Il Solferino Milano

Paté della Casa "Il Solferino"

Tomino dorato in salsa di mirtilli con crostini

Flan di carciofi con coulis di spinaci

Puntarelle con acciughe e pecorino sardo

Lardo di Arnad con crostini e miele d'acacia

Stracciatella di burrata con soncino e pomodorini

Prosciutto crudo di Parma 24 mesi con mozzarella di bufala di Mondragone

Polenta con porcini, brie e olio tartufato

Insalata di carciofi e grana

Culatello di Zibello

Piovra alla griglia con purea di fave ed erba cipollina

Crema di ceci con gamberi alla zimino

Padellata di seppie con carciofi

Insalata di puntarelle con calamaretti

Tartare di salmone con avocado

Grand plateaux di pesce crudo

Tonno, branzino, salmone, scampo e gambero rosso

Ostriche francesi (cad.)

Risotto alla milanese "Il Solferino" Cascina San Maiolo

Risotto con verze, salsiccia e barbera

Paccheri di Gragnano "Il Solferino"

Spaghetti al cipollotto

Gnocchi di patate con gorgonzola e noci

Orecchiette con cime di rapa, acciughe e pecorino

Ravioli di zucca al burro versato e salvia

Tortelloni di pesce "Il Solferino"

Risotto carciofi e gamberi

Spaghetti al nero di seppia con calamaretti, zucchine e bottarga

Tonnarelli cacio e pepe con tartare di gambero rosso di Mazara

Zuppa di cipolle

Fave e cicoria alla pugliese

Zuppa di legumi e farro

Cotoletta di vitello alla milanese con rucola e pomodorini

Scottadito di agnello alla griglia

Tagliata di Angus con carciofi

Petto d'anatra "Il Solferino"

Ossobuco di vitello con risotto alla milanese

Filetto di Angus alla Rossini

Fiorentina di scottona di Angus (per 2 persone)

Filetto di salmone con capperi, olive, limone e mentuccia

Baccalà mantecato con crostini "Il Solferino"

Gran fritto misto mare con zucchine "Il Solferino"

Fritto di merluzzo con carciofi e mozzarella

Filetto di tonno Mediterraneo scottato con crosta di semi di papavero

Gamberoni saltati in padella aglio, olio e peperoncino

Branzino "pescato" in crosta di sale (per 2 persone)

Insalata mista di stagione

Patate al forno

Cannellini olio e pepe

Verdure miste cotte al vapore

Verdure miste grigliate

Cicoria catalogna aglio, olio e peperoncino

Fritto di carciofi