Pizzeria Area 6

Maltagliati di pizza

Maltagliati di pizza con hummus di ceci

Tagliere di affettati del salumificio Chiapella di Carrù e formaggi piemontesi

Lardo al rosmarino, coppa legata delle Langhe, filetto al barolo, lait brusch, blu di vacca, mozzarella di bufala e composta selezionata

Acciughe al verde

Acciughe con bagnetto verde e crostini con burro

Vitello tonnato homemade

Girello cotto a bassa temperatura con emulsione a base di maionese ai tuorli, acciughe, capperi e tonno

Battuta alla citronette

Battuta di vitella e citronette della casa

Giardiniera campagnola

Ortaggi spezzettati, lessati in acqua ed aceto ed immersi in un sugo secondo l'antica ricetta piemontese

Peperoni e bagna caoda

Peperoni grigliati con bagna caoda piemontese

Gnocchi con sugo ai formaggi

Trofie con pesto di basilico senz'aglio Area 6

Plin ripieni di carne e verdura con burro e salvia

Tajarin all'uovo con sugo alla carbocella

Carbonara rivisitata in chiave Area6

Piatto goloso

Tajarin all'uovo con sugo al pomodoro e polpette di carne della casa

Petto di pollo alla griglia

Filettata di vitella

Carne di vitella di fassone, rucola e petali di grana padano

Sgnacà di spinaci

Schiacciata di spinaci e ceci e hummus di ceci

Burger A6

Hamburger, toma, bacon croccante, cipolla croccante e salsa barbecue

Salsiccia formaggiosa

Salsiccia con salsa ai formaggi fusa

Polpette al sugo di pomodoro

Polpette homemade di carne e sugo al pomodoro

Verdure grigliate

Insalatina mix

Patatine fritte

Patate al forno

Giardiniera campagnola

Steakhouse BBQ Burger

Hamburger, bacon croccante, cipolla croccante, salsa bbq e toma, con patatine fritte

Incudine Burger

Hamburger, insalata, pomodoro, ketchup, maionese e toma, con patatine fritte

Caoda Burger

Hamburger, peperoni alla griglia e bagna caoda, con patatine fritte

Cossot Burger

Hamburger, insalata, pomodoro, maionese, zucchine grigliate e scamorza affumicata, con patatine fritte

Gorgo Burger

Hamburger, radicchio, pomodori secchi, maionese, noci e gorgonzola, con patatine fritte

Il Green

Schiacciata di spinaci e ceci fritta, insalata, pomodoro, maionese e scamorza affumicata, con patatine fritte

Chicken Gold

Cotoletta di pollo fritta, insalata, pomodoro, maionese, toma fusa, bacon croccante e salsa barbecue, con patatine fritte

Chicken & Grana

Insalata verde, radicchio, pomodori secchi, scaglie di grana padano, pollo grigliato e salsa yogurt

Chicken Crunchy

Insalata verde, radicchio, pomodorini, scaglie di grana padano, cotoletta di pollo fritta e salsa caesar

Vegetariana

Insalata verde, radicchio, pomodorini, zucchine grigliate e mozzarella di bufala

Polpetta

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, polpette di carne di nostra produzione, melanzane e petali di grana padano

Bagna Caoda

Mozzarella fior di latte, peperoni, radicchio e bagna caoda

Bacon

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, carciofini alla brace, crema di parmigiano e bacon croccante

Il ritorno della Carboncella

Mozzarella fior di latte, sugo alla carboncella, cipolla croccante e scaglie di pecorino

Alè - alè

Mozzarella fior di latte, stracciatella di burrata fuori cottura, mortadella e granella di pistacchio

Tartufina

Mozzarella fior di latte, coppa legata delle Langhe, rucola, petali di grana padano e olio tartufato

Margherita

Pomodoro san marzano e mozzarella fior di latte

Acciughina

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi, olive di riviera e origano

Bufala

Pomodoro san marzano e mozzarella di bufala

Riviera

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte e olive di riviera

Gorgo e cipolle

Pomodoro san marzano, gorgonzola e cipolle rosse

Prosciutto e funghi

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi freschi champignon

Diavoletta

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte e ventricina piccante

Burrata

Pomodoro san marzano e stracciatella di burrata in cottura

Ortolana

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane e peperoni

Burrata e acciughe

Pomodoro san marzano, acciughe e stracciatella di burrata

Prosciutto crudo e bufala

Pomodoro san marzano, mozzarella di bufala e prosciutto crudo

Gorgo, salsiccia e funghi

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, salsiccia di Carrù, funghi freschi champignon e gorgonzola

Montanara

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, formaggio blu di vacca, speck e funghi freschi champignon

Nellina

Pomodoro san marzano, mozzarella di bufala, ventricina piccante, carciofini alla brace e scaglie di pecorino

Melanzana

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, melanzane e scaglie di pecorino

Bismark

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, uovo e speck

Capricciosa

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, olive di riviera e carciofini alla brace

Prosciutto cotto

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte e prosciutto cotto

Porcellina

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte e salsiccia di Carrù

Contadina

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, peperoni, salsiccia di Carrù e cipolle

Tonno e cipolla

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, tonno e cipolle

Pesto e patate

Mozzarella fior di latte, pesto di basilico senz'aglio Area 6, pomodorini e patate al forno

Langarola

Mozzarella fior di latte, filetto al barolo, stracciatella di burrata e zucchine grigliate

Golosa

Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, salsiccia di Carrù e friarielli piccanti

Tricolore

Mozzarella fior di latte, stracchino, rucola e pomodorini freschi

Noci e miele

Mozzarella fior di latte, blu di vacca, lardo, noci e miele

Speck e brie

Mozzarella fior di latte, speck in cottura e brie

5 formaggi

Mozzarella fior di latte, stracchino, blu di vacca, toma e scamorza affumicata

Gorgo e pere

Mozzarella fior di latte, gorgonzola e pere

Cott-affumicata

Ricotta, patate al forno, prosciutto cotto e scamorza affumicata

Salsiccia e porri

Mozzarella fior di latte, salsiccia di Carrù, porri e gorgonzola

Radicchio e scamorza affumicata

Mozzarella fior di latte, radicchio e scamorza affumicata

Olio e rosmarino

Olio extravergine di oliva e rosmarino

Lardo e rosmarino

Lardo di Carrù al rosmarino

Prosciutto crudo e bufala

Prosciutto crudo e mozzarella di bufala

Barolina

Filetto al barolo di Carrù, rucola, petali di grana padano e crema di aceto balsamico

Leggera

Rucola, pomodorini freschi, petali di grana padano e olio

Pizza fri-regina

Sugo di pomodoro, grana padano e pecorino grattugiato

Pizza fri-parmigiana

Sugo di pomodoro, melanzane ricoperte di grana padano e pecorino grattugiato

Calzone salsiccia e porri

Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, salsiccia di Carrù e porri

Calzone ricottoso vegetariano

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, ricotta e verdure al forno

Calzone semplice

Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte e prosciutto cotto