Osteria Il Trullo

Salame di asinello

Bresaola con rucola e cacioricotta

Prosciutto crudo e pecorino canestrato

Verdure miste sott'olio con i lampascioni

Tagliere di salumi misti

Fave e cicoria

Insalata di polpo tiepido con patate

Pepata di cozze

Bruschette con stracciatella, pomodorini e acciughe

Focaccia San Ferdinando

Pomodorini, zucchine e cacioricotta

Focaccia Bisceglie

Pomodorini, cipolla e origano

Burrata di Andria I.G.P. 500 g

Servita con insalata rucola e pomodori

Mozzarella di bufala

Servita con insalata, rucola e pomodori

Treccia di mozzarella

Servita con contorno di insalata, rucola e pomodori

Primo sale

Servito con contorno di insalata, rucola e pomodori

Formaggi misti pugliesi

Burrata, mozzarella di bufala, treccia fiordilatte, primo sale e pecorino

Pecorino canestrato

Caciocavallo al pepe

Scamorza affumicata con verdure grigliate

Tris di formaggi al forno

Andria

Rucola, burrata, pomodori, carciofi e origano

Mediterranea

Lattuga, mozzarella, tonno, olive e cipolla

Orecchiette al ragù di cavallo

Orecchiette al rifugio

Ragù di cavallo e scamorza affumicata

Orecchiette con la ricotta scanta e pomodoro

Orecchiette con burrata, sugo di pomodoro e basilico

Orecchiette con le cime di rapa

Saltate con aglio, acciughe e peperoncino

Orecchiette a modo nostro

Pomodoro fresco, basilico, olio evo, peperoncino e cacioricotta

Le pricchiatelle

Pomodoro fresco, rucola, aglio, olio evo e cacioricotta

Orecchiette al Trullo

Pomodoro fresco, olive, primo sale, olio evo e cacioricotta

Orecchiette Trani

Pomodoro fresco, ricotta delle Murge, basilico, olio evo e cacioricotta

Orecchiette cozze, fagioli e peperoncino

Orecchiette pesce spada, zucchine e ceci

Orecchiette con polpo e olive

Orecchiette con cozze e vongole

Spaghettata allo scoglio

Spaghetti alle vongole veraci

Fusilli salentini con rucola, capperi e acciughe

Riso patate e cozze

Zuppa di ceci e cicoria

Involtino di cavallo alla barese (cotti nel sugo di pomodoro)

Tagliata di manzo con rucola e cacioricotta

Salsiccia di cavallo con cicoria ripassata

Costata di cavallo

Costatine di agnello con patate al forno

Polpette di cavallo alla griglia

Filetto di manzo alla griglia con patate al forno

Carpaccio di filetto di manzo con rucola e cacioricotta

Pesce spada alla griglia con cicoria ripassata

Zuppa di cozze alla tarantina

Gamberoni alla griglia

Polpo alla griglia

Grigliata di pesce

Insalata mista

Verdure grigliate

Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino

Patate al forno

Pugliese

Pomodoro, mozzarella, cipolla

Corato

Pomodoro, mozzarella, salsiccia di cavallo e peperoni

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

San Cataldo

Pomodoro, mozzarella, capperi e olive

Ortolana

Pomodoro, mozzarella e verdure grigliate

Prosciutto crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Pizza con salame piccante di cavallo

Pomodoro, mozzarella, salame piccante di cavallo

Burrosa

Pomodoro, rucola e burrata

Affumicata

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata

Cacioricotta

Pomodoro, ricotta fresca e cacioricotta

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Castel del Monte

Pomodorini, melanzane, zucchine e olive

Bisceglie

Pomodorini, cipolla e origano

Pasticciotto alla crema e amarena

Tiramisù

Panna cotta al caramello

Biscotti alle mandorle con moscato

Semifreddo al torroncino affogato al caffè

Sorbetto al limone

Ananas fresco

Amaro pugliese Fiume

Elisir dei Trulli Fiume

Limoncello

Grappa di Primitivo bianca

Grappa di Primitivo barricata

Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale

Salice Salentino DOP (10 mesi in barrique)

Nero di Troia IGT Puglia

Negramaro del Salento IGP

Primitivo del Salento IGP

Chardonnay del Salento IGP

Verdeca IGT Valle d'Itria

Falanghina biologico Puglia IGP

Fiano del Salento

Negramaro rosé Salento IGP

Susumaniello IGP

Paralupi rosso di Puglia appassimento IGP