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Ristorante La Borsarella

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalatina di seppie ai frutti rossi e misticanza

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Melanzane a scarpone (ripiena) su vellutata di pomodoro

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Battuta di Fassone al coltello

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Vitello tonnato con acciughe del Cantabrico

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Misto di quattro antipasti della tradizione Vitello tonnato, battuta al coltello, insalata russa e antipasto caldo del giorno

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamarata al ragù di pescatrice

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Risotto carnaroli cavolo viola e erborinato

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Gnocchetti crema di albicocche e San Daniele

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Tagliolini zucchine e salciccia

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Supreme di faraona speck e rosmarino

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Trota nostrana spaccata burro e salvia

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Sottofiletto alla Borsarella

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Filetto di spalla

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Formaggi

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Degustazione di 5 formaggi di montagna e Langa
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Contorni

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Insalate miste, verdure cotte Da 7 a 9 euro

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Verdure grigliate

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Dolci

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Gelato della casa ai marroni Cuneo, brownie, Havana

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Semifreddo allo zabaione con crema al gianduia

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Piccola Sacher

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Zabaglione con paste di meliga Vinai

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Gelato della casa alla crema

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Tortino con crema, arance, fichi, datteri, nocciole, noci

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Ananas fresco

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Menù

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione Antipasto, primo, secondo e dolce (comprensivo di coperto): insalatina di seppie ai frutti rossi e misticanza, risotto carnaroli cavolo viola e erborinato, supreme di faraona speck e rosmarino, dolce a scelta dalla carta

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Menù del territorio (solo per tutto il tavolo) Carpaccio di trota salmonata, la nostra insalata russa, ravioli del plin al burro d'alpeggio e rosmarino, tagliata di Fassona con contorno di stagione, zabaglione con paste di meliga o dolce dal menu (comprensivo di coperto)

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Bevande

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Caffè

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Acqua minerale

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