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Antipasti cotti e crudité

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Degustazione antipasti cotti 6 portate: una selezione dei nostri antipasti preparati in base al mercato e alla cucina del giorno

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Degustazione cotti special 9 portate: il percorso completo con tre specialità in più della cucina

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Gamberi mango e cipolla rossa

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Polpo piccante alla griglia su letto di purè di fave

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Moscardini in guazzetto

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Salmone marinato al pepe rosa

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Cozze alla sarda Con pomodorini e crostini fritti

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Code di scampi alla catalana

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Gratinati Con scamponi, gamberoni, cozze e capesante

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Degustazione antipasti crudi Con uno scampo, un gambero rosso, un'ostrica, carpacci di tonno e ombrina, tartare di tonno e salmone

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Ostriche Fine de Claire n. 3 della Bretagna Al pezzo

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Gambero rosso del Mediterraneo Al pezzo

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Scampo Al pezzo

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Duo di carpaccio di tonno e ombrina

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Tartare di tonno

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Tartare di salmone

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Tartare di ombrina

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Tris di tartare Tonno, salmone e ombrina

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Primi piatti

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Spaghetti piccanti agli scampi e pane tostato La specialità del Faro

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Spaghetti alle vongole

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Fregola sarda ai frutti di mare

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Orecchiette pugliesi Con braciole di pesce spada al pomodoro e cacioricotta

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Ravioli di mare Saltati con scampi, burro, salvia e bottarga

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Tagliolini con ricci di mare Vongole, scampi, calamaretti e bottarga

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Cavatelli con cozze Pomodorini freschi e basilico

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Paccheri all'astice Minimo 2 persone

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Risotto di stagione Minimo 2 persone

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Secondi piatti

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Braciola di pesce spada Al pomodoro con purè di fave bianche

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Tagliata di orata al forno Con verdura di stagione

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Frittura di mare Coda di scampi, gamberi, totani e zucchine alla julienne

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Calamari e ciuffi alla griglia Con cipolla

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Tonno alla catalana

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Scamponi e gamberoni al sale

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Pescato del giorno Secondo disponibilità

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Astice alla catalana Minimo 2 persone

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Branzino al sale Con patate e verdure alla griglia, minimo 2 persone

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Rombo chiodato steccato Con patate al rosmarino, minimo 2 persone

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Contorni

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Verdure alla griglia

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Patate fritte o al salto

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Purè di fave bianche

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Insalata di stagione

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Dolci

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Seadas con miele

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Tiramisù

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Tarte tatin Torta di mele caramellate

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Panna cotta Ai frutti di bosco

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Semifreddo alle mandorle Affogato al caffè

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Soufflè al cioccolato

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Sorbetti Lime e zenzero, mela verde, mandarino, limone

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Gelato alla crema

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