d'uovo con stracotto di cinghiale sfilacciato al coltello

Calle

Di pasta fresca all'uovo in crema di cacio e pepe con chips di verdurine e guarnizione di guanciale croccante

Tonnara

Insalata Iceberg, valeriana, rucola con tonno affumicato, olive taggiasche, pomodorini confit, carciofini

Cesar salade

Insalata Iceberg, valeriana, con filetti di pollo alla griglia, crostini di pane, petali di Grana Padano DOP, salsa cesar

Fresca

Insalata Iceberg, radicchio, valeriana, carote, pomodoro ramato, olive taggiasche, mozzarella di bufala campana DOP, mais

Sublime

Insalata Iceberg, verdure alla griglia, pomodorini ciliegino, bacon, uova sode, cipolla rossa caramellata di Tropea, petali di Grana Padano DOP

Patatine fritte

Verdure pastellate

Jalapeno ripieni

Fiori di zucca impanati

Insalatina mista

Verdure grigliate

Patate al forno

Spinaci freschi

Saltati con burro e peperoncino

Verdure spadellate

Verdure fresche spadellate e ripassate al forno

Atheste Helles

Helles, bionda leggera in stile tedesco (0,50 lt)

Calle San Miguel 426

Bionda Session APA (0,50 lt)

Munich

Rossa lager (0,50 lt)

Rue de l'Eglise

Strong lager doppio malto (0,50 lt)

Tucher Hefeweizen

Weizen morbida e vellutata (0,50 lt)

Brooklin Special Effect

Amber Lager Alcohol Free 0,4% (0,33 lt)

Acqua Recoaro Vanity naturale (0,75 lt)

Acqua Recoaro Vanity gassata (0,75 lt)

Coca Cola classica o zero (35 cl)

Aranciata e Chinotto Lurisia (27,5 cl)

Lemonsoda (33 cl)

Tè pesca o limone (33 cl)

Greco di Tufo - Feudi di San Gregorio

Chardonnay Claps - Forchir

Garganega / Chardonnay - Scaia

Lugana - Cà dei Frati

Pinot Grigio - J. Hofstatter

Gewürztraminer - Elena Walch

Sauvignon - Forchir

Soave - Tommasi

Valpolicella - Tommasi

Valpolicella Ripasso - Zenato

Morellino di Scansano - La Mora

Bardolino - Tommasi Villa Fontana

Chianti Classico - Cecchi

Prosecco Millesimato - Pictor

Prosecco Valdobbiadene - Col Vetoraz

Franciacorta - Bellavista Gr. Cuvée

Franciacorta - Cà del Bosco

Fior d'Arancio - Colli Euganei

Sauvignon - Forchir

Bardolino - Tommasi Villa Fontana

Prosecco Millesimato - Pictor

Chardonnay Claps - Forchir

Garganega e Chardonnay - Scaia

Greco di Tufo - Feudi di San Gregorio

Soave - Tommasi

Morellino di Scansano - La Mora

Tiramisù classico

Tris di tiramisù

Secondo stagione

Cremoso al pistacchio

Panna cotta

Caramello, cioccolato, frutti di bosco o fragola

Red velvet

Pavlova alla frutta

Meringa con crema pasticcera, frutta fresca e panna montata

Brownie al cioccolato

Sorbetto di gelato artigianale analcolico

Aggiunta liquore

Bayleys, Anima Nera, Vodka, ecc.

Tartufo nero

Senza glutine

Tartufo bianco

Coppa gelato small

Cioccolato, fragola o fior di latte

Coppa gelato big

Cioccolato, fragola o fior di latte

Caffè ILLY

Caffè ILLY corretto

Decaffeinato ILLY

Caffè d'orzo

Macchiatone

Cappuccino

Ginseng

Tè caldo Twinings Earl Grey

La nostra liquirizia

Averna

Fernet Branca

Ramazzotti

Branca Menta

Jägermeister

Braulio

Cynar

Unicum

Sambuca

Montenegro

Brodo di Giuggiole "Scarpon"

Prugna

Petrus

Disaronno

Baileys

Limoncello

Amaro del Capo

Estregone "Scarpon"

Ron Zacapa Solera Riserva

Ron Matusalem Riserva

Oban 14 anni

Lagavulin 8 anni

Laphroaig 10 anni

Talisker Scotch Whisky

Jack Daniel's

Cardenal Mendoza

Vecchia Romagna (et. Nera)

Stravecchio Branca

Prime Uve

Storica Nera

903 Barrique

Sarpa Poli

Nardini Bianca

OF Amarone Barr.

Gin Tonic Premium

Servito con bottiglietta di tonica a parte