Tow

Tacos di ricciola

Tartare di ricciola, guacamole, peperoncino serrano. 2 pezzi

Bao fritto

Pancia di maiale, mayo al miso, cavolo cappuccio, arachidi, peperone crusco, lime, shiso

Handroll di branzino aburi

Spicy mayo, erba cipollina. 2 pezzi

Handroll di capasanta

Uova di lompo, teriyaki. 2 pezzi

Combo handrolls

Branzino, capasanta. 4 pezzi

Croquetas di risotto alla zucca

Olive taggiasche, fonduta di taleggio, gel allo zenzero

Frittata di pasta cacio e pepe

Lime zest

Zucca al forno

Crema levantina, chips di cavolo kale, crumble al timo

Broccoli

Cipollotto, soia, senape in grani, spicy goma

Vitello tonnato

Cipolla caramellata, yuzu, fiori di cappero

Polpo e patate

Dauphinoise di patate, mayo sriracha

Gyoza di guancia di manzo brasata

Fondo bruno, soia, arancia, olio verde

Pollo karaage

Coleslaw, mayo al miso

Lardo, fichi, noci, miele, sale Maldon

Stracciatella, tonno di armatore, cipolla caramellata, olio all'erba cipollina

Crudo, stracciatella, more e la loro confettura

Stracciatella, 'nduja, cime di rapa

Crema di feta, pomodorini confit, pesto al basilico, olive taggiasche

Vegetariana

Pesto di pomodoro secco, spinacino fresco, mandorle, limone

Vegetariana

Squacquerone, pesto di rucola, mortadella, olio al tartufo

Focaccia bianca, olio, timo, rosmarino

Vegetariana

Lievitowst

Ripiena con prosciutto cotto di Praga, fontina DOP fusa e la nostra salsa senapata segreta

Paccheri al pomodoro giallo e zenzero

Pomodori secchi, stracciatella. Pasta fresca

Linguina nera, cacio pepe e lime

Olio verde. Pasta fresca

Bottoni allo zafferano e cavolo kale

Ripieni di fontina e funghi

Caesar salad

Pollo CBT alla griglia, insalata, parmigiano, pane croccante, salsa Caesar

Pollo karaage burger + patate parmantine

Pollo marinato alla soia, coleslaw, mayo al miso, lime, erba cipollina

Polpo e patate con cime di rapa

Zucca al forno e levantina

Broccoli, goma, sesamo

Patate al forno, mayo sriracha

Tiramisù

Tartelletta, pralinato di mandorla salato, crema alla vaniglia, scorza di limone

Tenerina, crema pasticcera allo yuzu, confettura di fichi, tuile croccante

Negroni FW

Martini Rubino, Campari, Washington, gin

Tow Basil Smash

Gin, succo di yuzu, Italicus, simple syrup, lime

Henrique

Tequila, St-Germain, simple syrup, lime juice, cetriolo, Laphroaig

Timberpoint

Gin, Aperol, simple syrup, lime juice, soda

Golden Heat

Jameson, limone fresco, spicy honey syrup

Basil Groove

Seedlip Groove 42, simple syrup, lime, yuzu, tonica al sambuco

Spicy Garden

Seedlip Garden 108, squeezed lime, miele jalapeño, ginger ale

Drytonic

Seedlip Spice 94, tonica Pink Grape Fever Tree

Gin tonic

Ghiaccio di acqua pura, selezione di toniche Fever Tree. Il prezzo varia in base al gin richiesto, da 12 a 18 euro

Il gin tonic di Ferdy Wild

Eremyth gin Radici 2024 o Fieno 2024 miscelato con Eremyth tonica Peghéra. Chiedi la disponibilità

Birra Noam 34 cl

Acqua naturale 65 cl

Acqua frizzante 65 cl

Coca-Cola 33 cl

Coca-Cola Zero 33 cl

Ginger beer Fever Tree 20 cl

Tonica Indian Premium Fever Tree 20 cl

Tonica Mediterranean Fever Tree 20 cl

Tonica al sambuco Fever Tree 20 cl

Caffè espresso

Caffè espresso decaffeinato

Cappuccino

Cappuccino decaffeinato