Tagiura

Gnocco fritto

Selezione di salumi Tagiura

Prosciutto di Parma 24 mesi, coppa piacentina e salame Milano

Selezione di salumi e formaggi

Culaccia di Culatello, mortadella tartufata, formaggio delle Alpi Gran Moravia, gorgonzola

Burrata con prosciutto crudo di Parma 24 mesi

Con gnocco (2 pz) e insalatina

Tagliere di formaggi con marmellata e miele

Prosciutto di Parma 24 mesi

Insalata russa

Bruschette

Una con pomodoro e una con hummus di melanzane

Hummus di melanzane con crostini

Ravioli ripieni di zucca

Glassati al burro fuso delle Alpi Brazzale e salvia

Ravioli di magro

Glassati al burro fuso delle Alpi Brazzale e salvia

Parmigiana di melanzane violette

Magatello in salsa tonnata

Cotoletta di vitello con patatine fritte

Paillard di vitello con patatine fritte

Orecchia di elefante (maiale) con rucola, pomodorini e patatine fritte

Bresaola rucola e scaglie di formaggio delle Alpi Gran Moravia

Carpaccio di Angus affumicato con verdure del giorno e scaglie di Gran Moravia

Gamberi in salsa rosa con maionese fatta in casa

Mariella

Feta, insalata mista, cetrioli, ciliegino, zucchine, semi di zucca, origano

Francesca

Pollo CBT, insalata mista, carote, zucchine, mela verde, granella di mandorle, scaglie di Gran Moravia

Giuseppe

Mazzancolle, insalata mista, ciliegino, carote, zucchine, ananas, granella di pistacchio

Insalata misticanza

Patate al forno o fritte o prezzemolate

Radicchio in agrodolce con uvetta

Melanzane aglio e menta

Erbette saltate

Tiramisù (al caffè, all'amaretto, alla frutta fresca)

Torta (crostata del giorno, crumble vegano alla frutta, torta di mele, tenerina di cioccolato fondente, torta di pere e cioccolato)

Pralina di pasta reale con cuore di mandarino e glassa al cioccolato

Mini cannolo siciliano con granella di pistacchio e cioccolato

Gelati e sorbetti (gelati del giorno, affogato al caffè, sorbetto al limone, sgroppino veneziano)

Frutta (ananas fresco, macedonia di frutta fresca, coppetta di fragoloni)

Aggiunta di pallina gelato

Degustazione di dolci dal carrello: selezione di 3 dolci

Degustazione di dolci dal carrello: selezione di 5 dolci

Risotto giallo alla milanese

Ravioli ripieni di zucca

Ossobuco con risotto giallo alla milanese

Anolini in brodo di bollito

Bollito della tradizione milanese con ortaggi e salse

Menù bollito

Anolini in brodo, bollito (6 tagli) con ortaggi e salse

Menù bambini

Per piccoli buongustai fino a 12 anni, coperto incluso. Primo a scelta tra pasta di grani antichi al pomodoro e risotto giallo alla milanese; secondo a scelta tra cotoletta di vitello con patatine e filetti di pollo panati e fritti con patatine; dolce: gelato artigianale

Selezione di salumi Tagiura

Prosciutto di Parma 24 mesi, coppa piacentina, mortadella tartufata, cotto di Praga

Selezione di salumi di suino nero dei Nebrodi

Fiocco, fellata, mortadella e guanciale

Fiori di zucca farciti con ricotta

Parmigiana di melanzane viola

Burrata con prosciutto crudo di Parma 24 mesi

Con gnocco (2 pz) e insalatina

Gnocco fritto

Caponata siciliana di melanzane viola

Tagliere di formaggi servito con marmellata e miele

Baccalà mantecato su polentina di grani antichi

Funghi shiitake su polentina di grani antichi

Carpaccio di Angus e crudité di verdure

Mezzi paccheri ciliegino, spada, melanzane e mentuccia

Spaghettoni cacio e pepe

Pappardelle al ragù di cinghiale

Tagliatelle con funghi porcini

Busiate al pesto di pistacchio

Spaghettoni alla carbonara

Mezzi paccheri gamberoni e pistacchio

Macco di fave secche con finocchietto selvatico e granella di mandorle tostate

Minestra maritata della casa allo zafferano

Manzo, puntine e coppa di maiale, cappone con 7 verdure a foglia

Cassœula

Trippa gratinata alla siciliana

Costoletta di vitello (orecchia di elefante)

Magatello in salsa tonnata

Faraona farcita con salsiccia e funghi

Servita con cipolline e prugne glassate all'aceto balsamico

Polpo croccante in doppia cottura su letto di macco di fave e finocchietto selvatico

Pesce spada alla ghiotta

Pomodoro, olive verdi e capperi

Gamberi in doppia cottura

Grigliati e CBT nella loro bisque su crema calda di sedano rapa, crumble di alga wakame e olio extravergine al finocchietto selvatico

Vitello brasato alla borgognona

Insalata misticanza

Patate schiacciate al forno profumate al rosmarino, fritte o prezzemolate

Carciofi, fave e piselli stufati

Spinaci ripassati in padella

Tiramisù (al caffè, all'amaretto, alla frutta fresca)

Torta (crostata del giorno, crumble vegano alla frutta, torta di mele, tenerina di cioccolato fondente, torta di pere e cioccolato, pie di frutta)

Pasticceria mignon

Pralina di pasta reale con cuore di mandarino e glassa al cioccolato; mini cannolo siciliano con granella di pistacchio e cioccolato

Gelati e sorbetti (semifreddo al pistacchio, gelati del giorno, affogato al caffè, sorbetto al limone)

Frutta (ananas fresco, macedonia di frutta fresca, composta di frutta di stagione)

Sgroppino veneziano

Granita di limone, prosecco

Aggiunta di pallina gelato artigianale fatto in casa

Cabaret delle delizie

Selezione di 5 dolci a scelta