Casa Lamian | Noodles cinesi fatti a mano | Modena

Involtini

Involtino di pasta sfoglia fatto a mano, ripieno di verdure e carote

Involtini di pesce

Sfoglia artigianale con un cuore di frutti di mare

Ravioli di carne (Jiaozi)

Ravioli tirati a mano, ripieni di maiale

Ravioli di mare

Ravioli artigianali con ripieno di calamari e verdure

Ravioli di verdure

Ripieni di cavoli, carote, tofu, arachidi e funghi

Bao

Soffice panino al vapore fatto a mano, con ripieno di maiale

Pane al vapore (Mantou)

Pane tradizionale cinese cotto al vapore

Zuzu Bao ai fagioli rossi

Panino dolce al vapore dal cuore di fagioli rossi dolci

Zuzu Bao alla crema

Panino dolce al vapore ripieno di crema d’uovo e latte

Tang Bao

Raviolo al vapore con ripieno di carne e brodo caldo

Arachidi

Arachidi tostate e leggermente speziate

Testa di leone (Shizi Tóu)

Polpette brasate di maiale e verdure

Ravioli Shao Mai

Ripieni di gamberi, tobiko e surimi

Insalata di patate

Patate e carote in versione fredda

Patate aromatizzate al cumino

Julienne di patate saltate con cumino e spezie

Insalata di cetriolo

Cetrioli freschi con arachidi e prezzemolo

Insalata di alghe

Alghe cinesi con carote e un tocco di peperoncino

Insalata di germogli di soia

Germogli croccanti con carote

Insalata di cavolo viola

Cavolo e carote marinate

Degustazione di Lanzhou

Insalate miste e affettato

Insalata estiva

Funghi Mu-Erh, yuba, cetrioli croccanti e arachidi, conditi con aceto e prezzemolo

Lamian in brodo tradizionale

Con manzo, rapa bianca, uova e cipollotti

Lamian in brodo brasato

Con manzo brasato, rapa bianca, uova e cipollotti

Lamian in brodo vegetariano

Con brodo di carne, rapa bianca, germogli di soia e cipollotti

Lamian saltato verdure

Con verdure croccanti e salsa leggera

Lamian saltato frutti di mare

Con calamari e gamberi

Lamian fagioli e carne

Con salsa di fagioli, carne tritata, cetrioli e carote

Lamian saltato manzo

Con fettine di manzo e verdure croccanti

Lamian Cong You

Con manzo, salsa di soia, aceto, olio e cipollotto

Riso cantonese

Con uova, piselli, prosciutto e carote

Riso con frutti di mare

Saltato al wok con calamari, gamberi e verdure

Spaghetti di riso con verdura

Saltati al wok con verdure fresche

Spaghetti di riso con frutti di mare

Con gamberi, calamari e verdure

Gnocchi di riso con verdure

Con zucchine, carote e uovo

Ravioli misti

Ravioli di maiale, verdura, mare e manzo

Gnocchi di riso ai frutti di mare

Gamberi in agrodolce

Con salsa agrodolce fatta in casa

Gamberi al sale e pepe

Saltati al wok con sale e pepe nero

Gamberi piccanti

Con salsa speziata

Maiale in agrodolce

Croccante fuori, tenero dentro, con salsa agrodolce

Pancetta di maiale brasata (Hóng Shao Ròu)

Cotta lentamente in salsa di soia, zucchero di canna e spezie

Pollo Conyou

Con salsa di soia, aglio e cipollotti

Pollo in agrodolce

Pollo alle mandorle

Con salsa delicata e mandorle tostate

Spiedini di agnello (Yang Rou Chuan)

Marinati e grigliati secondo la tradizione del nord-ovest cinese

Anatra pechinese

Anatra arrosto con cetrioli, carote, cipollotti e salsa pechinese

Costine in agrodolce

Costine di maiale fritte, saltate in salsa agrodolce con peperoni e semi di sesamo

Verdure miste saltate

Cavolo sfilacciato

Saltato al wok con olio e spezie leggere

Tofu stufato

Con peperoni e funghi Mu Er

Gelato fritto

Tartufo bianco

Tartufo nero

Tiramisù

Macedonia di frutta fresca

Banana fritta

Mochi

Dolcetti giapponesi di riso ripieni di crema

Acqua minerale 75 cl

Coca Cola

Tè al limone o alla pesca

Tè al gelsomino caldo

Sprite

Birra Qingdao

Gewurz Traminer Perelise

Insolia Tasca d’Almerita

Verdicchio Umani Ronchi

Vermentino Seleme

Falanghina Morabianca

Franciacorta Brut Monte Rossa

Prosecco Dry Mionetto

Primitivo Cantalupi

Pinot Nero Girlan Patricia

Langhe Nebbiolo Guido Bono

Morellino di Scansano Mori & Farms

Lagrein Muri Gries

Sangiovese Scabi

Caffè

Deca

Caffè corretto