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Casa Lamian | Noodles cinesi fatti a mano | Modena

Antipasti tradizionali

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Involtini Involtino di pasta sfoglia fatto a mano, ripieno di verdure e carote

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Involtini di pesce Sfoglia artigianale con un cuore di frutti di mare

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Ravioli di carne (Jiaozi) Ravioli tirati a mano, ripieni di maiale

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Ravioli di mare Ravioli artigianali con ripieno di calamari e verdure

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Ravioli di verdure Ripieni di cavoli, carote, tofu, arachidi e funghi

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Bao Soffice panino al vapore fatto a mano, con ripieno di maiale

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Pane al vapore (Mantou) Pane tradizionale cinese cotto al vapore

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Zuzu Bao ai fagioli rossi Panino dolce al vapore dal cuore di fagioli rossi dolci

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Zuzu Bao alla crema Panino dolce al vapore ripieno di crema d’uovo e latte

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Tang Bao Raviolo al vapore con ripieno di carne e brodo caldo

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Arachidi Arachidi tostate e leggermente speziate

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Testa di leone (Shizi Tóu) Polpette brasate di maiale e verdure

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Ravioli Shao Mai Ripieni di gamberi, tobiko e surimi

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Antipasti di Lanzhou

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Insalata di patate Patate e carote in versione fredda

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Patate aromatizzate al cumino Julienne di patate saltate con cumino e spezie

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Insalata di cetriolo Cetrioli freschi con arachidi e prezzemolo

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Insalata di alghe Alghe cinesi con carote e un tocco di peperoncino

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Insalata di germogli di soia Germogli croccanti con carote

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Insalata di cavolo viola Cavolo e carote marinate

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Degustazione di Lanzhou Insalate miste e affettato

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Insalata estiva Funghi Mu-Erh, yuba, cetrioli croccanti e arachidi, conditi con aceto e prezzemolo

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Primi piatti

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Lamian in brodo tradizionale Con manzo, rapa bianca, uova e cipollotti

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Lamian in brodo brasato Con manzo brasato, rapa bianca, uova e cipollotti

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Lamian in brodo vegetariano Con brodo di carne, rapa bianca, germogli di soia e cipollotti

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Lamian saltato verdure Con verdure croccanti e salsa leggera

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Lamian saltato frutti di mare Con calamari e gamberi

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Lamian fagioli e carne Con salsa di fagioli, carne tritata, cetrioli e carote

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Lamian saltato manzo Con fettine di manzo e verdure croccanti

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Lamian Cong You Con manzo, salsa di soia, aceto, olio e cipollotto

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Riso cantonese Con uova, piselli, prosciutto e carote

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Riso con frutti di mare Saltato al wok con calamari, gamberi e verdure

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Spaghetti di riso con verdura Saltati al wok con verdure fresche

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Spaghetti di riso con frutti di mare Con gamberi, calamari e verdure

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Gnocchi di riso con verdure Con zucchine, carote e uovo

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Ravioli misti Ravioli di maiale, verdura, mare e manzo

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Gnocchi di riso ai frutti di mare

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Secondi piatti

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Gamberi in agrodolce Con salsa agrodolce fatta in casa

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Gamberi al sale e pepe Saltati al wok con sale e pepe nero

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Gamberi piccanti Con salsa speziata

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Maiale in agrodolce Croccante fuori, tenero dentro, con salsa agrodolce

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Pancetta di maiale brasata (Hóng Shao Ròu) Cotta lentamente in salsa di soia, zucchero di canna e spezie

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Pollo Conyou Con salsa di soia, aglio e cipollotti

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Pollo in agrodolce

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Pollo alle mandorle Con salsa delicata e mandorle tostate

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Spiedini di agnello (Yang Rou Chuan) Marinati e grigliati secondo la tradizione del nord-ovest cinese

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Anatra pechinese Anatra arrosto con cetrioli, carote, cipollotti e salsa pechinese

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Costine in agrodolce Costine di maiale fritte, saltate in salsa agrodolce con peperoni e semi di sesamo

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Contorni

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Verdure miste saltate

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Cavolo sfilacciato Saltato al wok con olio e spezie leggere

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Tofu stufato Con peperoni e funghi Mu Er

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Dolci

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Gelato fritto

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Tartufo bianco

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Tartufo nero

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Tiramisù

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Macedonia di frutta fresca

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Banana fritta

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Mochi Dolcetti giapponesi di riso ripieni di crema

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Bevande

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Acqua minerale 75 cl

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Coca Cola

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Tè al limone o alla pesca

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Tè al gelsomino caldo

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Sprite

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Birra Qingdao

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Vini

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Gewurz Traminer Perelise

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Insolia Tasca d’Almerita

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Verdicchio Umani Ronchi

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Vermentino Seleme

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Falanghina Morabianca

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Franciacorta Brut Monte Rossa

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Prosecco Dry Mionetto

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Primitivo Cantalupi

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Pinot Nero Girlan Patricia

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Langhe Nebbiolo Guido Bono

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Morellino di Scansano Mori & Farms

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Lagrein Muri Gries

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Sangiovese Scabi

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Caffè

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Caffè

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Deca

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Caffè corretto

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