Il faro di Milano

Degustazione antipasti cotti

6 portate: una selezione dei nostri antipasti preparati in base al mercato e alla cucina del giorno

Degustazione cotti special

9 portate: il percorso completo con tre specialità in più della cucina

Gamberi mango e cipolla rossa

Polpo piccante alla griglia su letto di purè di fave

Moscardini in guazzetto

Salmone marinato al pepe rosa

Cozze alla sarda

Con pomodorini e crostini fritti

Code di scampi alla catalana

Gratinati

Con scamponi, gamberoni, cozze e capesante

Degustazione antipasti crudi

Con uno scampo, un gambero rosso, un'ostrica, carpacci di tonno e ombrina, tartare di tonno e salmone

Ostriche Fine de Claire n. 3 della Bretagna

Al pezzo

Gambero rosso del Mediterraneo

Al pezzo

Scampo

Al pezzo

Duo di carpaccio di tonno e ombrina

Tartare di tonno

Tartare di salmone

Tartare di ombrina

Tris di tartare

Tonno, salmone e ombrina

Spaghetti piccanti agli scampi e pane tostato

La specialità del Faro

Spaghetti alle vongole

Fregola sarda ai frutti di mare

Orecchiette pugliesi

Con braciole di pesce spada al pomodoro e cacioricotta

Ravioli di mare

Saltati con scampi, burro, salvia e bottarga

Tagliolini con ricci di mare

Vongole, scampi, calamaretti e bottarga

Cavatelli con cozze

Pomodorini freschi e basilico

Paccheri all'astice

Minimo 2 persone

Risotto di stagione

Minimo 2 persone

Braciola di pesce spada

Al pomodoro con purè di fave bianche

Tagliata di orata al forno

Con verdura di stagione

Frittura di mare

Coda di scampi, gamberi, totani e zucchine alla julienne

Calamari e ciuffi alla griglia

Con cipolla

Tonno alla catalana

Scamponi e gamberoni al sale

Pescato del giorno

Secondo disponibilità

Astice alla catalana

Minimo 2 persone

Branzino al sale

Con patate e verdure alla griglia, minimo 2 persone

Rombo chiodato steccato

Con patate al rosmarino, minimo 2 persone

Verdure alla griglia

Patate fritte o al salto

Purè di fave bianche

Insalata di stagione

Seadas con miele

Tiramisù

Tarte tatin

Torta di mele caramellate

Panna cotta

Ai frutti di bosco

Semifreddo alle mandorle

Affogato al caffè

Soufflè al cioccolato

Sorbetti

Lime e zenzero, mela verde, mandarino, limone

Gelato alla crema