La Solita Solfa

Crocchette di baccalà alle cipolle rosse su passatina di piselli

Tartare alla toscana di carne di Chianina (150 g)

Con cipolle caramellate e scaglie di pecorino

Fettunta

Due fette di pane toscano cotto in forno a legna, abbrustolito, aglio, olio extravergine toscano

Schiaccina alla Viareggina con ramerino

Focaccia cotta in forno a legna con rosmarino, aglio, olio extravergine

Panzanella

Bufala, pomodoro oblungo, cipolla rossa, tonno, pane toscano raffermo, basilico, acqua di mare, olio, aceto, sale

Polpo alla solita solfa

Polpo spadellato con olive taggiasche, origano e prezzemolo

Cozze alla livornese o alla marinara

Con aglio, olio e prezzemolo, in guazzetto con pomodoro piccante e crostini

Crostone toscano

Pane toscano bruschettato con porchetta croccante, peperoni e cipolle al forno

Selezione di salumi toscani al tagliere per due persone

Prosciutto crudo toscano al pepe, capocollo di suino brado, salame bastardo in budello gentile, salame toscano di suino brado, prosciutto di coscio arrostito, finocchiona IGP Toscana, pancetta toscana, burro salato, pane toscano abbrustolito, tonno di Chianina

Selezione di salumi e formaggi toscani per due persone con spiedini di frutta

Prosciutto crudo toscano al pepe, capocollo di suino brado, salame bastardo in budello gentile, salame toscano di suino brado, prosciutto di coscio arrostito, finocchiona IGP Toscana, pancetta toscana, selezione di cacio tipico, burro salato, pane toscano abbrustolito, miele, composta alla frutta e Sangiovese, tonno di Chianina

Selezione di formaggi freschi, stagionati e aromatizzati per due persone

Pici fatti a mano all'aglione

Con briciole di capperi, olive e peperoncino

Pappardelle alla Maremmana

Con ragù bianco di cinghiale, pasta fresca all'uovo

Risotto con zafferano di San Gimignano e gamberetti

Spaghetti alle vongole

Pennette risottate con guazzetto allo scoglio all'Elbana

Seppia, calamaretti, gamberi, cicale, cozze, bocconcini di pesce spada

Peposo dell'Impruneta

Stufato di manzo rinascimentale al Sangiovese speziato al pepe

Rosticciana alla griglia con speziatura alla maremmana

Costato di suino marinato 24 ore alle erbe aromatiche, cotto a bassa temperatura e grigliato

Tagliata di Chianina con pomodoro pachino, rucola e sale Maldon

Bistecca di vitella di 16/24 mesi, arrostita alla griglia, servita a fettine da 300 g

Grigliata di carne

Bistecchina di chianina, salsiccia e pancetta toscane e costoletta di agnello accompagnata da fichi freschi e pecorino

Fiorentina di Chianina Az. Agricola San Giobbe

Prezzo per etto

Costata di Chianina Az. Agricola San Giobbe

Prezzo per etto

Frittura di pesce, molluschi, crostacei

Paranza, secondo pescato, calamari, totani, gamberi

Pesce fresco orata/branzino (400/600 g)

Zuppa di pesce dell'Argentario (per 2 persone)

Zuppetta di pesce dell'Argentario, servita con crostini di pane abbrustolito

Patate rustiche in tegame

Patate fritte

Piatto di verdure grigliate

Insalata mista

Verdure di stagione

Piatto di formaggi tipici con composta al Sangiovese

Cantucci alle mandorle fatti in casa con Vin Santo

Torta della nonna

Torta di mele caramellate in vaso cottura

Cuore caldo toscano

Tiramisù

Pannacotta alla menta

Chiacchiere alla nutella

Coppa Roberto

Acqua naturale o gassata (75 cl)

Acqua S. Bernardo 1/2 litro naturale e gassata

Birra alla spina piccola bionda

Birra alla spina media bionda

Birra alla spina piccola rossa

Birra alla spina media rossa

Vino della casa, rosso o bianco (1/4 litro)

Vino della casa, rosso o bianco (1/2 litro)

Vino della casa, rosso o bianco (1 litro)

Coca-Cola piccola

Coca-Cola media

Bibite 33 cl (Coca-Cola, Coca Zero, Sprite, Fanta, tè pesca o limone)

Caffè

Caffè decaffeinato

Caffè corretto/orzo

Amari

Grappe

Barricata

Whisky

Da 5,00 a 6,00 € a seconda dell'etichetta

Rum Zacapa

Grappa di Brunello

Grappa Toscana invecchiata

Oban

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Margherita

Pomodoro, fior di latte, basilico

Diavola

Pomodoro, fior di latte, salamino piccante

Napoletana

Pomodoro, fior di latte, acciughe

Americana

Pomodoro, fior di latte, patatine fritte

4 stagioni

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

Parmigiana

Pomodoro, fior di latte, melanzane grigliate, parmigiano

Vegetariana

Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni

Bufala

Pomodoro, fior di latte di bufala, basilico

Rustica

Pomodoro, fior di latte, scamorza affumicata, radicchio

Montagnina

Pomodoro, fior di latte, stracchino, crudo, rucola

Stracchinella

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, stracchino

Siciliana

Pomodoro, fior di latte, olive, capperi, acciughe

Gustosa

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, salamino, fontina

Pugliese

Pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla, olive

Parigina

Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, cipolla, prosciutto cotto

Porcellina

Pomodoro, fior di latte, salsiccia, salame piccante, prosciutto cotto, wurstel

Norma

Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, ricotta salata

La solita solfa

Pomodoro, fior di latte, patate lesse, crudo, rucola

Vulcano

Pomodoro, fior di latte, salamino piccante, salsiccia, peperoni

Meridionale

Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, cipolla, salamino piccante, pancetta

Posillipo

Pomodoro, fior di latte, calamari fritti, prezzemolo

Frutti di mare

Pomodoro, frutti di mare, prezzemolo

Maremmana

Fior di latte, salsiccia toscana, anelli di cipolla caramellata, scaglie di pecorino

Estiva

Fior di latte, pomodoro fresco, rucola, scaglie di parmigiano

Delicata

Fior di latte, stracchino, rucola

Calabrese

Fior di latte, n'duja, olive taggiasche

Speck e brie

Fior di latte, speck, brie

Saporita

Fior di latte, gorgonzola, radicchio, salsiccia

Friarielli

Fior di latte, friarielli, salsiccia

Cacio e pepe

Fior di latte, guanciale, crema di pecorino, pepe

Porchetta

Fior di latte, provola affumicata, porchetta, patate al forno

Scarola

Fior di latte, scamorza affumicata, scarola, datterino giallo, olive, uvetta

Carbonara

Fior di latte, uovo, guanciale, pecorino

Pesto

Fior di latte, pesto di basilico, gamberetti, chips di zucchine

Porri

Fior di latte, pomodoro, porri fritti, salsiccia

Cantabrica

Pomodoro, datterino giallo e rosso, acciughe del Cantabrico, olive, stracciatella

Burrata

Pomodoro, burrata, prosciutto crudo

G.P.N.

Gorgonzola, pere, noci, miele con impasto multicereali

Focaccia al lardo di Colonnata

Focaccia alla mortadella con stracciatella e pistacchi

Solita solfa

Pomodoro fresco, bufala, crudo, olive, rucola, scaglie

Marta

Tonno, rucola, pomodoro fresco, olive

Farinata

Farinata farcita (1 ingrediente a scelta)

Chiacchiere fritte con prosciutto crudo