Osteria del Tortellino

Flan di Parmigiano Reggiano 24 m

Servito su crema di Parmigiano Reggiano 24 m e glassa di aceto balsamico

Cuore di bue alla caprese

Servito con mozzarella fior di latte e gazpacho

Bon bon di melanzane

Servite su salsa di pomodoro e yogurt greco alla menta

Porcini pastellati

In croccante pastella dorata

Tartare di manzo alla mediterranea

Servita con stracciatella, pomodorini e capperi

Tortellini di carne fritti

Serviti con crema di Parmigiano Reggiano 24 e aceto balsamico IGT. Lo chef consiglia

Gnocco fritto e tigelle

Accompagnati da un tagliere di salumi emiliani, gorgonzola, stracchino e gras pistà

Tagliere di formaggi stagionati

Accompagnati da gnocchino fritto

Tagliere di salumi emiliani

Accompagnati da gnocchino fritto

Culatello di Zibello

Servito con pane caldo e burro salato

Selezione di Parmigiano Reggiano

36 mesi, 50 mesi, 80 mesi, 100 mesi. Lo chef consiglia

Tortelli di ricotta e spinaci

Saltati con burro e salvia, con scaglie di Parmigiano Reggiano 24 m

Tortelli di zucca alla modenese

Saltati con noci e pancetta

Tortelli verdi di burrata

Serviti con crema di peperoni arrostiti e stracciatella

Tortelli alla gricia

Ripieni di pecorino, con guanciale croccante e pecorino

Tagliatella estiva veg

Ripiena di zucchine e menta con pomodorini, pesche e besciamella

Maccheroni al pettine

Serviti con il ragù dell'Osteria

Tortellini di carne

Lo chef consiglia

La degustazione dell'Osteria del Tortellino

Percorso di due portate di pasta fresca fatta a mano: tortelli di ricotta e spinaci, tortelli di zucca alla modenese con noci e pancetta, tortellini di carne in crema di Parmigiano Reggiano 24 m; tortelli alla gricia, tortelloni verdi ripieni di burrata con crema di peperoni arrostiti e stracciatella, tortelloni rossi con radicchio, mandorle, taleggio e speck fresco

Vitel tonné

Servito con salsa tonnata

Pollo CBT

Con zucchine alla menta e rapa rossa

Filetto di cavallo

Servito con salsa al pepe e cipolla di Tropea

Filetto di manzo

Tagliata di manzo

Servita con rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 m e petali di pomodoro

Cotoletta da favola

Cotoletta di maiale con crema di Parmigiano Reggiano 24 m e mortadella Favola. Lo chef consiglia

Insalata mista

Pomodorini, olive, capperi e cipolla di Tropea

Patate al forno

Patatine fritte

Verdure alla griglia

Spinacino fresco, frutta secca e scaglie di Parmigiano Reggiano 24 m

Gelato artigianale

Semifreddo con crema, frutta fresca e meringa

Mascarpone

Liscio, alla nutella o ai frutti di bosco

Le nuvole di felicità di Ale

Crema inglese e meringhe alla francese

Tiramisù

Millefoglie

Con crema pasticcera e frutti di bosco

La Barozzi

«Quella vera», con la nostra crema al mascarpone

Acqua naturale e gasata microfiltrata

Acqua naturale Panna

Acqua gasata San Pellegrino

Bibite

Birra Forst alla spina

Birra Sixtus 0,33

Caffè Illy