Ristorante La Borsarella

Insalatina di seppie ai frutti rossi e misticanza

Melanzane a scarpone (ripiena) su vellutata di pomodoro

Battuta di Fassone al coltello

Vitello tonnato con acciughe del Cantabrico

Misto di quattro antipasti della tradizione

Vitello tonnato, battuta al coltello, insalata russa e antipasto caldo del giorno

Calamarata al ragù di pescatrice

Risotto carnaroli cavolo viola e erborinato

Gnocchetti crema di albicocche e San Daniele

Tagliolini zucchine e salciccia

Supreme di faraona speck e rosmarino

Trota nostrana spaccata burro e salvia

Sottofiletto alla Borsarella

Filetto di spalla

Degustazione di 5 formaggi di montagna e Langa

Insalate miste, verdure cotte

Da 7 a 9 euro

Verdure grigliate

Gelato della casa ai marroni Cuneo, brownie, Havana

Semifreddo allo zabaione con crema al gianduia

Piccola Sacher

Zabaglione con paste di meliga Vinai

Gelato della casa alla crema

Tortino con crema, arance, fichi, datteri, nocciole, noci

Ananas fresco

Menù degustazione

Antipasto, primo, secondo e dolce (comprensivo di coperto): insalatina di seppie ai frutti rossi e misticanza, risotto carnaroli cavolo viola e erborinato, supreme di faraona speck e rosmarino, dolce a scelta dalla carta

Menù del territorio (solo per tutto il tavolo)

Carpaccio di trota salmonata, la nostra insalata russa, ravioli del plin al burro d'alpeggio e rosmarino, tagliata di Fassona con contorno di stagione, zabaglione con paste di meliga o dolce dal menu (comprensivo di coperto)

Caffè

Acqua minerale