Moby Dick

Menù degustazione (minimo 2 persone, a persona)

Bis di antipasti (insalata di mare, salmone affumicato con insalata di cetrioli, olive taggiasche e feta fresca), bis di primi (penne con tonno alla norma e stracciatella, ravioli di magro al ragù di spada e verdure di stagione), un secondo a scelta tra ombrina alla griglia con erbette saltate, polpo alla griglia con cipolla sott'aceto su crema di parmigiano, frittura di pesce, tagliata di tonno con insalata russa, fantasia di dolci. Disponibile dal lunedì al venerdì a cena, weekend e festivi a pranzo e cena

Cannolicchio (cad.)

Fasolare (cad.)

Bulot (cad.)

Gambero argentino (cad.)

Gambero rosso (cad.)

Scampo (cad.)

Tartufo di mare (cad.)

Cannocchia (cad.)

Capasanta (cad.)

Astice (100 gr)

Riccio (cad.)

Granchio (100 gr)

Amanda (cad.)

Aragosta (100 gr)

Coquillages reale (consigliato per 3-4 persone, attesa 25 min)

3 ricci di mare, 3 fasolari, 3 amande, 5 cannolicchi, 5 tartufi di mare, 5 bulot, 3 cicale, 3 vongole americane, 5 gamberi del mediterraneo bolliti, 3 scampi, 3 gamberi rossi, 3 gamberi argentini, carpaccio di salmone e tonno, 1 astice. Possibili variazioni a seconda della disponibilità

Coquillages

2 ostriche, 4 bulot, 4 fasolari, 2 cannolicchi, tartare di tonno, 1 gamberone argentino, 1 gambero rosso, 1 scampo, 1 cannocchia, carpaccio di salmone. Possibili variazioni a seconda della disponibilità

Selezione di ostriche (5 ostriche di diversa qualità)

Fines de Claire, Belle de selection, Huitres d'Irlande, Maison extra, Huitres sauvage

Antipasto freddo

Insalata di mare, salmone affumicato, cocktail di gamberi e tartare di tonno

Tartare di tonno con avocado, crema di mango e erba cipollina

Salmone affumicato con insalata di cetrioli, olive taggiasche e feta fresca

Insalata di mare

Finissima di branzino con insalata di finocchi, ricotta e fiori di zucca fritti

Cocktail di gamberi

Antipasto caldo

Zucchina ripiena di salmone, gambero al panko, capasanta grigliata, cozze gratinate

Zucchine ripiene di salmone su crema di piselli e burrata

Trancio di ricciola con peperoni in agrodolce e salsa al basilico

Gamberoni fritti al panko con salsa tartara

Capesante grigliate su crema di peperoni con uova di lompo

Soutè di vongole

Cozze a piacere (marinara, diavola o impepata)

Cozze gratinate o capesante gratinate

Gratinato reale (consigliato per 2 persone, attesa 25 min)

Gamberi, scampi, cannolicchi, tartufi di mare, capesante, cozze, ostriche, fasolari. Possibili variazioni a seconda della disponibilità

Penne con tonno alla norma e stracciatella

Tagliolini con pescatrice, peperoni e piselli

Spaghetti alle vongole

Con bottarga +2,00 €

Ravioli di magro al ragù di spada e verdure di stagione

Linguine all'astice

Paccheri ai frutti di mare

Garganelli con gamberoni alla carbonara

Strozzapreti piccanti al granchio (piatto unico per 2 persone)

Ombrina alla griglia con erbette saltate

Polpo alla griglia con cipolla sott'aceto su crema di parmigiano

Tagliata di tonno con insalata russa

Pesce spada in crosta di mandorle e pan grattato aromatizzato su crema di pomodorini ciliegini

Frittura di pesce

Orata al forno con patate, olive e pomodorini (attesa 25 min)

Branzino al sale con patate al forno (attesa 25 min)

Grigliata di pesce

Maxi grigliata di pesce (consigliato per 2 persone, attesa 25 min)

1/2 astice, 2 gamberoni, 2 scampi, calamari, pesce spada, tonno, salmone, polpo, branzino

Branzino pescato (100 gr)

Orata mare (100 gr)

Pesce spada (100 gr)

Tonno (100 gr)

Calamaro (100 gr)

Rana pescatrice (100 gr)

Ricciola (100 gr)

Salmone (100 gr)

Pagro (100 gr)

Sarago (100 gr)

Rombo (100 gr)

San Pietro (100 gr)

Dentice (100 gr)

Astice (100 gr)

Aragosta (100 gr)

Patate fritte

Patate al forno

Verdure alla griglia

Insalata mista

Caprese ricchissima

Insalata verde, pomodorini, mozzarella, uova sode ed olive

Insalata tonno

Insalata verde, radicchio, carciofini, mais, finocchi e tonno sott'olio

Insalata nizzarda

Insalata verde, radicchio, pomodorini ciliegini, uova sode e polpa di granchio al naturale

Fiori di zucca fritti